Dürüst olun, fırında pişirilmiş yepyeni patatesleri kim sevmez ki? Bana öyle geliyor ki böyle insanlar doğada yok! Yeni patatesin mevsimi çok kısa ve en azından her gün fırında sarımsaklı fırında yeni patates pişirebiliyorum ve evimden hiç kimse böyle bir yemekten bıkmıyor. Bugün size sadece öğle veya akşam yemeklerinde değil, aynı zamanda şenlik masasında da harika bir garnitür olacak şaşırtıcı derecede güzel ve lezzetli bir yemek hazırlamanızı tavsiye etmek istiyorum.

Kabuklarında fesleğen ve sarımsak bulunan fırında pişmiş yeni patatesleri pişireceğiz: kokulu ve iştah açıcı - sadece parmaklarınızı yalayın! Kokulu baharatlarla fırında bütün patatesleri pişirmekten daha kolay bir şey yok! Ama doğru anlayalım. Sizi mutfağıma davet ediyorum, burada size ayrıntılı olarak anlatacağım ve altın bir kabukla, inanılmaz lezzetli ve kokulu fırında yeni patatesleri nasıl pişireceğinizi göstereceğim.

İçindekiler:

• 1 kg patates;
• 0,5 st. ben. tuz;
• 1 inci. ben. kurutulmuş fesleğen;
• 1 inci. ben. sebze yağı;
• 3-4 orta boy sarımsak karanfil

Fırında bütün patates nasıl pişirilir:

Bu tarif için küçük patatesleri seçmek daha iyidir - ağabeylerinden daha iştah açıcı görünüyorlar. Ve bu durumda, büyük patatesleri küçük parçalar halinde kesmek imkansızdır: patatesleri kabuğu ile pişireceğiz, bu nedenle kesildiğinde farklı şekilde hazırlanacak ve sonuç olarak inorganik görünecektir. Yaklaşık aynı büyüklükte ve benzer şekildeki tüm patatesleri toplamaya çalışın.

Zaten iyi yıkanmış patatesler aldıysanız, çok şanslısınız: tüm ana işlerin sizin için zaten yapıldığını düşünün. Değilse, kendinizi sabırla silahlandırın ve patatesleri iyice yıkayın. Bir mutfak fırçası kullanırsanız daha hızlı ve daha kullanışlı olacaktır: çok kurumuş kirleri bile kabuğundan kolayca çıkarır.

Derin bir kaseye ayıklanmış ve yıkanmış patatesleri koyun. Şimdi görevimiz onu baharatlarla birleştirmek. Patateslerin üzerine tuz serpin. Ardından yumrulara kuru fesleğen ekleyin. Açıkçası, herhangi bir baharat alabilirsin: şimdi mağazalarda çok çeşitli baharat çeşitleri var. Bu tür patatesleri Provence otlarının bir karışımıyla pişirdim ve kırmızı biber ve zerdeçal ile denedim ... Ama en çok fesleğeni sevdim - patateslerin tadını en iyi şekilde vurgular ve ona tamamen yeni bir ses verir.

Sarımsakları temizliyoruz, bir presle eziyoruz (veya bir bıçakla ince kesiyoruz). Ve patateslere ekleyin.

Son akor bitkisel yağdır. Zeytin kullanmak hiç gerekli değil, rafine ayçiçeği de işi mükemmel yapacak.

Ve şimdi patatesleri baharatlarla güzelce karıştırırken tuz, fesleğen, sarımsak ve yağın tabii ki patates yumrularının her tarafını kaplamasını sağlamaya çalışıyoruz.

Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz. Patatesleri bir fırın tepsisine baharatlarla koyun. Ve 20 dakika fırına gönderin.

20 dakika sonra patatesli fırın tepsisini fırından çıkarırız, yumruları diğer tarafa çeviririz ve tekrar 20 dakika fırına göndeririz. Daha sonra patatesler tamamen altın bir kabukla kaplanacaktır.

40 dakika içinde patatesler tamamen pişirilmelidir. Ancak hazır olup olmadığından şüpheniz varsa, kibrit, kürdan veya tahta şiş ile delmeye çalışmak en iyisidir: patatese kolayca girerse, her şey çıkarılabilir.

Bugün fırında patates pişirmeye karar verdim. Akşam yemeği için soslu lezzetli bir patates, taze salata, et veya balık, yoğun bir günün ardından tam da ihtiyacınız olan şey. Genellikle genç patateslerle ne yaparız? Temizliyoruz, bıçakla kazıyıp ellerimizi kirletiyoruz ve sonra kaynatıp yağ ve dereotu ile baharatlıyoruz. Lezzetli ama basit ve sıradan. Ancak güveç, salata, pane patates ve çok daha fazlasını pişirmek için cephaneliğinizde birden fazla tarifin olmasını istiyorsunuz.

Yeni patates nasıl soyulur?

Genç patatesler, kolayca soyulabilen ince bir cilde sahiptir. Ancak her hostes, genç bir patates pişirdikten sonra maniküre ne olduğunu bilir: parmaklar kahverengi bir renk alır ve tırnaklar kirlenir. Evet ve daha iyi harcanabilecek çok zaman alır. Genç patatesleri hızlı ve maniküre zarar vermeden soymanın iki kolay yolu vardır:

1. Metal bir kazıyıcı kullanın.
2. Genç patateslerin olduğu tavaya bolca tuz dökün, kapağını kapatın, 3-5 dakika çalkalayın ve durulayın. Bundan sonra, kabuk kolayca çıkmalıdır.

Fırında yeni patates pişirmek mümkün mü?

Genç patatesler sonbaharda aldığımız patateslerden çok farklıdır. Suludur ve daha az nişasta içerir. Bu tür patatesleri kızartmak bile zordur, ancak fırında genç patatesleri pişirmek ne kadar lezzetlidir? Bununla her şey basit: genç patatesler kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir, ancak yağ ile iyice bulaşmaları gerekir. Fırında pişmiş yeni patateslerin nasıl pişirileceğiyle ilgili ayrıntılar için okumaya devam edin.

• • Patatesleri iyice yıkayın, birkaç yerinden kesin ve biraz tuzlayın.

• • Eti küçük dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Et ve soğanı yarıklara yerleştirin.
  • Patatesleri doğranmış baharatlarla baharatlayın, üzerine tereyağı sürün ve rendelenmiş peynir serpin.
  • Patatesleri pişene kadar 200 derecede pişirin.

Fırında yeni patateslerin ne kadar pişirileceğini tam olarak söylemek zor. Patates yumrularının sululuğuna ve ayrıca pişirme yöntemine bağlıdır - örneğin açık formda veya folyoda.

Diğer patates tarifleri:

İçindekiler

• 700 gr genç patates;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri güzelce yıkayın. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve orta ateşte kaynatın. 10 dakika daha kaynatın ve süzmek için bir kevgir içinde süzün.

Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve her yumruyu patates ezici ile hafifçe ezin. Üzerine yağ gezdirip tuz ve baharat serpin. 200 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Hazır patatesler kırmızı, gevrek bir kabukla kaplanmalıdır.

İçindekiler

• 450 gr küçük genç patates;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı susam.

Yemek pişirme

Yumruları iyice durulayın ve bir kevgir içinde kurutun. Geniş bir tavada yağı orta ateşte kızdırın ve patatesleri tek sıra olacak şekilde dizin. Kapalı sebzeleri 20 dakika soteleyin. Patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için her 5 dakikada bir tavayı sallayın. İçeriden, yumuşak hale gelmelidir.

Soya sosu, bal ve kıyılmış sarımsağı karıştırın ve bu karışımı patateslerin üzerine dökün. 4-5 dakika sürekli karıştırarak sos koyulaşana ve pişmiş patatesler parlak bir kabuk oluşana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın, patatesleri susam serpin ve iyice karıştırın.

İçindekiler

• 650 gr genç patates;
• 1 çay kaşığı zeytinyağı;
• 2 küçük soğan;
• 200 gr füme domuz pastırması;
• 4 yumurta;
• 300 ml;
• 170 ml ağır krema;
• tuz - tatmak;
• 100 gr çedar peyniri;
• birkaç dal roka.

Yemek pişirme

Patatesleri durulayın ve bir süngerin pürüzlü tarafıyla derisini kazıyın. Bir tencereye koyun, soğuk su ile örtün ve kaynar sudan sonra 10-12 dakika pişirin.

Yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve doğranmış pastırmayı kızartın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, krema, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. Üzerine soğan ve pastırmayı yayın. Krema karışımı ile gezdirin ve rendelenmiş peynir serpin. 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bütün bir roketle süsleyin.

İçindekiler

• 1 kg genç patates;
• 1 diş sarımsak;
• 2 kurutulmuş defne yaprağı;
• 200 ml kuru beyaz;
• 50 gr tereyağı;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Bir tencereye yıkanmış patatesleri, ezilmiş sarımsakları ve defne yapraklarını koyun. Şarabı dökün, yağı ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatın. Şarap buharlaşana kadar patatesleri bir saat orta ateşte pişirin.

Isıyı azaltın ve kızarana kadar pişirin. Patatesleri ara sıra sallayın ve eşit şekilde kızarmaları için çevirin. Servis yapmadan önce tuz serpin.

İçindekiler

• 900 gr genç patates;
• tuz - tatmak;
• 1 küçük soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• 180 ml ağır krema;
• ½ demet dereotu.

Yemek pişirme

Patatesleri yıkayın ve süngerin pürüzlü tarafıyla derisini hafifçe kazıyın. Büyük yumruları ikiye veya dörde bölün.

Patatesleri bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve yaklaşık ½ yemek kaşığı tuz ekleyin. Suyu kaynatın ve yumruları 15-20 dakika daha pişirin. Pişmiş patateslerin çatalla delinmesi kolay olmalıdır.

Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde boşaltın.

Tavayı orta ateşte koyun ve yağı ısıtın. Altın kahverengi olana kadar ince doğranmış soğanı kızartın. Doğranmış ekleyin ve sebzeleri sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin. Kremayı dökün ve tatmak için baharatlayın.

Sosu kaynatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Haşlanmış patateslerin üzerine sosu dökün ve iyice karıştırın.

İçindekiler

• 1 limon;
• 4 tavuk budu;
• 1 kg genç patates;
• 4 dal taze biberiye;
• 1 demet taze kekik;
• 2 taze defne yaprağı;
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr dolma zeytin.

Yemek pişirme

Limonu uzunlamasına dörde bölün. Bir fırın tepsisine limon dilimleri, tavuk budu, yıkanmış patates, biberiye, kekik ve defne yaprağını dizin. Üzerine yağ gezdirin, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.

Daha sonra bu malzemeleri pişmiş limon suyuyla dökün. Patatesleri bir ezici veya bir bardakla ezin, böylece turunçgillerin tadını ve aromasını daha iyi emer.

Zeytinleri fırın tepsisine yayın, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Tavuk tamamen kızartılmalı ve patatesler altın kahverengi olmalıdır.

İçindekiler

• 1 kg genç patates;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ¼ demet dereotu;
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı.

Yemek pişirme

Patatesleri iyice yıkayın ve birbirlerinden yaklaşık 3 mm uzaklıkta derin dikey kesimler yapın. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Diğer baharatları damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.

Patatesleri, kesilmiş yüzleri üste gelecek şekilde 220°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Doğranmış dereotu ve galeta unu karıştırın, sebzeleri bu karışıma serpin ve 15 dakika daha pişirin.

İçindekiler

• 700 gr genç patates;
• 1 çay kaşığı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 120 gr ricotta;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş sert peynir;
• ½ limon.

Yemek pişirme

Fırın tepsisini büyük bir parça ile örtün. Ortasına yıkanmış patatesleri koyun, üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin. Bir pişirme torbası oluşturmak için folyonun uçlarını bağlayın. Fırın tepsisini önceden 230 °C'ye ısıtılmış fırına 35-40 dakika yerleştirin.

Ricotta peyniri, sert peynir, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Fırınlanmış patates hafifçe soğuyunca, her yumrunun üst kısmında çapraz bir kesim yapın ve hafifçe açın.

Patateslerin içine yaklaşık 1 çay kaşığı peynir kütlesi koyun. Doldurulmuş patatesleri servis tabağına alın, kalan yağı gezdirin ve biber serpin.

İçindekiler

• 1 kg genç patates;
• tuz - tatmak;
• 60 ml zeytinyağı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 80 gr parmesan veya diğer sert;
• birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Patatesleri iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Yaklaşık 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve suyu kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra patates ezici veya bir bardağın dibi ile her bir patatesi nazikçe ezin.

Sebzeleri yağın yarısı ile gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 230°C'de 12-15 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri bir spatula ile ters çevirin, kalan yağı gezdirin, baharatları serpin ve yemek gevrek bir altın kabukla kaplanana kadar fırında 15 dakika daha bırakın.

Rendelenmiş peynir serpin ve eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce patatesleri ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

10. Yeni patates, pastırma ve hardal soslu sıcak salata

İçindekiler

• 900 gr genç patates;
• tuz - tatmak;
• 6 dilim domuz pastırması;
• 1 kırmızı soğan;
• 60 ml elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı su;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı grenli;
• ½ çay kaşığı şeker;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç yeşil soğan.

Yemek pişirme

Patatesleri durulayın ve bir süngerin pürüzlü tarafıyla cildi kazıyın. Küçük yumruları ikiye, büyükleri dörde bölün.

Sebzeleri bir tencereye koyun, su ve tuzla kaplayın. Kaynatın ve 15-20 dakika daha pişirin. Patatesler bıçak veya çatalla kolayca delinmelidir. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.

Pastırmayı orta ateşte bir tavada yaklaşık 8 dakika pişirin. Çıtır çıtır olduğunda, pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın.

Tavada kalan yağda ince doğranmış soğanı hafifçe kızartın. Sirke, su, yağ, hardal ve şeker ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ocaktan alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hafifçe soğutulmuş patatesleri, pastırmayı ve doğranmış soğanı bir salata kasesine koyun. Üzerine hardal sosu dökün ve karıştırın.

Taze dereotu ve genç sarımsaklı genç patatesler gerçek bir zevktir. Neredeyse bir yıldır bu harika, basit yemeği tadabileceğiniz yaz mevsimini beklememiz boşuna değil. Ancak en iyi yanı, erken patateslerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı olmasıdır.

Birçok taze sebze gibi, sağlık için önemli olan rekor sayıda element ve vitamin içerir. Ayrıca, genç patatesler düşük kalorili bir sebze olarak kabul edilir. Haşlanmış halde, bu rakam 60 birimi zar zor aşıyor.

Genç patates temelinde hazırlanan çeşitli yemeklerin kullanılması, kan damarlarını güçlendirmeye, hücrelerin ve tüm organizmanın gençliğini uzatmaya yardımcı olur. Patatesi oluşturan bileşenler, metabolik süreçleri normalleştirmeye, fazla sıvıyı ve zararlı toksinleri gidermeye yardımcı olur.

Genç patatesleri doğrudan deri ile yiyebilirsiniz, bu sadece kullanışlılık tabağına katkıda bulunacaktır. En fazla miktarda faydalı element içeren kök mahsulün üst kısmında olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca, genç bir patatesin kabuğu o kadar incedir ki, en ufak bir çabayla kolayca çıkarılabilir. Yumruları sadece bıçakla değil, sert sünger, metal ağ ve hatta tuzla da temizleyebilirsiniz.

İkinci durumda, kök bitkileri bir tencereye veya güçlü bir plastik torbaya koymanız, oraya büyük bir avuç iri tuz eklemeniz ve birkaç dakika kuvvetlice sallamanız önerilir, ancak en kolay yol yumruları suyla doldurmak ve bekletmektir. 5-10 dakika beklettikten sonra biraz çaba sarf ederek iyice yıkayın. Patatesler tazeyse, yeni kazılmışsa, kabuğun kendisi kök bitkilerinden uzaklaşacaktır.

Patatesleri soyarken, bu sırada açığa çıkan nişastanın elleri kesinlikle karartacağını unutmamak önemlidir. Bu nedenle, prosedüre başlarken deneyimli ev hanımları eldiven giymenizi önerir.

Yeni patates nasıl pişirilir - videolu en iyi tarif

Emrinizde fazla zamanınız yoksa, aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Fırında, genç patatesler siz yokken pişecek.

• 1 kg genç patates;
• 1 çay kaşığı İtalyan otlarının karışımları;
• 1.5 çay kaşığı ince tuz;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ince kabuklarından soyun, iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın.
2. Derin bir fırın tepsisine kesmeden yerleştirin. Tuz, İtalyan otları serpin ve yağ ile çiseleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
3. Fırın tepsisini folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış 220 ° C'ye ısıtılmış fırında pişene kadar (boyuta bağlı olarak 25-40 dakika) pişirin.
4. Yemek pişirmenin tüm nüansları video talimatını gösterecektir.

Fırında genç patates - fırında patates tarifi

Fırında özellikle baharatlı bir patates elde etmek için önceden marine edebilirsiniz. Daha sonra bitmiş yemek, rafine bir aroma ve tarif edilemez bir tat kazanacaktır.

• 0,5–0,6 kg patates;
• 3-4 yemek kaşığı sebze yağı;
• 2-3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz, karabiber;
• herhangi bir aromatik bitkiden cömert bir avuç.

Yemek pişirme:

1. Patates yumruları soyulamaz, sadece akan suda iyice yıkanır. Patatesler büyükse, her birini 4 parçaya, orta ise ikiye bölün.
2. Hazırlanan yumruları herhangi bir kaba (tencere, kavanoz, kase) katlayın. Oraya iri kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, baharat ve yağ ekleyin. Tüm baharat bileşenlerini eşit olarak dağıtmak için örtün ve birkaç kez kuvvetlice sallayın.
3. Patatesleri ara sıra sallayarak 10-30 dakika marine edin.
4. Salamura yumruları ısıya dayanıklı bir kaba koyun, kalan turşuyu üstüne dökün.
5. Önceden ısıtılmış (yaklaşık 200°C) fırına koyun ve kapağın altında yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır patatesler kırmızılaşır ve çatalla kolayca delinir.

Yavaş bir tencerede genç patatesler - fotoğraflı adım adım tarif

Yavaş bir tencerede genç patatesleri pişirmek daha da kolaydır. Aynı zamanda, üstte biraz kızarmış ve içi çok hassas çıkıyor.

• 1 kg genç patates;
• 50 gr tereyağı;
• su;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri uygun bir yöntemle soyun, yıkayın ve tamamen tek kat halinde çok pişiricili bir kaseye koyun. Biraz su dökün.

2. "Buharlı pişirici" programını (kaynatmayı sağlayan herhangi biri) 20-30 dakikaya ayarlayın ve tüm sıvının buharlaşmasını bekleyin.

3. Tereyağı ekleyin, cihazı kızartma veya fırınlama moduna alın. Tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin ve kapağı kapatın.

4. 5-7 dakika sonra kızartılan patatesleri karıştırın ve aynı miktarda yumruların diğer tarafının da kızarması için bekleyin.

Dereotu ile genç patates - klasik bir tarif

Dereotu ile genç patatesler için klasik tarif temeldir. Bunu kullanarak ve ek malzemeleri değiştirerek her seferinde tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz.

• 1 kg genç patates;
• 50 gr tereyağı;
• bir demet dereotu;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumruları soyun, orijinal boyutuna bağlı olarak 2-4 parçaya kesin.
2. Su, tuz dökün ve 15-25 dakika orta gazda yumuşayana kadar kaynattıktan sonra pişirin.
3. Haşlanmış patateslerin suyunu süzün. Tencereye bol miktarda tereyağı koyun ve her parçayı kaplamak için hafifçe sallayın.
4. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu doğrayın ve patateslere gönderin. İstenirse, dereotuna başka yeşillikler ekleyebilirsiniz (maydanoz, biraz kişniş, yeşil soğan, genç sarımsak tüyleri). Karıştırın ve hemen servis yapın.

Küçük genç patatesler - lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Patatesleri ayırdıktan sonra, özellikle minyatür yumrular kalırsa, onları banal patates püresi haline getirmek için acele etmeyin. Küçük genç patateslerden harika bir yemek pişirebilirsiniz.

• 1 kg patates;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı sebze;
• 2-3 diş sarımsak;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Küçük patatesleri bir kaseye koyun, suyla kaplayın ve bir fırça veya sert bir sünger kullanarak iyice yıkayın. Böyle bir prosedürden sonra, onu temizlemek gerekli değildir.
2. Yumruları suyla dökün ve kaynattıktan sonra neredeyse pişene kadar 5-8 dakika pişirin.
3. Suyu boşaltın ve bir tavada ısıtılmış yağa patatesleri gönderin (tereyağlı sebze).
4. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, eşit esmerleşme için kuvvetlice karıştırın. Bu 3-5 dakika daha sürecek.
5. Sarımsakları ince doğrayın, patatesleri kapatmadan birkaç dakika önce tavaya atın. İsterseniz biraz taze ot ekleyebilirsiniz.

Kızarmış genç patates

Genç patatesler kızartmak için harikadır, ancak birkaç nüans vardır. "Eski" yumruların aksine, çok daha hızlı pişer ve parçalar orijinal şekillerini mükemmel bir şekilde korur ve parçalanmaz. Kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Domuz yağı veya yağlı döş idealdir.

• 8 orta boy patates;
• kızartmalık yağ;
• tuz;
• istediğiniz gibi takviye edin.

Yemek pişirme:

1. Zevkinize göre, patatesleri soyun veya “üniformalarında” bırakın, sadece iyice yıkayın. İstediğiniz gibi kesin: payet, küp, daire.
2. Tavaya bolca sıvı yağ dökün, ısınınca patatesleri ekleyin.
3. Her zamanki gibi, ara sıra karıştırarak, dilimler pişene ve hafif altın rengi olana kadar kızartın.
4. Kızartmanın bitiminden yaklaşık 3-5 dakika önce, tadına bakmak için tuz ve lezzet için herhangi bir ot (dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik, mercanköşk) ekleyin. İnce doğranmış yeşil soğan veya genç sarımsak serpebilirsiniz.

Sarımsaklı genç patates - lezzetli bir tarif

Genç bir patatesin yumuşak eti en iyi tereyağı ve sarımsakla birleştirilir. Aşağıdaki tarif size özellikle lezzetli ve aromatik bir yemeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacaktır.

• 1,5 kg patates;
• 6 yemek kaşığı sebze yağı;
• 3 büyük diş sarımsak;
• ince tuz;
• kırmızı biber;
• biber karışımı;
• 100 gr sert peynir.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patatesler büyük dilimler halinde kesilir. Fazla nişastayı çıkarmak için 10 dakika soğuk su dökün.
2. Suyu boşaltın, patatesleri biraz kurutun. Tuz, karabiber karışımı ve kırmızı biber ekleyin. İstenirse başka otlar da kullanılabilir.
3. Sarımsakları bir presten geçirin. Patateslere ekleyin, bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika marine edin.
4. Hafif salamura patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde rendelenmiş peynirle yayın.
5. Ortalama 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Servis ederken üzerine taze otlar serpin.

Tavuklu genç patates

Fırında genç patatesli bir tavuk pişirirseniz, çok zorlanmadan karmaşık bir yemek elde edebilirsiniz. Tavuk etinin yeni patatesler kadar yumuşak ve yumuşak olması için önceden marine edilmesi gerekir.

• 3 tavuk budu;
• 0.7 gr genç patates;
• 100 ml ekşi krema;
• 3-4 diş sarımsak;
• taze yeşillikler;
• tuz, iri çekilmiş karabiber.

Yemek pişirme:

1. Biber, tuz ve ezilmiş sarımsak ile temiz yıkanmış uylukları ovalayın. Marine etmek için buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
2. Orta boy bir patatesi soyun, dörde bölün. Ekşi krema dökün, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Derin bir kalıbı yağla yağlayın, salamura butları ortasına koyun, patatesleri kenarlara yayın.
4. Kalıbın üstünü folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış 180-200 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Folyoyu çıkarın ve tavuk ve patateslerin kızarması için 5-8 dakika daha pişirin. Sonunda, ince doğranmış otlar serpin.

Ekşi krema, yeni patateslerin hassas tadını daha belirgin hale getirir ve pişirme sırasında oluşan peynir kabuğu gevşek yapısını korur.

• 500 gr patates;
• 3 çay kaşığı Ekşi krema;
• 50 gr sert peynir;
• ½ çay kaşığı un;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ince kabuklarından soyun, rastgele kesin ve 10 dakika soğuk su dökün.
2. Bu sırada ekşi krema sosunu hazırlayın: un, tuz, karabiber ve ezmeden geçirilen sarımsakları ekşi kremaya ekleyin.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine patates dilimlerini yerleştirin, ekşi krema sosuyla doldurun ve iri rendelenmiş peynir serpin.
4. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Video tarifi, ekşi krema ile genç patatesleri pişirmek için başka bir seçenek sunuyor.

Patates bize Amerika'dan geldiğinden beri, nesiller boyunca en popüler ve sevilen muamele haline geldi. İnsanlar patateslerden pek çok şekerleme yapmayı öğrendiler, tüm ülkelerdeki aşçılar onu et ve sebze yemeklerinin çoğuna ekliyor. Fırındaki patatesler özel ilgiyi hak ediyor, çünkü belirtilen faydaların yanı sıra daha kokulu, yumuşak ve lezzetli hale geliyor. Fırında patates tarifi her ev hanımı tarafından benimsenmelidir, çünkü bugün fırında patates herhangi bir masayı süsleyebilir. Ayrıca, fırında patateslerin nasıl pişirileceğini düşünürken, sadece bir ilave bileşenin eklenmesinin son yemeğin tarifini önemli ölçüde değiştirdiği akılda tutulmalıdır. Örneğin, bu tür yemekler vardır: fırında etli patates, fırında tavuk etli patates, fırında mantarlı patates, fırında kıymalı patates, fırında domuzlu patates, fırında patates peynirli. Ayrıca fırında etli patates tarifi de bu yemeğin yapımında kullanılan etin cinsine göre değişir. Farklı etler farklı sıcaklıklar, pişirme süreleri, eşlik eden baharatlar vb. gerektirir.

Sitemizde yemek fotoğrafları ile ilginizi çeken tarifler bulabilirsiniz. Örneğin, bir "fırında patates" yemeği pişirmeyi planlarken, bu inceliğin bir fotoğrafı, son versiyonda nasıl görünmesi gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Daha karmaşık bir şey tasarladıysanız, örneğin “fırında etli patates”, böyle bir yemeğin fotoğrafı sizin için daha faydalı olacaktır. "Fırında patates" tabağının tüm çeşitlerinin bir fotoğrafla kazandığı ve hemen hayranlarını kazandığı belirtilmelidir. Şüphesiz, okuyucularımız arasında böylesi çoktur. Bu nedenle, “fırında patates” yemeğinin versiyonunda başarılı olduysanız, bize bir fotoğrafla tarifi göndermekten çekinmeyin ve biz de bu inceliğin diğer sevenleriyle paylaşacağız. Veya tarifi sizin buluşunuz olan bir fotoğraflı "fırında tavuklu patates" yemeğinin bir çeşidi de sitemizin diğer ziyaretçilerine sunulabilir.

En ilginç ve yaygın patates tarifi fırında patatestir. Birçok kişi fırında patates pişirmeyi biliyor ama yine de tariflerimize göz atmaya değer. Orada birçok ilginç şey bulacaksınız ve belki de kendiniz için yeni bir şey keşfedeceksiniz.

Ev sahibesine yardımcı olmak için patatesleri fırında saklamak, hazırlamak ve pişirmek için de bazı ipuçları var:

Patatesleri karanlık ve serin bir yerde saklayın, ancak buzdolabında saklamayın.

Işıkta saklanan patatesler zararlı madde solanin içeriğini arttırır.

Soyulmuş patateslerin kararmaması için soğuk suya konulmaları gerekir. Ancak soyulmuş patatesleri soğuk suda uzun süre bekletmemelisiniz, çünkü bu nişasta sızmasına neden olur ve bu da tadı kötüleştirir.

Yeşil ve filizlenmiş patatesler pişirmeden önce soyulmalıdır.

Bu vitamin kaybını artıracağından, patatesleri sık sık karıştırmanıza gerek yoktur.

Patatesli ve sebzeli yemekler de uzun süre ısıtılmamalı ve tekrar tekrar ısıtılmalıdır. Bu sadece besin değerini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerin tadını da kötüleştirir.

Sağlığınıza zarar vermemek için yeşil patates yumruları yememelisiniz.