ev · Rüya · Kış için çilek kompostosu nasıl kapatılır. Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu nasıl yuvarlanır: bir tarif. Frenk üzümü ile varyasyon

Kış için çilek kompostosu nasıl kapatılır. Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu nasıl yuvarlanır: bir tarif. Frenk üzümü ile varyasyon

Kış için en sevdiğim hazırlıklardan biri çilek kompostosu. Kokulu ve güzel içecek, yaz havası ve çok fazla fayda sağlar. Çoğu zaman, ev hanımları kış için reçel ve reçel yapmayı tercih eder, anlaşılabilir, çay ile çay içmek, turta koymak. Ancak çilek kompostosu, diğerleri gibi, bu meyvenin aromasının tüm yaz notalarını taşır. Ayrıca, yapması çok hızlı ve kolaydır.

Bu tür bir hazırlıkta sevdiğim şey, çileği diğer meyveler veya meyvelerle birleştirip yeni lezzetler icat edebilmeniz. Kırmızı ve siyah kuş üzümü, elma ve ranetki ile iyi gider.Yaban mersini gibi yaban mersini ekleyerek lezzetli bir çilek kompostosu yapmayı deneyebilirsiniz.

Komposto hazırlamak için oldukça az seçenek var, sterilizasyon olmadan, yavaş bir tencerede, sitrik asit veya hatta nane şeklinde katkı maddeleri ile pişirebilirsiniz. Hepsi bu, ya da hemen hemen tüm seçenekler, düşünelim.

  • Kış için çilek kompostosu nasıl pişirilir
  • 2 Kış için çilek kompostosu, yemek tarifleri
    • 2.1 Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu
    • 2.2 Sitrik asit ile kış için çilek kompostosu
    • 2.3 Kış için çilek ve elma kompostosu
    • 2.4 Nane ile kış için çilek kompostosu
    • 2.5 Kış için çilek ve kuş üzümü kompostosu
    • 2.6 Çilek ve ahududu kompostosu
    • 2.7 Dondurulmuş çilek kompostosu

Kış için çilek kompostosu nasıl pişirilir

Komposto için olgun meyveler, tercihen yaklaşık olarak aynı büyüklükte seçilir, estetik an da bizim için önemlidir. Hiçbir durumda olgunlaşmış meyveleri kompostoya koymazsınız, sadece hızlı bir şekilde "yayılırlar", aynı zamanda kesinlikle ihtiyacımız olmayan fermantasyona da neden olabilirler.

Yıkamamak için temiz meyvelerin seçilmesi de istenir. Çilekler yıkandığında nemi hızla emer ve ardından kompostoda hızla şeklini kaybeder.

Boşluklar için kavanozlara ihtiyacımız olacak, genellikle üç litrelik bir hacim kullanırım, çoğu zaman tüm tarifler bu özel hacim için tasarlanmıştır. Kavanozların soda veya kuru hardalla yıkanması gerekir, aşırı durumlarda çamaşır sabunu kullanın, ancak bulaşık deterjanı kullanmayın, onlardan gelen koku uzun süre kalır ve kompostonuz çilek değil Peri gibi kokar.

Yıkadıktan sonra kavanozların buharda tutulması veya mikrodalgada ısıtılması gerekecektir. Kapaklar beş dakika kaynatılmalıdır. Kompostolar için, oksitlenmemeleri için vernikli olanları seçin.

Kış için çilek kompostosu, yemek tarifleri

Sadece favori tariflerimi değil, sadece bildiğim ama kullanmadığım tarifleri de vereceğim. Sadece tercihlerim var ve sen en çok neyi sevdiğini seç.

Sterilizasyon olmadan kış için çilek kompostosu

Bu tarife göre kompostosu çok çabuk kapatın. Sterilizasyonla uğraşmayı sevmediğim için diğerlerinden daha sık kullanıyorum.

İhtiyacımız olan tüm bileşenlerden:

  • çilek
  • Şeker

Kompostoyu nasıl hazırlayacağız:

Meyveleri ayırıyoruz, yıkamamak için komposto için her zaman en temizini seçiyorum. Ama seninki tozluysa, bir kevgir içine koyabilir ve birkaç kez bir su leğeni içine daldırabilir, ardından suyu çıkarmak için hemen bir havluya yayabilirsiniz.

Kompostolar için her zaman en büyük meyveyi bırakırım ve ne kadar şeker ekleyeceğime karar vermek için tadına bakarım. Bunu da yapıyorum, şurubu ayrı pişirdiğim her kavanoz için prensipte çok yorucu değil ama su ve şeker miktarını hesaplamak uygun.

Önce bir kavanoza çilek koyuyoruz, ben üçte bir oranında dolduruyorum, bazıları konsantre kompostoyu seviyor, peki, daha az kavanoz kullanmak için, onu yarıya hatta daha fazla dolduruyorlar.Sonra buna göre, daha fazla şeker eklemeniz gerekiyor. .

Kavanozu üçte bir oranında doldurma tarifini anlatacağım. Berry zaten kaplandığında, suyu kaynatıyoruz ve kaynar meyveleri, dolu bir kavanozu, hatta biraz üzerine döküyoruz. Durmak için üç dakika veriyoruz, meyve suyu suya bırakana kadar bekliyoruz. Tekrar tencereye dökün, meyvenin tatlılığına bağlı olarak 200 ila 250 gram şeker ekleyin ve sadece şeker eriyene kadar üç dakika kaynatın.

Şimdi hazır şurubu tekrar bir kavanoza dökün, kavanozda hava kalmayacak şekilde en kenarına kadar doldurmanız gerekir. Gerekirse, su ısıtıcısından biraz kaynar su ekleyebilirsiniz. Hemen kapakları sarın ve bir gün boyunca bir kürk manto altına baş aşağı koyun.

Sitrik asit ile kış için çilek kompostosu

Kış için lezzetli bir çilek kompostosu hazırlamak için limon veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Asit, içeceğin uzun süre bozulmayacağını garanti eder.

Bunun için ihtiyacımız olacak:

  • çilekler
  • Şeker
  • Limon veya limon suyu

Kış için çilek kompostosu nasıl yapılır:

İlk durumda olduğu gibi olgun çileklerimizi hazırlıyoruz. Bankaların üçte birini dolduruyoruz. Hemen suyu kaynatın ve kavanozu en kenarlarına kadar doldurun. Boynuna bir tahliye kapağı takıp şerbeti kaynatmak için geri döküyoruz. Suyu bir kavanozda üç dakika tutuyoruz.

Bir su bardağı şekeri bir tencereye su ile dökün ve şurubu kaynatın ve bir çay kaşığı limonu bir kavanoza dökün. Her şeyi şurupla dökün, kapağı yuvarlayın ve kavanozu bir gün boyunca bir kürk manto altında çevirin.

Kış için çilek ve elma kompostosu

Bu, güvenle söyleyebiliriz, türün gerçek bir klasiği. Meyvenin tatlı tadı ve aroması, hafif bir elma ekşiliği ile tamamlanır. Çok lezzetli çıkıyor. Antonovka ile böyle bir komposto yapmayı seviyorum.

İhtiyacımız olacak:

  • olgun çilek
  • Her çeşit elma
  • Şeker

Çilekli elma reçeli nasıl yapılır:

Gerekirse meyveyi sıralar ve seçeriz, sonra yıkarız. Elmaları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Peel ya da değil, hepsi zevke bağlı, cildi bırakıyorum.

Kavanozu her zaman olduğu gibi üçte bir oranında meyvelerle dolduruyoruz. Genellikle üç litrelik bir kavanoz için üç orta boy elma yeterlidir. Onları hemen yayınlamayacağız. Önce meyvelerin üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika tutun ve tekrar tencereye dökün.

Şimdi elma dilimlerini bu tavaya atıyoruz ve üç yüz gram şeker döküyoruz. 8-10 dakika pişirin ve her şeyi bir kavanoz çilek içine dökün. Hemen kapakları sarın ve soğuması için bir battaniyenin veya bir kürk mantonun altına koyun.

Nane ile kış için çilek kompostosu

İçecek çok ferahlatıcı. Nane ile birlikte bir kavanoz çilek içinde gerçek yaz.

İhtiyacımız olacak:

  • çilekler
  • Dal nane, limon otu alabilirsin
  • Şeker

Nane ile çilek kompostosu nasıl yapılır:

Çilekleri yukarıda tarif edilen şekilde hazırlıyoruz, bir kavanoza koyuyoruz, tam kaynar su döküyoruz ve yaklaşık üç dakika bekletin. Bir bardak şeker eklemek için suyu geri boşaltın ve şurubu kaynatın.

İyi bir aroma elde etmek için kavanoz başına üç küçük nane dalına ihtiyacımız olacak. Naneyi böğürtlenlerin üzerine dizip şerbeti en kenarlarına döküp kavanozları rulo yapıp kapağın altında soğumaya bırakıyoruz.

Kış için çilek ve kuş üzümü kompostosu

Bu benim en sevdiğim tariflerden biri daha. Komposto inanılmaz derecede güzel ve çok lezzetli çıkıyor, neredeyse herkes onu seviyor.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

  • çilekler
  • frenk üzümü meyveleri
  • Şeker

Kış için çilek ve kuş üzümü kompostosu nasıl yuvarlanır:

Burada da her şey basitçe yapılır, meyvelerim ve sıralanır. Bir kavanozda üçte bir oranında, belki de yarısında uykuya dalıyoruz. Çilek oranını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Birkaç dakika kaynar su dökün, ardından şurubu pişirin. Kavanozlarınız üçte biri doluysa 200 gram şeker, yarısı varsa 250 gram şeker dökün. Kavanozları ikinci kez şurupla doldurun ve her zamanki gibi yuvarlayın.

çilek ve ahududu kompostosu

Soğuk kış ve donuk sonbaharda sizi canlandıracak çok vitaminli ve lezzetli bir içecek. Bunu hazırlamak için, ekşilik için orta derecede olgun meyvelere ve biraz sitrik aside ihtiyacınız var.

Komposto için ihtiyacınız olacak:

  • çilek
  • Ahududu
  • limonka
  • Şeker

Bu komposto nasıl yapılır:

Daha dengeli bir tat olması için meyveleri eşit oranlarda almak daha iyidir. En temizini seçiyoruz, ahududuları komposto için yıkayamazsınız, aksi takdirde her şey dağılır. Çilek kavanozunun üçte birinde uykuya dalıyoruz ve hemen şurubu kaynatıyoruz. Meyvenin tamamı tatlı olduğu için iki litre suya bir buçuk bardak şeker dökün. Bir kavanoza tepesi limon olmayan bir çay kaşığı dökün ve şurupla doldurun, hemen kapaklarını kapatın ve bir kürk manto altında soğumaya bırakın.

Dondurulmuş çilek kompostosu

Bazen taze komposto pişirmek istersiniz, ancak elinizde sadece donmuş bir meyve vardır. Komposto yapmak için de harikadır.

Neye ihtiyacın var:

  • 300 gram dondurulmuş çilek
  • 3/4 su bardağı şeker
  • 2 litre su

Önce suya şekeri dökün ve kaynatın, ardından buzları çözülen çilekleri dökün ve 20 dakika pişirin. Kompostoyu hem sıcak hem de soğuk olarak içebilirsiniz.

Umarım tariflerimi beğenmişsinizdir ve kış için lezzetli hazırlıklar yapmak için kullanacaksınız.

Kışa çilek kompostosu hazırlayarak dilediğiniz zaman çilek aromalı bir içecekle kendinizi şımartabilirsiniz. Böyle bir komposto, herkes zaten kokulu meyveler yediğinde hazırlanır. Ancak bu iş parçası için birçoğuna ihtiyaç yoktur. Size kış için çilek kompostosu için altı tarif sunuyoruz. Kompostodaki çilekler elma, kiraz, portakal ile iyi gider.

3 litrelik bir kavanozda kış için çilek kompostosu kapatmak uygundur. Böyle bir içecek, açıldıktan hemen sonra kullanıma hazırdır. Sade veya maden suyu ile biraz seyreltilebilir ve limon kabuğu konulabilir. Kış için donmuş meyvelerden komposto da hazırlayabilirsiniz, ancak kavanozlarda yaz içeceği kadar kokulu ve lezzetli olmayacaktır.

Pişirme sırasında kullanılan tüm yemekler sterilize edilir - kepçeler, kaşıklar, kavanozlar, kapaklar. Bu, suda kaynatılarak, fırında veya buharda yaşlandırılarak yapılır. Kapaklar ve kaşıklar suda kaynatılır. Bitmiş kompostoyu, bir tencereye su dökerek ve oraya bir kavanoz koyarak, 10 ila 15 dakika arasında (kavanozların hacmine bağlı olarak) 90 derecelik bir sıcaklıkta tutarak sterilize etmek de istenir.

Tarif ipuçlarını kullanarak kış için sterilizasyon olmadan çilek kompostosu alabilirsiniz. Meyveler bazen tarifte belirtilenden daha fazla alınır, böylece tadı daha doygun hale gelir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

  • Meyveler - 600 gr;
  • şeker - 1 yemek kaşığı;
  • Sitrik asit - 2 g (bıçağın ucunda);
  • Su - 2,5 litre.

Yemek pişirme

Parlak renkli ve elastik hamurlu çilekleri seçiyoruz. Tüm kirliliği yıkayıp ayıklıyoruz, olgunlaşmış ve şımarık olanları atıyoruz, sepals'ı yırtıyoruz. Sakin bir su akışı altında veya çilekli bir kevgir birkaç kez bir kova suya daldırarak durulayabilirsiniz. Çilekleri kuru bir kavanoza dökün (hacmin 1 / 3'ünü işgal etmelidirler).

Bir tencerede su kaynatın. Bir anahtar almanız veya bir gıda filtresi ile temizlenmesi tavsiye edilir. Çileklerin üzerine kaynar su dökün. Kavanoz, kaymaması ve patlamaması için bir havlu üzerinde durmalıdır (bu, soğuk bir masaya koyarsanız kolayca olabilir). İlk önce 1-2 kepçe dökün, kavanozu biraz çevirin, böylece bardak kaynar sudan patlamaz.

Tüm kavanozu en üste kadar doldurun. Aynı kepçeyi kullanarak bunu yapmak uygundur. Korumayı temiz bir teneke kapakla kapatıyoruz.

Yaklaşık 15 dakika bekleyip aynı tavaya biraz soğumuş suyu döküyoruz. Delikli ve ağızlı yoğun bir plastik kapak kullanarak kaynar su dökmek uygundur.

Süzülen suya şeker ve sitrik asit ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın, şeker tanelerinin çözülmesi için karıştırın.

Çilekleri şurupla tekrar doldurun ve muhafazayı yuvarlayın. Kapağın sıkılığını kontrol edelim. Soğuyana kadar sarın (yaklaşık bir gün sürer). Depoya koyacağım.

Nane aromalı çilek kompostosu

Nane ilavesiyle kış için çilek kompostosu, mağaza meyve sularının yerini mükemmel bir şekilde alacaktır. Bu tarifin öne çıkan özelliği, çilek ve nane aromalarının tek bardakta enfes birleşimidir.

2 litrelik kavanoz için bileşenler:

  • şeker - 200 gr;
  • nane - bir dal;
  • çilek - 300 gr;
  • su - 1.8 l;
  • sitrik asit - 2 gr.

Yemek pişirme:

  1. Tarif, zaten soyulmuş meyvelerin ağırlığını gösterir, parlak sulu bir renk ve elastik hamur ile olgun olmalıdır. Hazır komposto çok konsantre olmamalı, suyla seyreltmeden içebilirsiniz.
  2. Kavanozları uygun şekilde hazırlamak için soda ile yıkayın ve 5 dakika boyunca buharda bekletin. Ayrıca kapakları yıkayıp 10 saniye kaynatıyoruz.
  3. Çilekleri ayırıyoruz. Kirlilikten yıkarız, sepallerden temizleriz. Temiz bankalara ayıralım. Her kavanozun üzerine bir dal nane koyun.
  4. Çilekleri üstüne kaynar suyla doldurun ve kapaklarla kapatın. Çeyrek saat bekletin. Ardından kavanozun üzerindeki deliğe özel bir kapak koyuyoruz ve sıvıyı hazırlanan tavaya döküyoruz. Naneyi kavanozlardan çıkarıyoruz ve şurubu yapmak için suya şeker ekliyoruz.
  5. Su kaynatın, şurup hazırlayın, meyveleri dökün. Her kavanoza bir limon ekliyoruz ve kapakları sarıyoruz.
  6. Kavanozları ılık bir battaniyeyle sarıyoruz, bu kısmen gerekli pastörizasyonun yerini alıyor. Kavanozlar soğuduğunda, kilerde saklamak için onları çıkarıyoruz.

Limonlu kış için çilek kompostosu

Tarif bileşenleri 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır. Sitrik aside ek olarak, koku için biraz limon kabuğu rendesi eklenir.

İçindekiler:

  • şeker - 1 yemek kaşığı;
  • su - 2l.;
  • çilek - 1 kg;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı;
  • tatmak için limon kabuğu.

Yemek pişirme:

  1. Her zaman olduğu gibi, önce meyveleri yıkayın ve sepalleri çıkarın. Kavanozları hazırlayın ve içlerine temiz bir çilek koyun.
  2. Üzerine kaynar su doldurun, kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin.
  3. Çileklerin ılık suyunu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin. Ocakta limon ve kabuğu rendesi ekleyerek kaynatın.
  4. Yine çilekleri kaynayan şurupla doldurun. Hemen kapakları sarıyoruz. Kavanozları ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz. Yaklaşık bir gün böyle bırakalım. Sonra lezzetli kompostosu kilerde saklıyoruz.

Elma-çilek kompostosu - kış için hasat

Bu boşluk için küçük ekşi elmalar seçilir (Antonovka kullanılabilir). Elma yerine kuş üzümü, ahududu veya bektaşi üzümü koyabilirsiniz.

İçindekiler:

  • elmalar - 300 gr;
  • su - 2,5 l;
  • çilek - 300 gr;
  • şeker - 350 gr.

Yemek pişirme:

  1. Çilekleri ve elmaları yıkayacağız, gereksiz her şeyi temizleyeceğiz. Elmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.
  2. Üç litrelik temiz kavanozlara koyuyoruz, üzerine kaynar su döküyoruz ve çeyrek saat bekletiyoruz. Suyu bir tencereye boşaltın, şekerle kaynatın.
  3. Yine kavanozdaki meyve karışımını şurupla doldurun. Kapakları sarıyoruz, kapağın kalitesini kontrol etmek için ters çeviriyoruz ve bir battaniyeye sarıyoruz. Kavanozlar soğuduğunda, saklamak için bir yere koyun.
Kış için nane aromalı çilek ve vişne kompostosu

Bileşenler 1 adet üç litrelik kavanoz için belirtilmiştir. Çilek sayısı tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az alınabilir, ne kadar çok olursa komposto o kadar zengin olur.

İçindekiler:

  • tatlı kiraz - 300 gr;
  • nane - 2 yaprak;
  • şeker - 1.5 yemek kaşığı;
  • çilek - 300 gr;
  • su - 2,5 l;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

  1. Kompostonun renginin daha doygun olması için kırmızı kirazları seçiyoruz. Solucanlar olmadan iyi kalitede olmalıdır. Çileklerden sepals, kirazlardan kuyrukları koparıyoruz. Yıkanmış meyveleri bir kevgir içinde kurutun.
  2. Meyveler temiz hazırlanmış kavanozlara konur. Her birinin altına iki nane yaprağı koyun. Kapaklarla kaplı bir saat çeyrek kaynar su dökün.
  3. Ardından suyu bir tencereye dökün. Şeker ekleyin ve kaynatın. Çilekleri sıcak şurupla dökün, ancak yuvarlamak için acele etmeyin. Her kavanoza 1 çay kaşığı koyduk. Limonlar. Kapakları bir dikiş anahtarıyla kapatıyoruz. Muhallebiyi soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz ve sonra depolamak için kaldırıyoruz.
Kış için çilek-portakal kompostosu

Ürünler 1 litrelik kavanoz için listelenmiştir. Tarifte olduğu gibi sterilizasyon olmadan bir boşluk yapabilir veya tatlı şuruplu portakallı meyveleri dökebilir ve suda sterilize edebilirsiniz.

İçindekiler:

  • çilek - 350 gr;
  • şeker - 100 gr;
  • turuncu - 0,5 adet;
  • sıcak su - 600 ml.

Yemek pişirme:

  1. Yıkanmış çileklerin kuyruklarını koparıyoruz. Meyveleri bir kevgir içinde kuruturuz, böylece tüm fazla su camlanır.
  2. Çilekleri hazırlanan kavanoza koyun.
  3. Portakalı temizliyoruz. Lezzet ile birlikte sadece daireler halinde keserseniz, komposto acı olacaktır. Bu nedenle portakal dilimlerindeki kabuğu ve beyaz filmi temizliyoruz. Portakalın hamurunu meyvelere koyduk.
  4. Kaynar suyu çileklerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
  5. Suyu şekerli bir tencereye boşaltın. Bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Şeker taneleri çözüldüğünde, şurubu tekrar kavanoza dökün.
  6. Korumayı sıcak bir kapakla sarıyoruz. Bükümün sıkılığını kontrol etmek için boyuna çeviriyoruz. Soğuyana kadar bir battaniye ile sarın. Daha sonra karanlık bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz.

Çilekler sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu nedenle, mevsimde daha sık ziyafet çekmek mantıklıdır. Ancak, oldukça hızlı bir şekilde çıktığı için tüm yıl boyunca yeterince çilek alamıyorsunuz. Bu nedenle, gayretli ev kadınları her zaman onu kışa hazırlamaya çalışırlar. Çilekleri hasat etmenin yollarından biri de onları komposto şeklinde muhafaza etmektir. Kış için çilek kompostosu yapmayı biliyorsanız, lezzetli olacak ve iyi duracaktır. Evde çilek kompostosu yapmak için geleneksel ve standart dışı tarifler topladık. Tarifler üç litrelik bir kavanoza göre verilir.

mutfak sırları

Kapanış kompostoları, kış için meyveleri hasat etmenin en popüler ve aynı zamanda basit yollarından biridir. Çilekler onları yumuşak ve ferahlatıcı yapar. Keyifli yaz günlerini hatırlayarak yılın herhangi bir zamanında içmek hoştur. Ancak, komposto kavanozlarının patlamaması için birkaç mutfak sırrını bilmeniz gerekir.

  • Komposto için tasarlanan meyveleri dikkatlice ayırın ve yıkayın. Bu durumda, olgun ve çok büyük olmayanları tercih edin.
  • Doğal bir koruyucu olduğu için tarifte belirtilen şeker miktarını azaltmayın.
  • Kavanozu soda ile iyice durulayın ve boyutuna bağlı olarak 10-20 dakika arasında sterilize edin. Bunu buharda veya fırında - istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Kavanozları fırında nasıl sterilize edeceğinizi hala bilmiyorsanız, size nasıl yapılacağını göstereceğiz: temiz kavanozları bir fırın tepsisine koyun ve soğuk bir fırına koyun, ancak bundan sonra minimum sıcaklıkta açın, 150 dereceye geldikten sonra fırını kapatıp kavanozların soğumasını bekleyin.
  • Taze toplanmış meyvelerden komposto hazırlayın, çilekler oldukça çabuk bozulduğu için bu işi ertesi gün için ertelemeyin.

Komposto tarifi kavanozlarda sterilizasyonunu sağlıyorsa, örneğin litre kavanozları gibi küçük kavanozların kullanılması daha uygundur. Sterilizasyon olmadan, çilek kompostosu genellikle 3 litrelik kavanozlarda kapatılır.

Klasik çilek kompostosu tarifi

  • çilek - 1,5 kg;
  • su - kavanozlara ne kadar girecek;
  • şeker - 1 litre su için 0,6 kg.

Nasıl pişirilir:

  1. Çilekleri ayırın, sapları sepals ile birlikte çıkarın. Bir kevgir içinde temiz suya batırarak durulayın. Bir mutfak havlusu üzerine yayarak kurulayın.
  2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Üzerlerine çilekleri yayın.
  3. Haşlanmış, ancak sıcak su dökmeyin. Bir tencereye boşaltın, hacmi ölçün.
  4. Doğru miktarda şeker ölçün. Şurubu kaynatın.
  5. Çileklerin üzerine sıcak şurubu dökün. Onları haşlanmış metal kapaklarla kapatın.
  6. Büyük bir tencerenin dibine peçete koyun, üzerine kavanozları koyun. Tencereye kavanozun omuzlarına ulaşacak şekilde su dökün.
  7. Ateşe verin, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte sterilize edin.

Bundan sonra, kavanozları özel bir anahtarla sarmak, ters çevirmek, sarmak ve soğuduktan sonra kilerde saklamak için bırakmak kalır. Klasik tarife göre pişirilen çilek kompostosu, tüm kış boyunca oda sıcaklığında sessizce duracaktır. Komposto konsantredir, servis yapmadan önce seyreltmek en iyisidir.

Biraz sıradışı bir çilek kompostosu tarifi

İhtiyacınız olan şey (3 litrelik kavanozlar için):

  • çilek - 1,5 kg;
  • su - ne kadar gidecek;
  • şeker - 1 litre başına 0,7 kg.

Nasıl pişirilir:

  1. Çilekleri yıkayın, kavanozlara koyun, suyla doldurun. Tüm teneke kutulardaki suyu ortak bir kaba boşalttıktan sonra hacmini ölçün ve doğru miktarda toz şeker ekleyin.
  2. Şurubu kaynatın ve meyveleri içine daldırın. Çilekleri içinde bırakın. Yarım saat şerbette bekletin.
  3. Kavanozları sterilize edin, üzerlerine komposto dökün.
  4. Komposto kavanozlarını 15 dakika sterilize edin.
  5. Stoper. Bir battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Meyvelerin sıcak şurup içinde ıslatıldığı göz önüne alındığında, sterilizasyon süresi azalır, böylece kompostoda daha fazla faydalı madde kalır. İçeceğin konsantre olduğu ortaya çıktı, bu nedenle tüm aile için bir litre kavanoz yeterlidir.

Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu

  • çilek - 0,8 kg;
  • su - 2,5 l;
  • şeker - 0.4 kg.

Nasıl pişirilir:

  1. Temiz bir meyveyi sterilize edilmiş bir kavanoza dökün.
  2. Su kaynatın, meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
  3. 15-20 dakika bekletin.
  4. Suyu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin.
  5. Kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Şeker tamamen çözülmelidir.
  6. Şurubu bir kavanoz çilek içine dökün, yuvarlayın.
  7. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Soğuduktan sonra kilere koyun.

Bu tarif, sterilizasyondan kaçınmak isteyen deneyimsiz ev kadınları için bile uygundur. Önceki tariflere göre pişirilmiş kompostolardan daha pahalıya mal olmaz.

Nane ile ferahlatıcı çilek kompostosu

İhtiyacınız olan şey (3 litrelik bir kavanoz için):

  • çilek - 0,5 kg;
  • şeker - 0,3 kg;
  • sitrik asit - 10 gr;
  • nane - 5 yaprak.

Nasıl pişirilir:

  1. Çilekleri hazırlayın, bir kavanoza dökün.
  2. Şurubu kaynatın. Meyveyi kaynar şurupla dökün, üstüne nane koyun. Yarım saat ısrar et.
  3. Naneyi çıkarın, şurubu bir tencereye dökün. 2-3 dakika kaynatın, tekrar çileklerin üzerine dökün.
  4. Bu sefer kavanozları kapatın ve battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Bu içeceğin ferahlatıcı tadı kesinlikle sizi memnun edecektir. En iyi buz küpleri ile soğutulmuş olarak servis edilir.

Kış için çilek-portakal kompostosu

İhtiyacınız olan şey (3 litrelik bir kavanoz için):

  • çilek - 0,7 kg;
  • şeker - 0,3 kg;
  • su - ne kadar girecek;
  • portakal - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

  1. Çilekleri yıkayın, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
  2. Portakalı yıkayın, ince halkalar halinde kesin, çileklerin üzerine koyun.
  3. Kaynar su ile doldurun. 20 dakika sonra bir tencereye kaynar su dökün, içinde şekeri eritin, 5 dakika kaynatın.
  4. Şurubu kavanozlara dökün ve kapatın.
  5. Kapakların altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Çilek-portakal kompostosu biraz sıradışı ama uyumlu bir tada sahiptir. Hem misafirleri hem de aile üyelerini memnun edecektir.

Evde herhangi bir alet ve çok sayıda mutfak eşyası olmasa bile çilek kompostosu hazırlanabilir. Hatta bazı ev kadınları bunu ülkede yapmayı bile başarır. Aynı zamanda, bu içeceğin tadını sevmeyen birini bulmak çok zor - herkes ev yapımı çilek kompostosu sever.

Bahçede bahçe çileği kim yetiştirir? Tarif, bu en lezzetli ve güzel yaz meyvesini sevenler için "hazırlanmıştır". Ev yapımı çilek kompostosu, yaz sıcağında susuzluğunuzu giderebilecek, kış akşamlarında mis kokulu tadıyla sizi doyurabilecek bir içecektir.

Bugün kış için sterilizasyon olmadan lezzetli bir tatlı çilek kompostosu hazırlayacağız. Her şey çok hızlı ve kaynatma kutuları ile gereksiz ve tehlikeli manipülasyonlar olmadan ortaya çıkacaktır.

Kışa sterilizasyon olmadan çilek kompostosu hazırlamak için taze çilek, su ve şekere ihtiyacınız olacak.

Çilekler hızlı bir şekilde yıkanmalı ve bir kevgir içinde atılmalıdır.

Suyu iyice süzüldüğünde çilekleri saplarından ayırın. Çok yumuşak meyvelerle karşılaşırsanız, onları reçel için kullanın. Bütün güzel meyveler kompostoya girecek.

Küçük cam kavanozlar çilek kompostosu saklamak için uygundur. Kasıtlı olarak üç litrelik kaplar kullanmıyorum. Küçük kaplarda çilek kompostosu saklamak daha güvenlidir.

Soyulmuş meyveleri, yarıdan biraz daha az bir hacimde steril kavanozlara yerleştirin.

Büyük bir tencerede içme suyunu kaynatın.

Çilekleri 10 dakika kaynar su ile dökün.

Çilek rengindeki suyu delikli kapaktan tekrar tencereye dökün.

Şekerle doldurun. Ne kadar şeker ekleneceği zevk meselesidir. Deney! Aşağıdakilerden oluşan kış için çilek kompostosu severim: 4 litre kaynar su için 500 g şeker. Şeker iyice karıştırılmalıdır. Tatlı suyu kaynatın ve 5 dakika kaynatın.

Tatlı su kaynarken kavanozları steril kapaklı çileklerle kapatın.

Meyveleri kaynar renkli suyla en boyuna dökün ve vida veya metal kapaklarla kapatın.

Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile yalıtın.

Soğutulmuş çilek kompostosu geri çevrilmeli ve saklanmak üzere kaldırılmalıdır.

Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu kışa hazırdır, ancak güneş ışığını sevmediğini unutmayın, bu nedenle karanlık bir mahzende saklayın.

Tanım

Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu, kış hasadı için seçeneklerden biridir. İstatistiklere göre çilek, kiraz ve kayısı ile birlikte kış tatlılarının korunmasında en popüler üründür. Tabii ki, herkes çileği sevmez, ancak çoğunluk, bu yüzden sık sık kapatırlar. Kompostoya ek olarak, bu parlak tatlı meyveler harika reçeller ve marmelatlar yapmak için kullanılır. Çilekli hatmi, marketten aldığınız şekerlemelerden sonsuza kadar kurtulmanızı sağlarken, çilek reçeli ve kek, çocuklar için en çok arzu edilen kahvaltı olacaktır. Çileklerde bulunan vitaminler ve asitler bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Ancak, kış için çilek kompostosu kapatma konusundaki konuşmaya dönersek, onu hazırlamanın birçok yolu olduğunu belirtmekte fayda var. Adım adım fotoğraflı tarifimizde, kış için çilek kompostosu sterilizasyon olmadan nasıl kapatılacağını öğreneceksiniz. Sadece böyle bir tarifi benimserken, pişirme sürecinde talimatları kesinlikle takip etmenin ve bileşenlerin doğru oranını gözlemlemenin gerekli olduğunu hatırlamakta fayda var. Kompostonun uzun süre saklanması ve bozulmaması için sterilizasyon gereklidir. Orada değilse, içeceğin tazeliğini farklı bir şekilde saklamalısınız. Bunu ve daha fazlasını doğrudan tarifin kendisinden öğreneceksiniz. Kış için evde sterilizasyon olmadan lezzetli ve tamamen doğal çilek kompostosu toplamaya başlayalım.

İçindekiler

Sterilizasyon olmadan çilek kompostosu - tarif

Çileklerden böyle ferahlatıcı, tatlı ve çok sağlıklı bir içecek hazırlamak için ihtiyacımız olan tüm malzemeleri hazırlayalım.


Komposto hazırlamayı düşünürken, ana malzemeyi nasıl alacağınızı da hemen belirlemeniz gerekir. Çilekleri piyasadan satın almak veya kendi bahçenizden toplamak modadır. Saplarından elde edilen tüm meyvelerden kurtulur, bir kevgir içinde uykuya dalar ve birkaç suda iyice durularız. Bundan sonra, meyveleri oda sıcaklığında kendi başlarına kurumaya bırakın.


Bir cam kavanozun üzerine kaynar su dökün ve soda ile iyice durulayın, birkaç kez durulayın, ardından nemden kurutun veya sadece kuru bir havluyla silin. Cam kabın altını fotoğrafta görüldüğü gibi yıkanmış çileklerle dolduruyoruz.


Bir su ısıtıcısında veya bir tencerede, normal temiz suyu kaynatın, ardından çilekleri kaynar suyla bir kavanoza dökün. Kavanozun ağzını bir kapakla gevşekçe kapatın ve meyveleri 15 dakika demlenmeye bırakın..


Sıvıyı uygun bir şekilde süzüp kavanozdan tekrar tencereye boşaltıyoruz, çilekler hala kavanozun dibinde kalıyor. Sıvıyı tekrar kaynatın, bir dakika bekleyin, ardından meyvelerin üzerine dökün ve 15 dakika daha bekleyin.


Bir kez daha, suyu şişeden tencereye geri veriyoruz, şimdi belirtilen miktarda şeker ekliyoruz, malzemeleri karıştırıyoruz, kaynatıyoruz ve kristallerin tamamen çözülmesini bekliyoruz. Doğru miktarda sitrik asidi bir kavanoz çileğe dökün.


Çilekleri hazırlanan tatlı şurupla asitle dökün, hemen kavanozu bir kapakla kapatın ve ters çevirin. Kavanoz tamamen soğuduktan sonra kilerde veya kilerde saklamaya göndeririz. Kış için sterilizasyon olmadan ev yapımı lezzetli çilek kompostosu hazır.