Зізнайтеся чесно, ну хто не любить молоду картоплю, запечену в духовці цілком? Мені здається, таких людей у ​​природі не буває! Сезон молодої картоплі дуже нетривалий, і я можу готувати запечену молоду картоплю в духовці з часником хоч щодня, і така страва нікому з моїх домашніх не набридає. Сьогодні я вам хочу порадити приготувати напрочуд гарну та смачну страву, яка буде чудовим гарніром не лише на обід чи вечерю, а й на святковому столі.

Готуватимемо молоду картоплю, в шкірці запечену в духовці з базиліком і часником: ароматна і апетитна – просто пальчики оближеш! Немає нічого простішого, ніж запекти картоплю в духовці цілком з ароматними спеціями! Але давайте все по порядку. Запрошую вас до себе на кухню, де я в усіх подробицях розповім і покажу, як приготувати молоду картоплю в духовці з рум'яною скоринкою, дуже смачна і ароматна.

Складові:

• 1 кг картоплі;
• 0,5 ст. л. солі;
• 1 ст. л. сушеного базиліку;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 3-4 зубки часнику середнього розміру.

Як запекти картопля в духовці повністю:

Для цього рецепту краще вибирати дрібну картоплю - вона виглядає апетитніше, ніж її старші брати. А розрізати крупну картоплю на невеликі шматки в цьому випадку не можна: картопля ми запікатимемо зі шкіркою, тому в розрізаному вигляді вона готуватиметься неоднаково і в результаті виглядатиме неорганічно. Намагайтеся підібрати всю картоплю приблизно одного і того ж розміру та схожої форми.

Якщо ви купили вже добре вимиту картоплю, то вам пощастило: вважайте, що всю основну роботу вже зробили за вас. Якщо ні – озброюйтеся терпінням та ретельно мийте картоплю. Швидше і зручніше буде, якщо ви скористаєтеся при цьому кухонною щіточкою: вона легко знімає навіть бруд, що сильно присохнув, зі шкірки.

Відібрану та вимиту картоплю кладемо в глибоку миску. Тепер наше завдання – поєднати його зі спеціями. Висипаємо до картоплі сіль. Потім додаємо до бульб сушений базилік. Строго кажучи, спеції ви можете взяти будь-які: зараз у магазинах є величезний вибір усіляких приправ. Я готувала таку картоплю і з сумішшю прованських трав, і експериментувала з паприкою і куркумою ... Але ось з базиліком мені сподобалося найбільше - він якнайкраще підкреслює смак картоплі і надає йому зовсім нове звучання.

Часник чистимо, роздавлюємо через прес (або ріжемо ножем дрібно-дрібно). І додаємо до картоплі.

Останній акорд – олія. Зовсім не обов'язково використовувати оливкове, соняшникове рафіноване теж добре впорається з поставленим завданням.

А тепер добре перемішуємо картоплю зі спеціями, намагаючись при цьому, щоб і сіль, і базилік, і часник, і масло, звичайно, покрили бульби картоплі з усіх боків.

Розігріваємо духовку до 220 градусів. На лист викладаємо картоплю в спеціях. І відправляємо запікатись на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо лист з картоплею з духовки, перевертаємо бульби на інший бік і знову відправляємо запікатися на 20 хвилин. Тоді картопля буде повністю покрита рум'яною скоринкою.

За 40 хвилин картопля повинна повністю запектися. Але якщо ви сумніваєтеся, чи готова вона, то краще спробувати проткнути її сірником, зубочисткою або дерев'яною шпажкою: якщо вона легко входить у картоплю, то все, можна виймати.

Сьогодні я вирішила приготувати запечену картоплю у духовці. Смачна картопля з соусом, свіжим салатом, м'ясом чи рибою на вечерю – це саме те, що потрібно після дня повного клопоту. Що ми зазвичай робимо з молодою картоплею? Чистимо її, шкребемо ножем, забруднюючи руки, а потім просто відварюємо, приправляючи олією та кропом. Це смачно, але просто і звичайно. Адже хочеться мати у своєму арсеналі не один рецепт, щоб готувати запіканки, салати, картопля в паніровці та багато іншого.

Як чистити молоду картоплю?

Молода картопля має тонку шкірку, яку можна легко зчистити. Але кожна господиня знає, що буває з манікюром після приготування молодої картоплі: пальці набувають коричневого відтінку, а нігті стають брудними. Та й заняття це забирає купу часу, який можна витратити з більшою користю. Є два простих способи почистити молоду картоплю швидко та без шкоди для манікюру:

1. Скористайтеся металевим скребком.
2. Насипати в каструлю з молодою картоплею багато солі, закрити кришкою, трясти 3-5 хвилин і промити. Після цього шкірка має легко зійти.

Чи можна запікати молоду картоплю у духовці?

Молода картопля дуже відрізняється від тієї, яку ми купуємо восени. Вона рідка і частка крохмалю в ній менша. Навіть посмажити таку картоплю складно, а як смачно запекти молоду картоплю у духовці? З цим все просто: молода картопля запікається легко і швидко, але її потрібно обов'язково добре мазати олією. Докладно про те, як приготувати молоду картоплю, запечену в духовці, читайте далі.

• • Картоплю добре вимити, надрізати впоперек у кількох місцях і трохи посолити.

• • М'ясо нарізати невеликими скибочками, цибулю нарізати півкільцями. Вкласти м'ясо та цибулю в розрізи.
  • Картоплю приправити подрібненими прянощами, змастити олією та посипати тертим сиром.
  • Запікати картоплю при 200 градусах до готовності.

Скільки запікати молоду картоплю у духовці точно сказати складно. Це залежить від соковитості бульб картоплі, а також способу запікання – у відкритій формі або фользі, наприклад.

Інші рецепти з картоплею:

складові

• 700 г молодої картоплі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка паприки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Добре промийте картоплю. Викладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть ще 10 хвилин і відкиньте на друшляк, щоб скла.

Викладіть картоплю на деко і злегка роздавіть кожну бульбу товкачем. Полийте олією і посипте сіллю та спеціями. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 20 хвилин. Готова картопля повинна покритися рум'яною скоринкою.

складові

• 450 г дрібної молодої картоплі;
• 2–3 столові ложки олії;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• 3 столові ложки меду;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка насіння кунжуту.

Приготування

Ретельно промийте бульби і просушіть у друшляку. У широкій сковороді на середньому вогні розігрійте масло|мастило| і викладете картоплю в один шар. Обсмажуйте овочі під кришкою 20 хвилин|мінути|. Кожні 5 хвилин струшуйте сковороду, щоб картопля готувалась рівномірно. Зсередини він має стати м'яким.

Змішайте соєвий соус, мед і подрібнений часник і полийте цією сумішшю картоплю. Готуйте 4-5 хвилин, постійно помішуючи, поки соус не загусне, а готова картопля не придбає блискучу скоринку. Зніміть сковороду з вогню, посипте картоплю кунжутом і добре перемішайте.

складові

• 650 г молодої картоплі;
• 1 чайна ложка оливкової олії;
• 2 невеликі цибулини;
• 200 г копченого бекону;
• 4 яйця;
• 300 мл;
• 170 мл жирних вершків;
• сіль за смаком;
• 100 г сиру чеддер;
• кілька гілочок руколи.

Приготування

Промийте картоплю і зіскребте шкірку жорсткою стороною губки. Викладіть у каструлю, залийте холодною водою та варіть 10–12 хвилин після закипання води.

У сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте дрібно|мілко| нарізану цибулю і рубаний бекон. В окремій ємності збийте яйця, молоко, вершки, сіль та перець до однорідної консистенції.

Наріжте картоплю тонкими кружальцями і викладіть шарами у форму для запікання. Зверху розподіліть цибулю та бекон. Полийте вершковою сумішшю та посипте тертим сиром. Запікайте при температурі 180 °C 25–30 хвилин. Перед подачею прикрасьте цілою рукколою.

складові

• 1 кг молодої картоплі;
• 1 зубчик часнику;
• 2 сушених лаврових листків;
• 200 мл сухого білого;
• 50 г вершкового масла;
• сіль за смаком.

Приготування

Викладіть у сотейник митий картопля, розчавлений часник і лаврове листя. Влийте вино, додайте|добавляйте| масло|мастило| і накрийте сотейник кришкою. Тушіть картоплю на середньому вогні протягом години, поки вино не випарується.

Зменште вогонь і готуйте до появи рум'яної скоринки. Періодично струшуйте і перевертайте картоплю, щоб вона обсмажилася рівномірно. Перед подачею посипте його сіллю.

складові

• 900 г молодої картоплі;
• сіль за смаком;
• 1 невелика цибулина;
• 1–2 зубчики часнику;
• 180 мл жирних вершків;
• ½ пучка кропу.

Приготування

Промийте картоплю і злегка зіскоблить з нього шкірку жорсткою стороною губки. Великі бульби розріжте навпіл чи четвертинки.

Викладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і додайте приблизно ½ столової ложки солі. Доведіть воду до кипіння та варіть бульби ще 15–20 хвилин. Готова картопля повинна легко протикатися вилкою.

Відкиньте його в друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Поставте сковороду на середній вогонь та розігрійте масло. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте подрібнений і готуйте ще хвилину, постійно перемішуючи овочі. Влийте вершки і підсоліть до смаку.

Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь і готуйте ще кілька хвилин, періодично помішуючи. Додайте рубаний кріп, перемішайте та зніміть сковороду з вогню. Полийте соусом варену картоплю і добре перемішайте.

складові

• 1 лимон;
• 4 курячі стегенця;
• 1 кг молодої картоплі;
• 4 гілочки свіжого розмарину;
• 1 пучок свіжого чебрецю;
• 2 свіжих лаврових листів;
• 1–2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 г фаршированих оливок.

Приготування

Розріжте лимон уздовж четвертинки. На деко викладете лимонні часточки, стегенця, мите картоплю, розмарин, чебрець і лаврове листя. Полийте олією, приправте спеціями та перемішайте. Поставте лист у розігріту до 180 °C духовку на 45 хвилин.

Потім полийте ці інгредієнти соком запеченого лимона. Товкушкою або склянкою роздавіть картоплю, щоб вона краще ввібрала смак і аромат цитрусу.

Викладіть на лист оливки, перемішайте і запікайте ще приблизно 15 хвилин. Курка повинна повністю просмажитись, а картопля - покритися рум'яною скоринкою.

складові

• 1 кг молодої картоплі;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ¼ пучка кропу;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів.

Приготування

Добре помийте картоплю і зробіть на ній глибокі вертикальні надрізи на відстані приблизно 3 мм один від одного. Викладіть картоплю на лист, полийте маслом, приправте сіллю і перцем і перемішайте. Можна використовувати інші спеції на ваш смак.

Запікайте картоплю надрізами догори при температурі 220 °C близько 20 хвилин. Змішайте рубаний кріп та сухарі, посипте овочі цією сумішшю та готуйте ще 15 хвилин.

складові

• 700 г молодої картоплі;
• 1 чайна + 1 столова ложка оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 120 г рикотти;
• 2 столові ложки твердого твердого сиру;
• ½ лимона.

Приготування

Покрийте лист великим шматком. На середину викладіть миту картоплю, полийте 1 чайною ложкою олії та приправте сіллю та перцем. З'єднайте кінці фольги, утворюючи пакет для запікання. Поставте лист у розігріту до 230 °C духовку на 35–40 хвилин.

Змішайте рикотту, твердий сир, дрібно натерту цедру лимона, сіль та перець. Коли запечена картопля трохи охолоне, зробіть на верхівці кожного бульби хрестоподібний надріз і трохи відкрийте.

Викладіть картоплину всередину приблизно по 1 чайній ложці сирної маси. Перекладіть фаршировану картоплю на блюдо сервіровки, полийте маслом, що залишилося, і посипте перцем.

складові

• 1 кг молодої картоплі;
• сіль за смаком;
• 60 мл оливкової олії;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 80 г пармезану або іншого твердого;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Добре промийте картоплю, викладіть у каструлю і залийте холодною водою. Додайте приблизно 2 чайні ложки солі та доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще близько 20 хвилин.

Викладіть картоплю на лист і залиште на 10–15 хвилин, щоб вона охолола. Потім акуратно роздавіть кожну картоплину товкачем або денцем склянки.

Полийте овочі половиною олії та приправте сіллю та перцем. Запікайте 12–15 хвилин при температурі 230 °C. Потім переверніть картоплю лопаткою, полийте маслом, що залишилося, посипте приправами і залиште в духовці ще на 15 хвилин, поки страва не покриється хрусткою рум'яною скоринкою.

Посипте тертим сиром і готуйте кілька хвилин, поки він не розплавиться. Перед подачею прикрасьте картоплю дрібно нарізаною петрушкою.

10. Теплий салат з молодою картоплею, беконом та гірчичною заправкою

складові

• 900 г молодої картоплі;
• сіль за смаком;
• 6 скибочок бекону;
• 1 червона цибулина;
• 60 мл яблучного оцту;
• 2 столові ложки води;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка зернистої;
• ½ чайної ложки цукру;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Промийте картоплю і зіскребте з неї шкірку жорсткою стороною губки. Розріжте дрібні бульби навпіл, а великі на четвертинки.

Викладіть овочі в каструлю, залийте водою та підсоліть. Доведіть до кипіння та варіть ще 15–20 хвилин. Картопля повинна легко протикатися ножем чи вилкою. Перекладіть її в друшляк, щоб стекла зайва рідина.

У сковороді на середньому вогні обсмажуйте бекон близько 8 хвилин. Коли з'явиться хрустка скоринка, перекладіть бекон на тарілку, застелену паперовим рушником.

На жирі, що залишився в сковороді, злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте оцет, воду, олію, гірчицю та цукор. Перемішайте, доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню та приправте сіллю та перцем.

Викладіть в миску для салату картопля, бекон і рубану цибулю, що злегка остигнула. Полийте гірчичною заправкою та перемішайте.

Молода картопля зі свіжим кропом та молодим часником – справжнє смакота. Не дарма майже цілий рік ми чекаємо на літній сезон, коли можна скуштувати цю дивовижну, хоч і просту страву. Але найприємніше, що рання картопля не тільки смачна, а й надзвичайно корисна.

Як у багатьох свіжих овочах, в ньому міститься рекордна кількість важливих для здоров'я елементів і вітамінів. Причому молода картопля вважається низькокалорійним овочом. У відвареному вигляді цей показник трохи перевищує 60 одиниць.

Вживання різноманітних страв, приготованих на основі молодої картоплі, сприяє зміцненню судин, продовженню молодості клітин та всього організму. Компоненти, що входять до складу картоплі, допомагають нормалізувати обмінні процеси, вивести надлишки рідини та шкідливі токсини.

Їсти молоду картоплю можна прямо зі шкіркою, це лише додасть страві корисності. Вважається, що у верхній частині коренеплоду міститься найбільше корисних елементів. Крім того, шкірка у молодої картоплі настільки тонка, що легко знімається при найменшому зусиллі. Очистити бульби можна не тільки ножем, а й жорсткою губкою, металевою сіточкою або навіть сіллю.

В останньому випадку рекомендується скласти коренеплоди в каструлю або міцний поліетиленовий пакет, всипати туди ж велику жменю великої солі і енергійно потрясти кілька хвилин. Якщо картопля свіжа, тільки недавно викопана із землі, то шкірка сама відійде від коренеплодів.

Під час чищення картоплі важливо пам'ятати, що крохмаль, що виділяється при цьому, неодмінно забарвить руки в темний колір. Тому приступаючи до процедури, досвідчені господині радять одягати рукавички.

Як приготувати молоду картоплю - найкращий рецепт з відео

Якщо в розпорядженні не так багато часу, то варто скористатися наступним рецептом. У духовці молода картопля приготується без вашої присутності.

• 1 кг молодої картоплі;
• 1 ч. л. суміші італійських трав;
• 1.5 ч. л. дрібної солі;
• 2 ст. олії оливи або соняшника.

Приготування:

1. Очистіть картоплю від тонкої шкірки, ретельно вимийте і трохи підсушіть.
2. Викладіть, не розрізаючи в глибоке деко. Посипте сіллю, італійськими травами і полийте олією. Перемішайте ложкою.
3. Затягніть лист фольгою і поставте запікатися до готовності (25–40 хвилин залежно від розміру) у прогріту до 220°С духову шафу.
4. Усі нюанси приготування покаже відео-інструкція.

Молода картопля в духовці - рецепт запеченої картоплі

Щоб отримати особливо пікантну картоплю в духовці, її можна замаринувати. Тоді готове блюдо набуде витонченого аромату і неймовірного смаку.

• 0.5–0.6 кг картоплі;
• 3-4 ст. рослинної олії;
• 2–3 часникові зубки;
• сіль, чорний перець на смак;
• щедра жменя будь-яких ароматних трав.

Приготування:

1. Картопляні бульби можна не чистити, а лише добре вимити в проточній воді. Якщо картопля велика розріжте кожну на 4 частини, якщо середня, то на дві.
2. Складіть підготовлені бульби будь-яку ємність (каструлю, банку, миску). Додайте туди ж крупно порізаний часник, сіль, перець, прянощі та олію. Накрийте кришкою та активно струсіть кілька разів, щоб усі пряні інгредієнти рівномірно розподілилися.
3. Залишіть картоплю маринуватися хвилин на 10-30, періодично струшуючи.
4. Викладіть промариновані бульби в жароміцний посуд, зверху полийте залишками маринаду.
5. Поставте у розігріту піч (близько 200 ° С) і запікайте, нічим не накриваючи приблизно 40 хвилин. Готова картопля стає рум'яною і легко розколюється виделкою.

Молода картопля в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Приготувати молоду картоплю у мультиварці ще простіше. При цьому вона виходить трохи засмаженою зверху і дуже ніжною всередині.

• 1 кг молодої картоплі;
• 50 г олії вершкового;
• вода;
• сіль.

Приготування:

1. Картоплю почистіть будь-яким зручним методом, вимийте та складіть у мультиварочну чашу цілком строго в один шар. Налийте трохи води.

2. Встановіть програму «пароварка» (будь-яку, в якій передбачено кипіння) на 20–30 хвилин і дочекайтеся, поки вся рідина випарується.

3. Додайте вершкове масло, переведіть пристрій у режим смаження або випікання. Зачекайте, доки масло повністю розтане, і закрийте кришку.

4. Через 5-7 хвилин перемішайте підрум'янену картоплю і зачекайте ще стільки ж, щоб бульби обсмажилися з іншого боку.

Молода картопля з кропом – класичний рецепт

Класичний рецепт приготування молодої картоплі із зеленню кропу є базовим. Використовуючи його та змінюючи додаткові інгредієнти, можна щоразу отримувати зовсім нову страву.

• 1 кг картоплі молодої;
• 50 г олії вершкового;
• пучок кропу;
• сіль.

Приготування:

1. Бульби очистіть від шкірки, наріжте на 2-4 частини залежно від початкового розміру.
2. Залийте водою, посоліть на смак і варіть після закипання до готовності на середньому газу 15–25 хвилин.
3. З відвареної картоплі злийте воду. У каструльку киньте щедру скибочку олії і злегка струсіть, щоб вона обволокла кожен шматочок.
4. Вимитий і просушений кріп нарубати і відправити до картопля. За бажанням можна додати до кропу будь-яку іншу зелень (петрушку, трохи кінзи, зелену цибульку, пір'я молодого часнику). Перемішайте та негайно подавайте.

Дрібна молода картопля - як приготувати її смачно

Якщо після перебору картоплі залишилися мініатюрні бульби, не поспішайте пускати їх на банальне пюре. З дрібної молодої картоплі можна приготувати приголомшливу страву.

• 1 кг картоплі;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ст. рослинного;
• 2–3 зубчики часнику;
• сіль.

Приготування:

1. Дрібну картоплю складіть у миску, залийте водою і добре вимийте, використовуючи щітку або жорстку губку. Після такої процедури чистити її зовсім необов'язково.
2. Залийте бульби водою і варіть після закипання 5-8 хвилин майже до готовності.
3. Воду злийте, а картоплю відправте в розігріту на сковороді олію (рослинне з вершковим).
4. Обсмажте на середньому вогні до появи золотистої скоринки, не забуваючи активно помішувати для рівномірного обсмажування. На це піде ще 3-5 хвилин.
5. Часник дрібно нарубайте, киньте його на сковороду за пару хвилин до вимкнення картоплі. За бажання можна додати трохи свіжої зелені.

Смажена молода картопля

Молода картопля чудово підходить для смаження, але тут є кілька нюансів. На відміну від «старих» бульб вона готується набагато швидше, а шматочки відмінно зберігають первісну форму і не розвалюються. Для смаження краще використовувати оливкову або соняшникову олію. Ідеально підходить сало чи жирна грудинка.

• 8 середніх картоплин;
• олія для смаження;
• сіль;
• за бажанням добавки.

Приготування:

1. На свій смак очистіть картоплю від шкірки або залиште «в мундирі», лише добре вимивши. Наріжте, як подобається: соломкою, кубиками, кружальцями.
2. На сковороду налийте щедру порцію олії, як тільки вона прогріється, викладіть картоплю.
3. Смажте як завжди, періодично помішуючи, поки скибочки проготовляться і стануть трохи золотистими.
4. Приблизно за 3-5 хвилин до закінчення смаження посоліть до смаку і для аромату додайте будь-які трави (кріп, петрушку, базилік, орегано, майоран). Можна присипати дрібно нарізаною зеленою цибулею або молодим часником.

Молода картопля з часником - дуже смачний рецепт

Ніжна м'якоть молодої картоплі найкраще поєднується з вершковим маслом та часником. Наступний рецепт докладно розповість, як приготувати особливо смачну та ароматну страву.

• 1.5 кг картоплі;
• 6 ст. рослинної олії;
• 3 великі зубки часнику;
• сіль дрібна;
• паприка;
• суміш перців;
• 100 м твердого сиру.

Приготування:

1. Очищену від шкірки картоплю поріжте великими скибочками. Залийте на 10 хвилин|мінути| холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль.
2. Воду злийте, трохи просушіть картопля на повітрі. Додайте сіль, суміш перців та паприку. За бажанням можна використовувати інші пряні трави.
3. Часник пропустіть через прес. Додайте його в картоплю, полийте олією. Перемішайте та залиште на 5–10 хвилин для маринування.
4. Викладіть злегка промариновану картоплю на застелену пергаментом лист рівним шаром, зверху притрусіть тертим сиром.
5. Запікайте приблизно 20–30 хвилин у духовій печі за середньої температури 200°С. При подачі посипте свіжою зеленню.

Картопля молода з куркою

Якщо запекти в духовці курочку з молодою картоплею, можна отримати комплексне блюдо без особливих труднощів. Щоб куряче м'ясо було так само м'яким і ніжним, як і молода картопля, його потрібно завчасно замаринувати.

• 3 курячі стегна;
• 0.7 г молодої картоплі;
• 100 мл сметани;
• 3–4 зубочки часнику;
• свіжа зелень;
• сіль, перець крупно мелений.

Приготування:

1. Чисто вимиті стегна натріть перцем, сіллю та роздавленим часником. Залишіть приблизно на годину в холодильнику для маринування.
2. Картоплю середнього розміру очистіть від шкірки, наріжте четвертинками. Полийте сметаною, трохи присоліть і перемішайте.
3. Глибоку форму змастіть олією, у центр викладіть мариновані стегна, по краях розкладіть картоплю.
4. Затягніть верх посудини фольгою і запікайте близько 40-45 хвилин у прогрітій до 180-200 ° С печі.
5. Зніміть фольгу і запікайте ще 5-8 хвилин для отримання рум'яної скоринки на курці та картоплі. Наприкінці посипте дрібно нарубаною зеленню.

Сметана робить ніжний смак молодої картоплі більш вираженою, а сирна скоринка, що утворюється при запіканні, зберігає її пухку структуру.

• 500 г картоплі;
• 3 ч. л. сметани;
• 50 г твердого сиру;
• ½ ч.л. борошна;
• 2 часникові зубочки;
• 1 ч. л. рослинної олії;
• на смак сіль та перець.

Приготування:

1. Картоплю очистіть від тоненької шкірки, наріжте довільно і залийте хвилин на 10 холодною водою.
2. У цей час приготуйте сметанний соус: додайте в сметану борошно, сіль, перець і часник пропущений через тиснення.
3. Скибочки картоплі розкладете на змащеній деко, зверху залийте сметанним соусом і посипте крупно натертим сиром.
4. Запікайте приблизно 30-40 хвилин у духовці, прогріті до 180°С.
5. Відео рецепт пропонує ще один варіант приготування молодої картоплі зі сметаною.

З того часу, як картопля потрапила до нас з Америки, вона стала найбільш популярними і улюбленими ласощами багатьох поколінь. Люди навчилися робити з картоплі масу смаколиків, кулінари всіх країн додають її до більшості м'ясних та овочевих страв. Картопля в духовці заслуговує на окрему увагу, оскільки, крім згаданої користі, вона стає більш ароматною, ніжною і смачною. Рецепт картоплі в духовці варто взяти на озброєння кожній господині, оскільки картопля в духовці може прикрасити будь-який стіл. Причому, замислюючись, як приготувати картоплю в духовці, слід мати на увазі, що додавання лише одного додаткового інгредієнта суттєво змінює рецепт кінцевої страви. Є, наприклад, такі страви: картопля з м'ясом у духовці, картопля у духовці з курячим м'ясом, картопля з грибами у духовці, картопля з фаршем у духовці, картопля зі свининою у духовці, картопля у духовці із сиром. Причому рецепт картоплі з м'ясом у духовці також відрізняється залежно від того, яке м'ясо використовується у приготуванні цієї страви. Різне м'ясо потребує різного температурного режиму, часу приготування, супутніх спецій тощо.

На нашому сайті ви зможете знайти цікаві для вас рецепти з фотографіями страв. Наприклад, плануючи приготувати страву «картопля в духовці», фото цих ласощів допоможе вам зрозуміти, як воно має виглядати в остаточному варіанті. Якщо ви задумали щось складніше, наприклад, «картопля з м'ясом у духовці», фото такої страви вам стане в нагоді. Всі варіанти страви «картопля в духовці» з фото виграють і відразу купують своїх шанувальників. Безперечно, таких багато серед наших читачів. Тому, якщо вам вдався свій варіант страви «картопля в духовці», рецепт з фото сміливо надсилайте нам, а ми в свою чергу поділимося ним з іншими шанувальниками цих ласощів. Або варіант страви «картопля з куркою в духовці» c фото, рецепт якого є вашим винаходом, також може бути запропонований іншим відвідувачам нашого сайту.

Найцікавіший і найпоширеніший рецепт картоплі – це картопля, запечена в духовці. Багато хто знає, як запекти картоплю у духовці, але все одно варто ознайомитися з нашими рецептами. Там ви знайдете багато цікавого і, можливо, відкриєте щось нове для себе.

На допомогу господині також деякі поради щодо зберігання, підготовки та приготування картоплі в духовці:

Зберігати картоплю потрібно в темному та прохолодному місці, але не в холодильнику.

Картопля, що зберігається на світлі, підвищує вміст шкідливої ​​речовини соланіну.

Щоб очищена картопля не потемніла, її потрібно покласти в холодну воду. Але не варто очищену картоплю довго тримати у холодній воді, оскільки це веде до вимивання крохмалю, а це у свою чергу погіршує смак.

Позеленіла і пророщена картопля потрібно перед приготуванням обов'язково очистити.

Не потрібно часто перемішувати страви з картоплею, оскільки це збільшує втрату вітамінів.

Страви з картоплею та овочами не варто також довго підігрівати і багаторазово розігрівати. Це не лише знижує поживність, а й погіршує смак страв.

Не варто вживати в їжу зелені бульби картоплі, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.