Yumurtasız yoğurttan pişirebilirsiniz. Yumurtasız kesilmiş süt üzerinde börek. Yoğurt üzerinde mayalı yemyeşil krep

Yumurtasız yoğurtlu yemyeşil krepler, aceleyle pişirilebilecek doyurucu bir atıştırmalık için harika bir seçenektir.

Az miktarda baharat ve şeker ilavesiyle minimum miktarda malzemeden yapılan krepler havadar, kırmızı, gözenekli, orta derecede tatlı ve tadı çok iştah açıcıdır. Bu krep çeşidi, yemek pişirmede sorun yaratmayacak ve tüm aile için mükemmel bir kahvaltı seçeneği olacaktır. Dene!

Yemek pişirmek için bu malzemelere ihtiyacınız olacak.

Oda sıcaklığındaki yoğurdu bir kaseye alın. 0.25 çay kaşığı ekleyin. tuz, vanilya tadı ve 1 yemek kaşığı. Sahra. İyice karıştırın.

Bu oranlarda krepler orta derecede tatlı olacak, ancak daha fazla şeker eklememek daha iyidir, çünkü hamurdaki fazla şeker kreplerin yanmasına ve daha da kötüleşmesine neden olur. Yemeğe daha fazla tatlılık vermek için hazır kreplere bal veya tatlı şurup eklemek daha iyidir.

1-2 yemek kaşığı porsiyon ekleyerek, elenmiş buğday ununu hamura karıştırın. Hamur çok kalın olmalıdır - bu, yemyeşil krepler elde etmenin ana koşullarından biridir. Ayrıca, un eklerken, kütleyi saat yönünde veya saat yönünün tersine tek yönde karıştırmaya çalışın. Böylece hamur daha pürüzsüz olacak ve krepler sırasıyla biraz daha muhteşem olacak.

Hamurun kıvamından tamamen memnun kaldığınızda - soda ekleyin. Soda ekledikten sonra hamura un veya başka bir bileşen eklemeyin.

Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 10 dakika bekletin. Bundan sonra, hamuru tekrar karıştırmayın.

Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın ve az miktarda bitkisel yağ dökün, yağı ince bir tabaka halinde yayın. 1 yemek kaşığı bölümleri. Hamuru tavaya dökün ve ısıyı hemen ortama veya ortamın hemen altına düşürün. Yüzeyde altın ve kabarcıklar görünene kadar krepleri bir tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Daha sonra krepleri ters çevirin ve diğer tarafı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1.5-2 dakika daha kızartın. Büyük kreplerin daha iyi pişmesi için bu aşamada tava bir kapakla kapatılabilir.

Bitmiş krepleri fazla yağı emmek için birkaç saniye peçete veya kağıt havlu üzerine koyun ve ardından servis yapın.

Yumurtasız yoğurtlu gür, kırmızı krepler hazır. Ekşi krema, yoğurt veya reçel, tatlı şurup, bal ile krep servis yapın.

Kıvrılmış süt üzerinde börekçok kabarık olur. Hem tatlı olarak (hamura şeker veya vanilya eklerseniz ve reçel, bal veya yoğunlaştırılmış sütle krep servis ederseniz) hem de atıştırmalık olarak (et, mantar, domuz pastırması ve diğer şekersiz dolgularla pişirirseniz) işlev görebilirler. . , krep hamuru için daha fazla un gerekli olacaktır.

Yoğurtlu kreplerin iyi pişmesi için, dökme demir tavada veya yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartın. Hamuru ancak iyice ısındıktan sonra tavaya dökün. Yoğurtlu hazır krepler, fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine serilebilir.

Kıvrılmış sütlü gözleme tarifleri

Kıvrılmış süt üzerinde börek.

Malzemeler: 200-250 gr un, 400 ml kesilmiş süt, 1 yumurta, ¼ çay kaşığı. soda, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı. şeker, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Unu eleyin, soda, tuz, şeker, çatalla çırpılmış yumurta ekleyin, karıştırın, krepleri her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın.

Pıhtılaşmış süt üzerinde elmalı börek.

Malzemeler: 5 yemek kaşığı. un, 500 ml yoğurt, 2, tuz, hamurun içine tat ve serpmek için şeker, 1 yemek kaşığı. kızartma yağı ile birlikte hamur için bitkisel yağ, 5-7 elma, 2-3 yemek kaşığı. serpmek için şeker.

Hazırlanışı: Yumurtaları çırpın, kesilmiş süt, tuz, şeker, bitkisel yağ ekleyin, kabarık ama çok kalın olmayan bir hamur yoğurun. Krepleri yağlanmış bir tavaya dökün, kamalar ile doldurun, krepleri ters çevirin ve elmaları aşağı ve kahverengiye çevirin. Pişmiş krepleri tavadan çıkarın, şeker serpin.

Kıvrılmış süt üzerinde sosis dolgulu krep.

Malzemeler: 250g kesilmiş süt, 1 yumurta, ½ çay kaşığı. soda, bir tutam tuz, ½ çay kaşığı. şeker, birkaç daire haşlanmış sosis, (istenen hamur kıvamına kadar), bitkisel yağ, 150g ekşi krema.

Hazırlanışı: yoğurdu bir kaseye dökün, soda ekleyin, iyice karıştırın, 2-3 dakika bekletin, yumurta, tuz, şeker ekleyin, karıştırın, hamur sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar yavaş yavaş 2 yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin. Hamuru yarım saat bekletin. Sosisleri dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, hamuru bir çorba kaşığı içine koyun, üzerine bir daire sosis koyun, üstüne biraz daha hamur dökün, tüm krepleri bu şekilde koyun, kızartın İki taraf da.

Yumurtasız kesilmiş süt üzerinde börek.

Malzemeler: 500ml kesilmiş süt, 3-4 yemek kaşığı. şeker, 2 su bardağı un, ½ çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı soda.

Hazırlanışı: Unu eleyin, yoğurdu ısıtın, üzerine şeker, tuz, un ekleyin, karıştırın, soda ekleyin, tekrar karıştırın. Bitkisel yağda krep pişirin.

Krepleri, uygun soslar ve malzemelerle birlikte, sıcak veya soğuk, kesilmiş süt üzerinde servis edin.

Yumurtasız ekşi sütlü krep, hazırlaması en kolay ve en hızlı tatlılardan biridir. İlginçtir ki, ilk krep sözü 16. yüzyılın ortalarında bulunmuştur, ancak 1938'e kadar mektuba isim yazmanın yerleşik bir şekli yoktu. Ancak bu, sözlü konuşmada "gözleme" kelimesinin varlığıyla çelişmedi. 17. ve 18. yüzyıllarda, çeşitli dolgularla doldurulmuş kek benzeri unlu ürünlere börek denirdi. Rusya'da, krepler özellikle değerlidir, çünkü onlar sadece sevilen tatilin imajıyla değil - üzerinde krep ve krep pişirmenin geleneksel olduğu Shrovetide, aynı zamanda cephanelikte olduğu için sevgili annelerin ve büyükannelerin anısıyla da ilişkilidir. her birinin kendi benzersiz tarifi, aceleyle mutlaka “gizli” bir inceliktir. Her ülkenin krep için kendi adı ve hazırlanmalarının kendine has özellikleri vardır, ancak hazırlanma hızı ve kolaylığı ile birleştirilirler.

• • İçindekiler

İçindekiler

Yumurtasız ekşi sütlü börek: adım adım tarif

Krep yapmak için gerekli tüm malzemelerin varlığını kontrol ettikten sonra hepsini masaya koymanız gerekir.

İnternette yumurtasız krepler için ilginç tarifler bulabilirsiniz.

İpucu: En lezzetli krepler ekşi kefirden elde edilir ve istenen kıvamı elde etmek için kefirin son kullanma tarihinden sonra 2-3 gün beklemesi gerekir.

Hamuru krep için hazırlamak için ekşi sütü ısıtmanız ve ardından un ile özenle karıştırmaya başlamanız gerekir. İpucu: Hamurda topaklanmaları önlemek için un azar azar serpilmelidir. Bu karışıma şeker, soda ve tuz ekleyin, sonra hepsinin çok iyi karıştırılması gerekiyor ve sonuç çok kalın olmalı ve bazen kabarcıklı bir kütleye dönüşebilir.

Krep hamurunu hazırladıktan sonra tavayı ocakta ısıtın. Bir sonraki adım, bir çorba kaşığı kullanarak, elde edilen kütleyi sıcak bir tavaya dikkatlice koymaktır (krepler orta ateşte kızartılmalı, her porsiyon için bir çay kaşığı bitkisel yağ eklenmelidir). Krepin bir tarafı kızardığında: diğer tarafa çevrilmesi gerekir - kalan tüm kreplerle tamamen pişene kadar yaptığımız şey budur.

Ekşi sütle yumurtasız krep nasıl yapılır?

Yukarıdakilerin tümü, kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olsun, her öğün için uygun olan, yumurtasız, kabarık ve hafif ekşi sütlü kreplerle sonuçlanır.

Bu böreklerin tarifi o kadar basittir ki, mutfak becerisinin düzeyi ne olursa olsun, tüm aile için lezzetli bir ikram hazırlamak hiçbir ev hanımı için zor olmayacaktır, çünkü onları pişirmek için ihtiyacınız olan her şey her buzdolabında mevcuttur. Krepler sıcak servis edilmelidir, üstüne ekşi krema, reçel, reçel ve hatta yoğunlaştırılmış süt de dökülebilir ve çay, komposto veya süt içmelisiniz - bunların hepsi onları kullanan kişinin zevkine bağlıdır.

Yumurtasız lezzetli ekşi sütlü krepler: iyi ya da kötü

Er ya da geç, yemek için krep pişirmek isteyen her insan iki önemli soru ile karşı karşıya kalır: “Midesine ne zarar verir?” ve “Ona ne faydası olacak?” küçük bir parça krep. Bir yandan krepler mayalı hamurdan yapıldıkları için zararlıdır ve akut mide hastalıkları veya şeker hastalığı olan kişiler için bu ürün kesinlikle önerilmez. Öte yandan, kreplerde, yumurtasız bile, glisemik indeks çok yüksektir, artı her şey, kalorilerde çok yüksektir - bu, işi yüksek enerji tüketimi ile ilişkili insanlara ve olanlara tavsiye etmemizi sağlar. hastalıklardan kurtuluyorlar.

Yumurtasız ekşi sütlü krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Krepler, sporcuların yanı sıra spor salonunun yardımıyla vücutlarını iyi durumda tutmak isteyenlere bile fayda sağlayacaktır, çünkü krepler, antrenmandan önce bir kişiyi enerji ile doldurmak için gerekli olan karbonhidratların bir kısmını içerir.

Kıvrılmış süt üzerinde yemyeşil krepler (video)

Krepleri daha kullanışlı hale getirmek için, hamur için buğday unu değil, yağsız süt kullanmanız gerekir, ancak çavdar unu, tercihen yulaf ezmesi ilavesiyle, çünkü lif açısından zengindir ve buğday unu içindeki faydalı maddelerin yüzdesi çok yüksektir. düşük.

Kıvrılmış süt börekleri: yemek tarifi (fotoğraf)

Oda sıcaklığındaki yoğurdu küçük bir kaba dökün.

Yoğurt için iki yumurta ekleyin.

Bir çırpma teli kullanarak kütleyi hafifçe çırpın

Şimdi tatmak için şeker ekleyin

Kabın içine bir çay kaşığı hızlı soda eklediğinizden emin olun.

Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırın

Önceden elenmesi gereken un ekleyin

Bitmiş hamur kıvamda kalın ekşi kremaya benzemelidir.

Tavayı ayçiçek yağı ile ısıtıyoruz ve krepleri yüzeye dikkatlice yerleştiriyoruz.

Krepleri tamamen pişene kadar her iki tarafta kızarttığınızdan emin olun. Afiyet olsun!

Doyurucu geleneksel kahvaltıların hazırlanması, örneğin yumurtasız krepler gibi klasik bir malzeme içermeyen tariflerle çeşitlendirilebilir. Yumurta alerjisi olan kişiler, oruç tuttukları özel günlerde (bileşiminde süt ve kefir olmadan) ve buzdolabında geniş bir ürün yelpazesinin yokluğunda yiyebilirler. Birçok bileşenin gerekli olduğu bir baltadan yulaf lapası değil. Her şey gerçekten erişilebilir ve basit.

Yumurtasız krep nasıl pişirilir?

İçindekiler

Kefir 200 mililitre Şeker 1 çay kaşığı Tuz 1 tutam Sebze yağı 1 çay kaşığı Un 100 gram

• Porsiyon: 5
• Hazırlanma zamanı: 1 dakika

Yumurtasız krep: büyükanneninki gibi lezzetli!

• Krep, orta kalınlıkta bir hamurdan (krepten daha kalın) yağ ile yağlanmış bir tavada yapılan bir üründür.
• Reçel, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ile servis edilir.
• İstenirse, şeker serpin ve tatlılara tahammül etmeyen gurmeler bu yemeği atıştırmalık olarak kullanabilir - otlar, sosis, rendelenmiş peynir ile. Ana şey, krepin kendisidir.

Yumurtasız yemyeşil krepler ya soda ile ya da maya ya da kefir yardımı ile elde edilir.

• Bu ürünler hamuru "kaldırır".
• Soda alınırsa, kaynar su ile söndürülebilir.
• Basit bir tarif - ekşi süt veya kefir üzerinde.
• Ana bileşen ne kadar yağlı olursa, o kadar lezzetli olur.

Ana şey, içindeki fermantasyon sürecidir.

Bir bardak kefir (200 g) için bir çay kaşığı şeker, kendi takdirinize göre veya bir bıçağın ucuna tuz alın.

• Tuz yemeğin tadını güzelleştirir.
• Ardından, hamurun kendisine 1 - 3 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
• Bu bileşenler karıştırıldıktan sonra 100 gr un eklenir.

Bir mikser, çatal, kaşık, çırpma teli ile karıştırabilirsiniz - sonuç homojen, orta yoğunlukta bir kütle olduğu sürece fark yoktur.

1. Tavaya biraz sıvı yağ dökün, ısıtın ve hamuru kaşıkla dağıtmadan yayın.
2. Ateş azaltılır, tava bir kapakla kapatılır.
3. Bu basit ama lezzetli, yumurtasız yoğurtlu krepler çocuklar, kocalar ve kendiniz için favori bir kahvaltı olacak.
4. Ayrıca faydalıdırlar - ev yapımı kefir, mağazadan satın alınandan daha fazla sindirilebilir kalsiyum içerir.

3 ürüne ihtiyacınız olacak - un (irmik, meyveler, patatesler - bunlar artık krep değil), su ve maya. Malzemelerin mevcudiyeti, zaman alıcı hazırlık ile dengelenir. Hafta sonları ailenizi bu yemekle şımartmak daha iyidir.

• 0,5 litrelik bir kavanoza 100 g ılık su (sıcak değil) dökün.
• Oraya yarım kaşık şeker de gönderilir, aynı miktarda un ve 25 gr kuru maya.
• Biraz sallaman gerek. Şimdi dişlerinizi fırçalamak ve yüzünüzü yıkamak için 15 dakikanız var.
• Böyle bir hamur hazırladıktan sonra büyük bir tencere (üç litre) seçerler, oraya 3 bardak un dökün (bundan önce ekilmesi gerekir), bir çay kaşığı şeker ve tuz.
• Bu karışık malzemelerde, ortaya çıkan hamur ve bir bardak ılık su eklemeniz gerekir.

Kıvam çok kalınsa, daha fazla sıvı ekleyebilirsiniz. Hamur 40 dakika - 1 saat ılık bir yerde bekletilir. Her şey karıştırılır ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada bir çorba kaşığı ile yayılır. Bir kapakla kapatılabilir.

• kesilmiş süt - 400 ml;
• un - 400 gr;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 100 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• tuz;
• soda - 1 çay kaşığı. Bir kaşık;
• sitrik asit - 0.3 çay kaşığı. kaşıklar;
• vanilin.

Yemek pişirme

1. Krepler basit ve gösterişsiz yemekler kategorisine girse de, birçok ev hanımı sadeliği ve hazırlanma hızı nedeniyle onları çok seviyor. Aşağıdaki tarifte yumuşak ve kabarık krep yapmanın birkaç sırrını öğreneceksiniz.
2. Öncelikle gerekli tüm ürünlerin mevcut olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Yoğurt mağazadan satın alınabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bitkisel yağ rafine edilmelidir.
3. Ev yapımı yoğurtta krepler özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için 400 ml süt yaklaşık 30 dereceye ısıtılmalı, üzerine 2 yemek kaşığı ilave edilmelidir. yemek kaşığı ekşi krema, iyice karıştırın ve gece boyunca ılık bir yerde bırakın. 10-12 saat içinde lezzetli ve taze kesilmiş süt elde edeceksiniz.
4. Bu ana malzeme ile yoğurt üzerinde gözleme hamurunu pişirmeye başlayabilirsiniz. Derin bir kaseye dökülmesi, yumurtaları aynı yere çırpması, şeker, bir tutam tuz ve vanilin dökmesi gerekiyor. Sonra her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, soda koyun ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın.
6. Hamurun hazırlanmasının en sonunda 0,5 yemek kaşığı ile seyreltilmiş sitrik asit eklenirse, yoğurtta yemyeşil krepler elde edilir. kaşık kaynamış su. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında içinde baloncukların nasıl görünmeye başladığını göreceksiniz.
7. Bu arada tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve iyice ısıtın. Ardından, bir çorba kaşığı ile hamuru alarak, ilk börek grubunu tavaya koyun. Onları daha da kabarık hale getirmek için, krepleri tavaya koyduktan hemen sonra, her birine biraz daha hamur dökmeniz gerekir (her biri yaklaşık 0,5 yemek kaşığı).
8. Krepleri orta ateşte bir kapağın altında kızartmak daha iyidir. Alt tarafı açık kahverengi olduğunda, krepleri diğer tarafa çevirin. Sonra kızartın ve diğer yandan bir tabağa koyun. Fazla yağı emmek için bir peçete ile kaplanabilir. Ekşi krema, bal veya reçel ile krep servis edebilirsiniz. Yoğurtlu krep tarifi hazır!

Hepinize afiyetler dileriz!

İçindekiler

• un - 3 su bardağı;
• kesilmiş süt - 500 ml;
• kuru maya - 3 çay kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 3 masa. kaşıklar;
• tuz;
• vanilya şekeri veya tarçın;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Yemek pişirme

1. Yoğurdun biraz ısınması gerekiyor (en fazla 30 derece). Üzerine şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile biraz çırpın ve ardından yoğurda ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
2. Unu eleyin ve yavaş yavaş içine dökün, hamuru yoğurun. Oluşan tüm topakları bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Bundan sonra, hamur bir havluyla örtülmeli ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilmelidir. Bununla ilgili sorunlar varsa, yeterli miktarda suyu ısıtabilir ve kabı hamurla birlikte koyacağınız büyük bir kaseye veya leğene dökebilirsiniz.
3. Bu tür manipülasyonlardan sonra maya harekete geçecek ve testte kabarcıklar görünecek, ayrıca boyutu artacaktır. Bu, ateşe bir tava koyabileceğiniz, içine yağ dökebileceğiniz ve krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.
4. Tavaya başka bir grup krep koymadan önce, içine yaklaşık 1 tablo dökmeniz gerekir. bir kaşık rafine yağ. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Yumurtasız kesilmiş süt üzerinde börek

İçindekiler

• kesilmiş süt - 2 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• soda - 1 çay kaşığı. slaytsız bir kaşık;
• şeker - 2-3 masa. kaşıklar;
• rafine bitkisel yağ - 30 ml;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme

1. Bir önceki tarifte olduğu gibi yoğurdun biraz ısıtılması gerekiyor. Bundan sonra, ona tuz, şeker eklemeniz ve her şeyi karıştırmanız gerekir.
2. Yavaş yavaş un (mutlaka elenmiş) ve en sonunda soda ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kısık ateşte pişirin ve her iki tarafını da kızartın.