Рецепти за осолена херинга като предястие. Предястие от херинга

За да приготвим празнично предястие, се нуждаем от голяма, мазна херинга.

Отрежете главата на херинга. Изрежете корема и го почистете.

Разрязваме рибата по дължина по гръбнака. Отстранете семената с пинсети. Ще получим 2 филета от херинга без семки.

Поставете филето върху стреч фолио. Получихме херинга с хайвер. За приготвянето на това предястие може да се използва и хайвер. Нарежете хайвера по дължина и го поставете върху херингата.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Сварете морковите предварително за 5-7 минути, след което ги поставете под студена вода. Нарежете чушките, лука, морковите, яйцата на малки кубчета. Нарежете краставиците по дължина на тънки филийки.

Желатинът се разтваря в 40 милилитра гореща вода. Да не се вари! При варене желатинът губи свойствата си. Филтрираме. Комбинирайте желатина със заквасена сметана и разбъркайте добре.

Желатинът и заквасената сметана трябва да стоят около 10 минути, докато масата започне да се сгъстява. Леко сол и черен пипер получената смес от заквасена сметана и желатин, подправете с лимонов сок на вкус, добавете моркови, лук, чушки, яйца и билки, разбъркайте. Нанесете половината смес от заквасена сметана и зеленчуци върху едно филе от херинга.

Поставете резенчета краставица отгоре.

Краставиците се намазват с останалата смес от сметана и зеленчуци. Покрийте с второто филе.

На следващия ден го нарежете и се насладете на много вкусно, ефектно мезе от херинга. Прекрасно ястие за празнична трапеза!

Добър апетит!

Студени предястия с херинга

Студени предястия с херингавинаги актуални, особено по празниците. Закуски от херингане само разнообразявате, но и идеално украсявате вашата празнична маса. Яжте много интересни празнични закуски, с които можете да изненадате гостите си, като им подарите нови екстри.

Вече на нашия уебсайт рецепти за различни вкуснисалати от херинга, а сега ще ви представим селекция от различни закуски с любимата ви херинга.

1. Предястие от херинга "Звезда"
2. Предястие с херинга "Торта"
3. Предястие от херинга върху препечен хляб

Красиво предястие от херинга с пълнеж

Пълнената херинга ще внесе нещо ново в менюто ви. Той е не само невероятно вкусен, но и изглежда много ефектно на масата и със сигурност ще привлече вниманието на всеки гост.

За да приготвите пълнена херинга, ще ви трябва:

• прясна краставица - 100 г;
• български пипер - 50 г;
• Моркови – 100 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Зелен лук - от 1 глава лук;
• Копър – 1 стрък;
• Магданоз - 1 стрък;
• Желатин – 1 препълнена супена лъжица;
• Вода – 100 г;
• Пълномаслена майонеза – 4 супени лъжици.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Пригответе херингата, като отстраните главата и вътрешностите, внимателно отстранете кожата, за да не повредите филето. Внимателно отстранете всички кости, по-добре е да направите това с пинсети, за да не повредите филето, то трябва да остане непокътнато. Поставете филетата от херинга в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

Стъпка 2. Сварете морковите до омекване, охладете ги, обелете ги, нарежете морковите си на малки кубчета.

Стъпка 3. Сварете яйцето твърдо, охладете го в студена вода, обелете и нарежете на много малки кубчета.

Стъпка 4. Отстранете семената от чушката и я нарежете много ситно.

Стъпка 5. Нарежете зеления лук възможно най-ситно.

Стъпка 6. Нарежете копъра и магданоза възможно най-ситно.

Стъпка 7. Измийте краставицата, подсушете я и я нарежете на ленти с дължината на цялата краставица.

1. Вземете 100 г вряща вода и разтворете 1 супена лъжица желатин в нея. Оставете да изстине.
2. Когато желатинът се охлади, добавете майонеза и разбъркайте добре до гладкост.
3. След това изсипете всички нарязани съставки, с изключение на краставицата, в желатиновата маса и разбъркайте всичко добре.
4. Поставете в хладилника за 5 минути, докато сместа леко се сгъсти.

Стъпка 9 Да приготвим предястието:

1. Сега вземете фолиото и поставете филето от херинга върху него, така че да лежи с вътрешната страна навътре.
2. Разпределете желатиновата смес малко по малко върху филето, като отгоре го наредите с резенчета краставица и така до края.
3. След това отгоре поставете второто филе и го увийте добре в стреч фолио, за да не се разпадне всичко.
4. Поставете херингата в хладилника за няколко часа, по-добре е, разбира се, ако херингата остане така цяла нощ.

Стъпка 10. Извадете предястието от херинга от хладилника, нарежете го на парчета, сякаш просто режете херинга.

Стъпка 11. Подредете парчетата красиво в чиния или в специален съд за херинга. Можете да украсите с билки или да поставите върху листа от маруля.

След като нарежете, ако не сервирате веднага, по-добре върнете херингата в хладилника, тъй като пълнежът съдържа желатин и той може да се разтопи, сервирайте херингата директно от хладилника.

Добър апетит!

Предястие от херинга "Зелена топка"

Тази закуска е особено подходяща за новогодишната трапеза, топките изглеждат като украса за елха в чиния. Те са добри като лека закуска и като порционно ястие.

За да направите топки от херинга ще ви трябва:

• Леко осолена херинга - 1 бр.;
• Яйце – 2 броя;
• Картофи – 200 г;
• Копър - голям куп;
• Майонеза - 2 супени лъжици.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата, отстранете кората, отделете филето от билото, отстранете всички кости, дори и малки, ако е възможно, нарежете херингата възможно най-малко.

Стъпка 2. Сварете картофите в кожите им, налейте студена вода, за да премахнете кожите, охладете картофите, обелете ги. След това настържете картофите с най-финото ренде.

Стъпка 3. Сварете яйцата твърдо, охладете ги в студена вода и ги обелете. Яйцата се настъргват с най-финото ренде.

Стъпка 4. След това смесете всички съставки, добавете майонеза и отново разбъркайте добре съставките и поставете сместа в хладилника, за да се охлади леко.

Стъпка 5. Копърът се нарязва много ситно и се изсипва в малка плоска чиния или купа.

Стъпка 6. След като вашата смес се охлади, извадете я от хладилника. Взима се по малко от масата и се разточват на топчета колкото орех. Всяка топка се овалва в наситнен копър и се поставя в чиния.

Всяка топка може да украсите отгоре с червени боровинки, така ще изглеждат по-ефектно.

Добър апетит!

Предястие от херинга "Звезда"

Това предястие има вкус на салата от херинга под кожено палто, само че се приготвя като предястие. Това предястие изглежда много празнично на масата и със сигурност ще я украси и направи много стилна, защото формата може да се избере според празника.

За да приготвите звезди от херинга, ще ви трябва:

• Осолена херинга - 1 голямо парче;
• Цвекло – 1 голямо парче;
• Яйце - 3 броя;
• масло 80% масленост - 60 g;
• Лук – 1 малко парче;
• Магданоз – 2 стръка.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Гответе цвеклото до омекване, в никакъв случай не го режете, трябва да е цяло. След като се свари го охладете, обелете го и го оставете настрана за момента.

Стъпка 2. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата, отстранете кожата от херингата. Нарежете го много ситно.

Стъпка 3. Обелете лука, нарежете лука възможно най-ситно. Смесете го с херинга.

Стъпка 4. Сварете яйцата твърдо, обелете ги и ги поставете в дълбока купа, намачкайте ги малко с вилица или преса за картофи.

Стъпка 5. Маслото трябва да е меко, преди готвене го поставете на топло място, не трябва просто да се стопи, а да омекне. След това добавете маслото към яйцата, сега разбийте яйцата и маслото добре, докато образуват фина, хомогенна маса. Към сместа добавете смлян черен пипер на вкус.

Стъпка 6. След това вземете желязна форма за бисквитки във формата на звезда, ако нямате такава, вземете тази, която имате, но ако все още нямате форма за бисквити, направете пръстен от пластмасова бутилка от 0,5 литра, ще се превърне в калъп.

Стъпка 7. Нарежете цвеклото на тънки филийки.

Стъпка 8 Оформяме закуската „Звезди“:

1. Сега вземете кръг от цвекло, вземете формата си и я натиснете в цвеклото, за да изстискате звездата, отстранете частта, която остава от кръга от цвекло, не изваждайте цвеклото от формата, оставете го в нея.

2. Сега във формата, съдържаща цвеклото:

• а)Поставете слой яйце и масло върху цвеклото;
• б)Поставете херинга, смесена с лук, на тънък слой върху яйцето.
• V)Внимателно извадете формата и поставете звездата върху чиния. Поставете листа магданоз върху херингата.

Стъпка 9. След като всичко е готово, поставете „Звездите“ в хладилника до сервиране.

Предястието се поднася директно от хладилника.

Добър апетит!

Предястие с херинга "Торта"

Това предястие лесно може да бъде объркано с десерт, но това не е сладко ястие, а солено предястие. На празничната маса ще изглежда много интересно, сякаш сред салатите и предястията има сладкиши.

За да приготвите тези сладкиши от херинга, ще ви трябва:

• Филе от херинга в масло или консерви - 150 г;
• Сух боб - 100 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Масло – 50 г;
• Натурален червен хайвер или протеинов хайвер - 4 супени лъжици;
• Бородински нарязан хляб - 6 филийки.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Фасулът трябва да се накисва във вода за 3-4 часа преди готвене. След това сварете боба до пълна готовност, няма нужда да добавяте сол във водата по време на варенето, защото херингата е вече осолена и можете да пресолите сметаната. След като е готово се поставя в гевгир, за да се отцеди цялата течност и да се охлади напълно.

Стъпка 2. Сварете яйцата твърдо, охладете ги в подсолена вода и ги обелете.

Стъпка 3. Извадете маслото от хладилника и го оставете да омекне.

Стъпка 4. Извадете херингата от буркана, поставете я в гевгир и оставете ненужното масло да се отцеди.

Стъпка 5. Сега ще ви трябва кухненски робот или блендер:

1. Изсипете боба, нарязайте херингата към него произволно;
2. Нарежете и яйцето;
3. Сложете масло;
4. Разбъркайте всичко добре с кухненски робот или блендер.

Ако нямате кухненски робот или блендер, прекарайте всички съставки през месомелачка, като първо ги разбъркате през фина мрежа и за предпочитане 2 пъти, така че масата да стане възможно най-фина и да се разбърка добре.

Стъпка 6. Сега добавете половината от протеиновия хайвер към тази маса и разбъркайте масата с лъжица или вилица. Разбира се, можете да използвате истински хайвер, но ястието разбира се ще струва много повече.

1. Вземете едно парче хляб, отрежете корите, намажете го с крем, отгоре сложете втори и го намажете по същия начин с крем, отгоре сложете трети.
2. Нарежете това парче на 3 правоъгълни торти. На всяка торта направете ръб около ръба с помощта на сладкарски плик с накрайник и изсипете червен протеинов хайвер в центъра, където няма крем.

Поставете пайовете в чиния и ги приберете в хладилника до пристигането на гостите.

Добър апетит!

Херинга с яйце „Херинга върху кожено палто“

Отлично предястие за празник, приготвя се на порции и е много удобно за гости. Тази закуска може да се приготви не само за събирания на масата, но и за излизане сред природата.

За да приготвите „Херинга върху кожено палто“, ще ви трябва:

• Филе от херинга в масло - 1 бр.;
• Яйце – 6 броя;
• Цвекло – 250 г;
• Лук - 1 среден размер;
• Оцет 9% - 1 супена лъжица;
• Захар - 0,5 чаена лъжичка;
• Вода – 50 g;
• Майонеза - 2-3 супени лъжици.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Сварете цвеклото до пълна готовност, след което го охладете, отстранете обелките и го настържете на най-ситното ренде.

Стъпка 2. Сварете яйцата твърдо, охладете ги в студена вода и ги обелете. Разрежете всяко яйце на две по дължина, отделете жълтъците от белтъците и ги оставете настрана за момента.

Стъпка 3. Нарежете лука на ситно. Смесете вода, захар и оцет, разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори напълно. Залейте лука с маринатата за 20-30 минути, след което поставете лука в гевгир, за да се отцеди от маринатата.

Стъпка 4. Сега смесете цвеклото и лука в дълбока купа, нарязайте ситно жълтъка или го настържете на ситно ренде и го добавете към цвеклото и лука. Добавете майонеза и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Извадете херингата от маслото и попийте маслото. Нарежете рибата на парчета според броя на половинките яйца; ако например сте сварили 5 яйца, тогава сте получили 10 половинки и съответно трябва да нарежете филето на 10 парчета.

Стъпка 6. След това напълнете всяка половина на яйцето с масата от цвекло и поставете парче херинга върху масата.

Отгоре можете да украсите всяко яйце с билки.

Вашата закуска е готова!

Предястие от херинга "Одески форшмак"

Форшмак е традиционна еврейска храна, наложила се добре на нашата трапеза. Това е страхотна празнична закуска и лесно можете да вземете със себе си на празненство на открито.

• Херинга – 1 бр.;
• Масло – 100 г;
• Картофи – 100 г;
• Лук – 1 малко парче;
• Яйце – 2 броя;
• Ябълка – 100 г;
• Сол на вкус;
• Смлян пипер - на вкус;
• Черен хляб "Бородински".

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Почистете херингата от всички вътрешности, отстранете главата, отстранете кожата. Отделете филето от гръбнака, отстранете останалите кости и след това нарежете филето от херинга възможно най-ситно, херингата трябва да бъде буквално нарязана.

Стъпка 2. Сварете яйцата твърдо, охладете ги в студена вода и ги обелете. Настържете на най-финото ренде и добавете към херингата.

Стъпка 3. Сварете картофите в кората им, охладете ги и ги обелете. След това настържете картофите на най-ситното ренде и добавете към херингата.

Стъпка 4. Обелете лука, след което го настържете на ситно ренде.

Стъпка 5. Обелете ябълката, отстранете цялата сърцевина със семена и мембрани. Подобно на останалите съставки, трябва да го настържете на ситно ренде.

Стъпка 6. Поставете маслото на топло място, докато стане меко. Добавете масло към останалите съставки.

Стъпка 7. Сол и черен пипер сместа по ваш вкус.

Стъпка 8. След това всички съставки трябва да се смесят добре, по-добре е да направите това с ръцете си, всичко трябва да се смеси равномерно.

Стъпка 9. Поставете смесената маса в хладилника за един час.

Стъпка 10. Нарежете хляба на чисти филийки. Изберете сами формата за рязане; тя може да бъде квадрати, правоъгълници, триъгълници, дори кръгове.

Стъпка 11. След това направете малки котлети от охладената маса, поставете всеки котлет върху парче хляб "Бородински" и го сервирайте на масата.

Добър апетит!

Предястие от херинга върху препечен хляб

Много вкусна и проста закуска на хрупкав препечен хляб няма да остави никого безразличен. Дори децата с удоволствие ще хрускат този сандвич.

За да приготвите хрупкавата закуска ще ви трябва:

• Леко осолена херинга - 1 бр.;
• Яйце – 5 броя;
• Зелен лук - на вкус;
• Копър - малък куп;
• Майонеза - на вкус;
• Сол на вкус;
• Питка или франзела – 1 бр.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата и отстранете кожата. Отделете филето от гръбнака, отстранете всички кости. Нарежете филето на парчета с ширина 2 см.

Стъпка 2. Сварете яйцата твърдо, охладете в студена вода и обелете. Поставете ги в дълбока купа и ги начукайте с вилица или преса за картофи.

Стъпка 3: Нарежете зеления лук на ситно и добавете към яйцето.

Стъпка 4. Добавете майонеза към яйцето по ваш вкус, добавете сол по ваша преценка и отново разбъркайте добре, за да получите фина хомогенна маса.

Стъпка 5. Нарежете магданоза на ситно и също го добавете към яйцата.

Стъпка 6. Сега вземете хляба, ако имате хляб, тогава всяко парче ще трябва да бъде нарязано на 3 части през парчето. Ако имате багет, просто трябва да го нарежете на парчета. Сега пригответе крутоните, това може да стане с помощта на тостер или да ги изпържите в тиган до златисто кафяво от двете страни.

Вашите крутони са готови за сервиране!

Красиво предястие от херинга и сирене

Просто невероятно вкусно предястие, комбинацията от херинга и сирене е много сполучлива. Вкусът е просто невероятен и никой от вашите гости няма да го пренебрегне.

• Леко осолена херинга - 1 голямо парче;
• Топено крема сирене – 150;
• Масло – 50 г;
• Копър - 2-3 стръка;
• Магданоз - 2 стръка;
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата, отстранете кожата. Отделете филето от гръбнака, отстранете всички кости, но го отстранете внимателно, филето трябва да остане непокътнато. Направете плитки разрези напречно на филето. Поръсете го с лимонов сок и го оставете настрана за момента. Ако не искате рибата да е кисела, тогава изобщо не е нужно да използвате сок.

Стъпка 2: Поставете маслото на топло място, за да омекне, но не го оставяйте да се разтопи.

Стъпка 5. Нека започнем да създаваме предястието:

1. Вземете едно филе и върху него наредете половината сиренена маса, така че масата да попадне в разрезите;
2. Направете същото и с второто филе.
3. Комбинирайте половинките филе в една цяла риба, увийте плътно в хранителен филм и поставете херингата в хладилника за няколко часа, за да може масата на сиренето да се втвърди.

Стъпка 6: След това извадете рибата от хладилника и я нарежете на парчета.

Предястие с херинга в палачинка от цвекло

Оригиналното предястие от палачинки от цвекло изглежда много красиво и празнично на масата. С това ястие определено ще изненадате гостите си с уникално и ново лакомство.

За да приготвите тази закуска ще ви трябва:

• Филе от херинга в масло - 400 г;
• Топено крема сирене – 400гр.

За палачинки:

• Цвекло – 250 г;
• Ряженка – 150 г;
• Мляко – 250 г;
• Пшенично брашно - 300 g;
• Яйце – 1 бр.;
• Захар – 1 супена лъжица;
• Сол – 1 препълнена чаена лъжичка;
• Рафинирано слънчогледово масло - 50 g.

Да започнем да готвим:

Етап 1. Да започнем с палачинките.

1. За да направите това, първо трябва да сварите цвеклото до омекване и да го обелите. След това го смелете с блендер или го прекарайте през месомелачка с фина мрежа, за предпочитане няколко пъти, така че да се превърне в пюре.
2. Добавете яйцето, ферментирало печено мляко и половин порция мляко към цвеклото, добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
3. Сега започнете постепенно да добавяте брашно, като разбърквате тестото с бъркалка, докато брашното свърши. Ще получите гъсто тесто, след което постепенно разбърквайки по същия начин, добавете втората половина от млякото, така че тестото да придобие желаната консистенция.
4. Поставете тиган на огъня и налейте малко олио върху него; Опитайте се да не ги правите много дебели, но не забравяйте, че съставът включва цвекло и те няма да се окажат толкова тънки, колкото обикновената палачинка, защото ще се разкъсат. Изпържете палачинките от двете страни. Оставете ги да изстинат напълно.

Стъпка 2. Извадете херингата от маслото и я поставете в гевгир, за да се отцеди излишното масло. Нарежете всяко филе на 3 ленти по дължина.

Стъпка 3. Оформяне на руло:

1. Вземете палачинка и настържете сиренето върху нея с помощта на едро ренде, трябва да е с високо съдържание на мазнини, разпределете сиренето по цялата повърхност.
2. Отстъпвайки от ръба, поставете върху него лента херинга.
3. Навийте всяка палачинка и я поставете в хладилника за няколко часа.

Стъпка 4. След това ги извадете от хладилника и ги нарежете на парчета по диагонал, подредете парчетата красиво в чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Предястие от херинга в тарталети

Отлично порционно ястие, което не изисква много време за приготвяне, изглежда страхотно на масата и е удобно за носене със себе си. Това ястие е подходящо за всеки празник или просто за промяна в ежедневното меню.

За да приготвите закуски в тарталети ще ви трябва:

• Херинга – 1 бр.;
• Моркови - 1 среден размер;
• Топено крема сирене – 100 г;
• Масло – 50 г;
• Чесън – 2 скилидки;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Тарталетките са готови.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Морковите трябва да се сварят до омекване, охладени, обелени и настъргани на най-финото ренде.

Стъпка 2. Почистете херингата от всичко ненужно, отстранете кожата, отделете филето от билото. Отстранете всички кости, дори и малките. Нарежете херингата възможно най-ситно.

Стъпка 3. Маслото трябва да се извади от хладилника предварително, така че да омекне.

Стъпка 4. Настържете топеното сирене на едро ренде и го комбинирайте с масло, пасирайте ги с блендер, ако нямате, разбъркайте добре с вилица до получаване на хомогенна маса като крем.

Стъпка 5. Комбинирайте всички съставки, черен пипер по ваш вкус и разбъркайте всичко добре до гладкост.

Стъпка 6. Напълнете тарталетите с тази смес и ги поставете в хладилника за 1 час.

Преди да сервирате, украсете тарталетите с клонки от билки или парчета зеленчуци.

Вашите тарталети са готови за сервиране!

Предястие с херинга в бутер тесто

Успешната композиция от продукти перфектно се слива в един уникален вкус. Много вкусна почерпка за гости и любими хора както в празник, така и в делник.

За да се подготвите ще ви трябва:

• Солена или леко осолена херинга - 1 бр.;
• Ябълка – 100 г;
• Зелен лук - на вкус;
• Яйце - 3 броя;
• Варен ориз - 60 г;
• Бутер тесто – 500гр.

Да започнем да готвим:

Етап 1. Първо трябва да изпечете бутер тестото.

1. За целта размразете бутер тестото и го нарежете или притиснете във форма, която желаете.
2. Вземете тава за печене, постелете я с хартия за печене и поставете тестото върху нея, поставете я във фурната, предварително загрята на 180°, печете докато тестото стане златисто.
3. Извадете го от фурната и го оставете да изстине.

Стъпка 2. Сега подгответе всички съставки за пълнежа.

Вземете дълбока купа и поставете всички съставки там, докато приготвяте.

1. Почистете херингата от всичко ненужно, отстранете кората, отделете филето от билото, отстранете всички кости. Нарежете филето произволно на парчета и го смилайте с блендер, но не на пастет, трябва да е много ситно. Поставете го в купа за пълнене.
2. Обелете ябълката и отстранете сърцевината. Накълцайте го, за да го смелите в блендер. Добавете обеления и нарязан лук към ябълката. Смелете ги в блендер до пюре. Добавете към херинга.
3. Яйцата трябва да се сварят рохко, охладени, обелени и също смлени в блендер до пюре и добавени към херингата.
4. Към получената маса добавете предварително сварения ориз, който трябва да е 60 грама.
5. Разбъркайте добре плънката до гладка смес.

Стъпка 3. Сега вземете изпеченото бутер тесто, внимателно направете разрез в горната част, за да създадете джоб за пълнежа, и го напълнете с вашия пълнеж от херинга. Украсете със зеленина.

Вашето лакомство на пластове е готово!

Предястие от херинга в горчичен сос

Тази херинга ще служи като отлична закуска на празник, особено за мъже, които обичат да ядат силен алкохол с нея. Съчетава се с всякакви гарнитури и затова е подходящо за ежедневно меню.

За да приготвите херинга, ще ви трябва:

• Леко осолена херинга - 1 голямо парче;
• "френска" горчица - 1 супена лъжица;
• Горчица "Руска класика" - 1 супена лъжица;
• Лук - 2 големи парчета;
• Лимон – 1 бр.;
• Захар - 0,5 чаена лъжичка;
• Рафинирано слънчогледово масло - 30 g.

Да започнем да готвим:

Стъпка 1. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата и внимателно отстранете кожата. Отделете филето от гръбнака, като премахнете всички кости, които можете. Нарежете херингата на парчета с ширина 2 см.

Стъпка 2. Сега направете марината:

1. Смесете маслото и захарта.
2. Нарежете половин лимон и изстискайте целия сок, добавете към маслото и захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
3. След това добавете към него „френска“ и „руска“ горчица и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарязайте на половин пръстени. Ако главата лук не е голяма по размер, тогава можете да я нарежете на пръстени.

Стъпка 4. Поставете херингата в леко вдлъбната купа, поставете лука отгоре и го залейте с марината от горчица.

Стъпка 5. Нарежете другата половина на лимона и я поставете около херингата като гарнитура.

Вашата херинга е готова за сервиране!

Предястие от херинга „Фалшив хайвер“

Отлично предястие за празник, вкусът е точно като червен хайвер. Чудесно за сандвичи. Може да се използва за пълнеж на тарталети или бутер тесто. Като цяло има много възможности за използването му.

За да приготвите фалшив червен хайвер, ще ви трябва:

• Леко осолена херинга - 1 голямо парче;
• Моркови – 1 голямо парче;
• Масло – 100 г;
• Топено крема сирене с висока масленост – 100 гр.

Да започнем да готвим:

Първоначално смесете всички съставки в една купа.

Стъпка 1. Сварете морковите до пълна готовност, охладете ги и ги обелете. Нарежете го произволно на парчета.

Стъпка 2. Почистете херингата от вътрешностите, отстранете главата, отстранете кората, отделете рибното филе от билото. Отстранете всички кости, дори и най-малките трябва да бъдат отстранени, не се страхувайте да повредите филето, когато извадите костите, можете да го разделите, така или иначе не ви трябва цялото. Нарежете го на парчета по ваш вкус и добавете към морковите.

Стъпка 3. Нарежете сиренето на кубчета и също добавете към морковите и херингата.

Стъпка 4. Нарежете маслото, както сиренето, на кубчета, изчакайте да омекне, но ако вече е много меко, просто го смесете с вилица с останалите съставки.

Стъпка 5. Сега смесете всичко с помощта на блендер. Ако имате кухненски робот или блендер със съд, можете просто да поставите всички съставки в него.

Ако нямате блендер или кухненски робот, прекарайте смесените съставки през месомелачка с фина мрежа, за предпочитане 2 пъти, масата трябва да има консистенция на пастет.

Стъпка 6. След това поставете сместа в произволен съд, за предпочитане контейнер с капак, и поставете сместа в хладилника за 1 час, докато се втвърди.

Сега вашият „фалшив хайвер“ е готов, можете да го намажете, например, върху крутони или да го поставите в тарталети, да гарнирате с билки и да сервирате на гостите.

Добър апетит!

Предястие с херинга в картофени кошнички

Вкусно предястие подходящо за всеки повод. Приготвя се на порции и ще е много удобно за приемане от гостите. Картофените кошнички го правят пълноценно ястие, което не изисква гарнитура.

За да приготвите кошници с херинга, ще ви трябва:

За пълнене на кошниците:

• Филе от херинга в масло - 150 g
• Мазно извара - 150 г
• Ябълка – 100 гр
• спанак – 50 гр

За кошниците:

• Картофи – 500 гр
• Холандско сирене - 60 гр
• Яйце – 1 бр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус.

Да започнем да готвим:

Етап 1. Първо трябва да направите самите кошници.

1. За целта обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Вземете гевгир, постелете го с парче марля и поставете в него настъргани картофи, оставете сока да се отцеди, съберете го в марлена торбичка и изстискайте добре сока от картофите, ако е много, ще пречи на печенето .
2. Когато вече сте изцедили излишния сок от картофите, изсипете го в дълбока купа и в него счупете едно яйце.
3. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде и се добавя към картофите.
4. Посолете и поръсете с черен пипер картофите по ваш вкус. Смесете добре всички съставки.
5. Сега вземете формичките за кекс, сложете по една супена лъжица картофена смес във всяка форма и я загладете, така че картофите да придобият формата на кошничка.
6. Поставете формите върху тава за печене, след това включете фурната и я загрейте предварително до 180°, поставете тавата с формите във фурната за 30 минути или малко повече, докато картофите станат златистокафяви. Когато са готови ги извадете от фурната и ги оставете да изстинат.

Стъпка 2. Сега пригответе самия пълнеж.

1. За да направите това, извадете филето от маслото и избършете излишното масло със салфетка. Нарежете филето на парчета с произволна форма. Пълнежът ще се разбърква с блендер, така че формата на разфасовката няма значение.
2. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и нарежете на парчета.
3. Просто нарежете спанака като зелето, за да се накълца по-лесно.
4. Просто добавете изварата към останалите съставки за пълнежа.
5. Сега смелете всички съставки за пълнежа: херинга, спанак, извара и ябълка с помощта на блендер или по друг начин, който ви е наличен. Масата трябва да има консистенция на пастет.

Стъпка 3. Сега напълнете кошниците с картофи с тази смес от херинга, по-добре е да направите това с помощта на сладкарски плик с накрайник, ще бъде по-красиво.

Вашите кошнички с картофи и херинга са готови за сервиране.

Приятен апетит!

Страхотен( 7 ) Зле( 1 )

За празнични празници, ежедневни вечери и малки закуски руските семейства често използват вкусна, влажна, солена херинга. Тази универсална съставка за студени предястия се съчетава добре с различни продукти, като всеки път разкрива нови аспекти на вкуса си. Сандвичите с херинга се приготвят по много рецепти, понякога съчетаващи най-необичайните вкусови нотки.

Какво представляват сандвичите с херинга?

Една от любимите опции за закуска на много хора е херингата. Сандвичът е хляб с парче осолена риба, допълнен с други съставки. Пикантната херинга се съчетава добре с различни храни, поради което има толкова много рецепти за приготвяне на тази закуска. Ако подходите към въпроса за приготвянето на сандвичи с въображение, можете да нахраните семейството и гостите си с вкусно лакомство. Такива сандвичи се сервират като самостоятелно ястие, използват се като лека закуска и са удобни за носене със себе си на поход или дълга разходка.

Как да готвя

Има много начини за приготвяне на сандвичи с херинга. Едно просто ястие има стотици вариации, сред които ще намерите лакомство по ваш вкус. За основа се използва черен и бял хляб, нарязани на различни форми. Има рецепти, в които вместо хлебна основа се използва кръгче варени картофи. Рецептите се различават не само в състава на продуктите, които се нареждат върху сандвича, но и в намазките. Сред най-разпространените са маслото и изварата, но има и други намазки:

• смес от масло и нарязани билки;
• заквасена сметана със ситно настъргана ябълка, хрян, сол, захар;
• масло, смесено с горчица;
• майонеза с настъргана кисела краставица (без излишната течност) и целина;
• заквасена сметана с горчица, хрян;
• масло с кетчуп или доматено пюре.

Рецепти за сандвичи с херинга

Сандвичите с херинга имат стотици, може би хиляди вариации. Големи и малки заведения, топли и студени, засищащи и елегантни. Най-лесният начин да го приготвите е да намажете парче хляб с масло и да добавите парче херинга. Ако тази рецепта е скучна и твърде проста, направете многокомпонентен сандвич. Добавете цвекло, моркови, топено сирене и дори резени киви, подредете продуктите по ваш вкус, изненадайте любимите хора и гостите.

На черен хляб

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 165 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Идеалната основа за пикантна херинга е черен хляб. Можете да изберете всякакви ръжени печива, но сандвичите с бородински хляб и херинга са класическа комбинация, която се счита за безупречна. За такъв хармоничен вкусов съюз са подходящи краставици, цвекло и сирене. Ако искате да приготвите нещо наистина оригинално, използвайте следната рецепта. Комбинацията от продукти е изключително необичайна, но яркият вкус на сандвичите се хареса на жителите на нашата страна. Напоследък тази рецепта набира все по-голяма популярност.

съставки:

• Бородински хляб – 300 г;
• киви – 2 бр.;
• крема сирене – 100 г;
• леко осолено филе от херинга - 150 г;
• домат – 1 бр.;
• копър - няколко стръка за украса;
• зелен лук - 3-4 пера.

Метод на готвене:

1. Отрежете корите от хляба. Намажете трохите с крема сирене.
2. Обелете кивито, нарежете на тънки кръгчета, доматите на филийки.
3. Разделете филето на парчета.
4. Поставете киви върху сиренето, след това херинга, домати и украсете с билки отгоре.

Сандвичи за празничната трапеза

• Време: 10 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 143 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Апетитни, вкусни сандвичи с парчета херинга ще се превърнат в истинско произведение на кулинарното изкуство, ако изберете правилните съставки и украсите лакомството. Подредете сандвичи с херинга на празничната маса под формата на канапе. Ярките зеленчуци и пресни билки са идеални за техния вкус и като декорация. Изберете формата на канапетата по свое усмотрение: триъгълна, кръгла, квадратна.

съставки:

• херинга - 100 г;
• прясна краставица – 1 бр.;
• червена чушка - 1 бр.;
• маслини – 15 бр.;
• масло – 2 с.л. л.;
• копър, смлян черен пипер - на вкус;
• черен хляб - 15 малки филийки.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето от херинга на тънки филийки.
2. Смесете омекналото масло с наситнен копър и черен пипер.
3. Нарежете краставиците на тънки филийки, марулята - на лентички.
4. Нарежете хляба на малки филийки с избраната форма.
5. Намажете всяка филийка с масло.
6. Добавете херинга, краставици и чушки. Гарнирайте с маслини и билки.
7. Закрепете с шишчета и сервирайте.

Херинга под шуба

• Време: 30 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 187 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Една от любимите салати, която се приготвя в много руски семейства, се нарича херинга под шуба. Хармоничното съчетание на осолена риба и зеленчуци, намазани с майонеза, ще радва вас и вашето семейство в продължение на десетилетия. За да добавите нещо ново към познато ястие, направете го под формата на сандвичи. Този вид любима закуска ще украси масата, а вие ще имате възможността да се насладите на безупречна комбинация от продукти.

съставки:

• питка – 1/2 бр.;
• филе от херинга - 1 бр.;
• варено цвекло – 1 бр.;
• варени моркови – 1 бр.;
• чесън - 1 зъб;
• майонеза - на вкус;
• копър - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. В отделни контейнери настържете и смесете цвекло и моркови с майонеза.
2. Към настърганото цвекло добавете една скилидка чесън, прекарана през преса.
3. Нарежете филето на тънки филийки.
4. Нарежете питката на малки парчета.
5. Поставете слой херинга, моркови и цвекло върху филийките хляб.
6. Копърът се нарязва на ситно и с него се поръсват сандвичите.

С топено сирене

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 5-6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 266 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Дори тези, които тепърва изучават основите на кулинарното изкуство, ще могат да приготвят вкусна и апетитна закуска. За следващата рецепта съставките не се нареждат на слоеве върху хляба, а се намазват върху него под формата на хомогенна паста. Месомелачка се използва за създаване на паста от херинга. За да направите масата възможно най-хомогенна, използвайте мрежа на скарата с малки дупки за пастета. Вкусен намазка, подходящ за закуска, междинно хранене или дори на празнична трапеза.

съставки:

• голяма леко осолена херинга - 2 бр.;
• моркови – 2 бр.;
• питка – 1 бр.;
• топено сирене - 200-250 г;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• масло – 150 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте херингата, отделете филетата от костите.
2. Сварете морковите, след което ги охладете.
3. Прекарайте рибните филета, морковите, топеното сирене и маслото през месомелачка.
4. Разбъркайте сместа с растително масло и лимонов сок.
5. Намажете филийките хляб със сместа. Украсете с резени лимон или билки.

С мариновани краставички

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 7-8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 127 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако е трудно да изненадате семейството си с класически сандвичи, пригответе необичайна версия на тази закуска със херинга. Хармоничната композиция от вкусове, красивото представяне и простото изпълнение ще направят тази рецепта любима на вашето семейство. Според рецептата херингата не се усуква в месомелачка в пюре и не се нарежда на филийки върху хлебната маса, а се нарязва на малки парчета и се комбинира с други продукти. Необичайната консистенция на масата ще ви изненада с пълнотата на вкуса.

съставки:

• черен хляб - 1 хляб;
• филе от херинга - 200 г;
• мариновани краставици – 2-4 бр.;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• ябълков оцет – 1 с.л. л.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• каперси – 50 г;
• чери домати – 10 бр.;
• копър – 1 връзка;
• смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Сварете яйцата твърдо.
• Нарежете хляба на малки квадратчета или триъгълници.
• Нарежете на ситно половин връзка копър.
• Нарежете доматите наполовина.
• Нарежете белтъците, краставиците и рибните филета на малки кубчета, жълтъците намачкайте с вилица.
• Смесете риба, яйца, краставици, билки, подправете със смлян черен пипер, добавете оцет и масло.
• Поставете сместа от херинга върху сандвича, украсете с каперси, останалите клонки копър и половинки домати.

Топли сандвичи с филе и варени моркови

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 263 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

За да приготвите вкусна закуска от любимата си осолена риба, ще ви трябва много малко време, минимум усилия и най-простите съставки. Рецептата използва варени моркови, които не само ще разкрият пълния вкус на херинга, но и ще се превърнат в ярък, красив елемент, украсяващ сандвича. Сандвичът е необичаен в термичната си обработка, която рядко се използва за осолена херинга. Топлината разтапя сиренето и извежда вкусовете на храната по специален начин.

съставки:

• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• франзела – 1 бр.;
• филе от херинга - 100 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• моркови – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете багетата на парчета, напръскайте ги с вода и олио и ги поставете в тава за печене.
2. Смесете настърганите моркови и сиренето.
3. Поставете половината от сместа върху багетата.
4. Наредете резените херинга и поръсете с останалата смес от моркови и сирене.
5. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5 минути.

С яйце

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 229 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да зарадвате семейството си с вкусни канапета и оригиналното им представяне, опитайте следната рецепта. Използвайки минимум съставки, за няколко минути ще приготвите оригинално лакомство, което ще се превърне в достойна украса за вашата маса. Малки тостове с херинга са идеални за бюфет; Такова лакомство няма да остане на масата, всеки ще иска да се наслади на красиво декорирано канапе.

съставки:

• бял хляб - 200 г;
• пъдпъдъчи яйца - 5 бр.;
• филе от херинга - 100 г;
• майонеза – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Сварете, охладете и обелете яйцата.
2. Нарежете хляба на малки квадратчета, изсушете ги във фурната или в тиган.
3. Намажете едната страна на филията хляб с майонеза.
4. Продълговато парче херинга трябва да бъде нанизано на шиш от двете страни.
5. Поставете половин пъдпъдъче яйце върху хлебния квадрат с жълтъка надолу.
6. Забийте шишче с херинга в дивана.

С масло от копър

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 238 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Идеалната комбинация от влажна осолена риба, ръжен хляб и ароматно масло от копър с лека лимонова киселинност ще бъде запомнена от вас и вашите гости дълго време. За готвене използвайте всеки ръжен хляб, но сортът Бородино е по-добър. Ако лакомството е предназначено за бюфет, по-добре е да се отървете от суровите кори от хляб. Използвайте качествено масло. Евтин, нискокачествен продукт ще развали вкуса на цялото ястие.

съставки:

• бородински хляб - 6 филийки;
• масло – 30 г;
• филе от херинга - 150 г;
• копър - 3-4 стръка;
• лимон – 2 резена.

Метод на готвене:

1. Копърът без твърдите стъбла се нарязва на ситно.
2. Смесете зелените с омекотено масло.
3. Нарежете хляба на малки парчета (3,5*5 см), намажете с масло от копър.
4. Поставете парче херинга, парче резен лимон и малък стрък копър.

С хайвер

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 199 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Направете благородни сандвичи с червен хайвер и резен лимон от любимата си осолена херинга. Това е чудесен вариант за бюфет, на който искате да изненадате гостите си. Техният апетитен вид и свеж солен вкус ще ги превърнат в гордостта на вашата трапеза. Рецептата не включва намазване, по желание можете да използвате масло или крема сирене.

съставки:

• бял хляб - ½ парче;
• филе от херинга - 150 г;
• червен хайвер - 80 г;
• лимон - ½ бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете хляба на порции и изсушете в тостер.

2. Подредете парчетата риба, оставете 3 мм от ръба свободен.

3. Отгоре внимателно поставете червения хайвер.

4. Поставете половин тънък резен лимон върху свободния край.

С маринован лук

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 6-8 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 253 kcal / 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Лесно, бързо за приготвяне, но невероятно вкусно ястие ще ви помогне, ако имате неочаквани гости или семейството ви иска лека закуска. Апетитно предястие със херинга и маринован лук е идеално лакомство за маса със силен алкохол. В рецептата е посочен кримски лилавият сорт лук, който е по-нежен и по-мек от другите видове. Можете да вземете обикновен лук, бял или червен лук.

съставки:

• леко осолена херинга - 1 бр.;
• Кримски лилав лук – 1 бр.;
• Бородински хляб – 1 бр.;
• масло – 150 г;
• оцет (9%) - 1 супена лъжица. л.;
• вода – 3 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на половин пръстени (ако лукът е малък, можете да го нарежете на пръстени).
2. Пригответе марината от оцет и вода, с течността залейте наситнения лук.
3. Нарежете хляба на триъгълници, всяко парче намажете с масло.
4. Филетирайте херингата, нарежете на малки парчета и поръсете с оцет.
5. Поставете слой маринован лук върху сандвичите, след това резени херинга.

Видео

В Русия рядко угощение е пълно без херинга. А за празниците винаги искате нещо специално. Предлагам на вашето внимание 5 прости, вкусни и много красиви закуски от херинга. В долната част на всяка рецепта има видео урок.

съставки:

• Филе от осолена херинга (нарязано на ситно) - 2 бр.
• Извара – 150 гр
• Домати – 2 бр
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Варени картофи – 2 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Копър
• Млян черен пипер

Сварете картофите в кожуха, обелете, охладете и нарежете на филийки.

Намачкайте жълтъците с вилица. Към жълтъците добавете изварата, майонезата, черния пипер и нарязаното филе от херинга. Смесете добре.

Нарежете доматите на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Навийте изварата на топчета, оваляйте ги в сирене и ги наредете върху картофите и доматите. Отгоре добавете копър и парче херинга. Това е всичко, проста и вкусна закуска е готова.

СНЕК "ТОРТИ" от херинга

съставки:

• Филе от осолена херинга - 2 бр.
• Варен боб - 100 гр
• Твърдо сварено яйце – 1 бр
• Зехтин или масло - 3 с.л. л
• Червен хайвер - 3 ч.л.
• ръжен хляб
• Пипер
• Зелените за украса

Накиснете боба и го сварете до омекване и смелете в блендер. (Между другото, ако не искате да се занимавате с боб, можете да го замените с варени яйца.) Към бобеното пюре добавете масло или зехтин, херинга и яйце.

Отново пасирайте всичко в блендер до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете червения хайвер.

Нарежете хляба и отстранете корите. И нанесете крем от херинга-хайвер. Отгоре се поставя друга част и отново се намазва с крем. И пак парче хляб отгоре.

Украсете всяка торта от херинга с останалия крем с помощта на сладкарски пош.

И украсете с останалите яйца.

Гледайте видео рецепта за това как да направите леки "торти" от херинга

ПРЕДЯСТИЕ ОТ ХЕРИНГА “ИЗУМРУД”.

съставки:

• Херинга – 1 бр
• Варени картофи – 2 бр.
• Топено сирене – 100 гр
• Твърдо сварени яйца – 2 бр.
• Масло – 50 гр
• Копър
• семена от нар
• Млян черен пипер

Филето от херинга се нарязва на ситно, картофите и яйцата се настъргват на едро ренде. В тази смес смесете топеното сирене.

Добавете нарязана херинга, масло, черен пипер и разбъркайте отново. Поставете в хладилника за 15 минути.

През това време нарежете на ситно измития, подсушен копър. Изваждаме детайла от хладилника. Оформете го на топки и оваляйте в копър. Върху всяка топка поставете зрънце нар.

И видео рецепта за предястие от херинга „Изумрудено“.

Това е много вкусна и деликатна на вкус херинга под шуба; това ястие ще ви изненада приятно!

съставки:

• Солена херинга (нарязана) - 500 г
• Твърдо сварени яйца – 4 бр.
• Майонеза - около 200 гр.
• Варено цвекло - 1 голямо или 2 малки парчета
• Варени моркови – 2 бр
• Лаваш - 3 бр
• Магданоз
• Праз
• Хранително фолио

Поставете 3 пита хляба заедно и ги нарежете на две.

Това са заготовки за 2 рула.

Смелете цвеклото на едро ренде, а морковите нарежете на ситно ренде.

Поставяме 1 слой пита хляб върху фолиото, както си спомняте, имаме 3 от тях! Намажете го с майонеза и разпределете половината цвекло върху повърхността. И покрийте с втори слой лаваш.

Намажете с майонеза втория слой пита хляб и разпределете половината от морковите на тънък слой. Отново покрийте с лаваш.

Намажете третия слой пита хляб с майонеза и поставете настърганите яйца - точно половината.

Навийте на руло, поставете върху фолио, завийте във фолио и приберете в хладилника за половин час.

Правим същото с втората част от пита хляба, цвеклото, морковите, яйцата и майонезата. Запазихме ги за второто руло... Така прибрахме рулата в хладилника.

След 30 минути извадете рулцата от хладилника и внимателно нарежете на порции. Върху всяко парче сложете лук, нарязан на кръгчета, а отгоре херинга и магданоз.

Видео рецепта Херинга под кожено палто в лаваш

Предястие с херинга върху бутер тесто

съставки:

• Филе от осолена херинга - 1 бр
• Бутер тесто (купете в магазина) - 500 гр.
• Праз – 35 гр
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Варено цвекло – 2 бр.
• Яйце за намазване на сладки – 1 бр.
• Прясна краставица - една
• Копър и магданоз
• Репички за украса
• Пергаментова хартия за печене

Първо трябва да изпечете основата на тяхното бутер тесто. За да направите това, разделете слоя тесто на около 33 равни части. Поставете върху тава, покрита с хартия за печене.

Разбийте яйцето и намажете парчетата тесто. Поставете във фурната, изчакайте нашите сладкиши да станат златисто кафяви и извадете от фурната.

Смелете филето от осолена херинга в месомелачка или блендер. Към смляното филе добавете наситнения лук и майонезата и разбъркайте с лъжица.

Три цвекло на едро ренде, добавете 1 лъжица майонеза, сол и разбъркайте.

Поръсете ястието със ситно нарязани билки, за да сервирате предястието от херинга. Нарежете прясна краставица на филийки.

Поставете изпечените парчета бутер тесто в чиния и отгоре поставете резен краставица. И върху едната половина на всяко парче поставете кайма от херинга, а върху другата половина - кайма от цвекло директно върху резенчетата краставица.

Украсете ястието със ситно нарязани и навити на розички репички и можете да сервирате.

И вижте видео рецептата

Закуските са може би най-интересният вид храна и то още от детството. Вярно, когато като деца тичахме вкъщи и грабвахме парче хляб с наденица или мас, нямахме представа, че дори тогава използвахме закуски, но това бяха истински закуски.

Вече ви дадох няколко рецепти, но те са толкова много, че не можем да опитаме всичките през целия си живот. Винаги са необходими. Казано по-просто, салатите също са закуски и за тях също вече говорихме.

В старите времена предястията са били всички студени ястия, сервирани преди основното топло ястие. Освен това закуските могат да бъдат много сложни. Някои съдържат до 50 съставки.

Но ние ще разгледаме прости, лесни за приготвяне и вкусни закуски.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на прости, леки и вкусни закуски

Нека започнем с най-любимата закуска на повечето хора - херингата.

1. Предястие от херинга за празничната трапеза

Приготвяне:

1. Нарежете херингата на филета (с вас вече сме правили това: Рецепта за херинга с лук и оцет). Всяко филе разтрийте с ръце (все едно правите масаж), не много или го начукайте, но съвсем леко.

2. Намажете филето с топено сирене, като го разпределите равномерно по цялото филе.

3. Сложете една супена лъжица консервиран сладък пипер върху сиренето и също го разпределете върху цялото филе.

4. Поръсете за предпочитане с прясно смлян пипер. Поръсете с наситнен копър.

5. С целофаново фолио навийте на руло по дължина и приберете в хладилника за 2-2,5 часа.

През това време ще подготвим основата на това предястие.

6. Вземете черен хляб и изрежете кръгове с чаша. Можете просто да нарежете хляба на квадрати, правоъгълници, във всякакви форми, стига да пасва на парчетата херинга, които ще подредим с вас.

7. Когато нашето руло изстине, нарязваме на ситно и подреждаме на изрязани кръгове.

Гарнирайте с билки и сервирайте.

Добър апетит!

1. Предястие от херинга

Приготвяне:

1. Вземете филето от херинга и го нарежете на малки парчета. Нека започнем да правим марината.

2. Поставете парчетата в дълбока купа и добавете майонеза към парчетата херинга.

3. Добавете горчицата.

4. Налейте винен оцет.

5. Накълцайте и добавете магданоз и копър в чашата, черен пипер на вкус.

6. Смесете всичко и го поставете в хладилника за един час.

7. Докато херингата се маринова, нарежете хляба на триъгълници или както искате. Разбира се, вземаме черен хляб. Най-добре върви с херинга.

Изваждаме готовата херинга от хладилника, поставяме я върху парчета хляб, украсяваме с билки, закрепваме с шишчета и сервираме.

Вземете всички съставки по ваш вкус. Някои хора предпочитат майонеза, други предпочитат оцет.

Добър апетит!

1. Рулца с шунка и кашкавал

Приготвяне:

1. Намажете резените шунка с мека извара. Използвайте нож, за да разпределите сиренето равномерно върху шунката.

2. Поставете листа босилек върху сиренето. Пипер с прясно смлян пипер от мелницата.

3. Нарежете маслините на кръгчета и ги наредете върху босилека.

4. Завийте шунката на рула.

5. Нарежете рулата по диагонал на няколко части. както желаеш.

Сервирайте с печени кедрови ядки, маслини и билки.

Добър апетит!

1. Шунка на тост с плънка

Приготвяне:

1. Първо пригответе плънката. Нарежете на ситно киселата краставица.

2. Добавете го към изварата.

3. Добавете нарязани листенца босилек или магданоз, или други зеленчуци, които харесвате. Всичко се разбърква старателно.

4. Запържете леко парчета бял хляб или питка от двете страни.

5. Получената плънка намажете върху парче изпържен бял хляб или питка.

6. Отгоре се нареждат навити филийки шунка.

7. Нарежете чери доматите и зелените маслини на две.

С помощта на дървени шишове първо надупчете маслините от изпъкналата страна, а след това със същото шишче и доматите.

След това залепете всичко в нашия тост.

Предястието е готово.

Добър апетит!

1. Предястие Моцарела с домати на шишчета

Приготвяне:

Вземете хубава дълбока чаша (ще я сервираме в нея)

1. Налейте зехтина в него, добавете балсамов оцет, сол и поръсете с прясно смлян черен пипер.

2. Поставете чери домат и кръгче моцарела на шишче,

3. набодете лист босилек и друго кръгло парче моцарела.

Потопете шишчетата в соса и сервирайте така.

Добър апетит!

Във всички рецепти, написани по-горе, не съм посочил количеството на съставките. Там всичко е просто. Добавете както прецените според броя на хората.

1. Шампиньони в тесто и галета

Рибата или месото обикновено се приготвят в тесто. Ще ви сготвим гъби. Шампиньоните са най-подходящи за това.

съставки:

• Малки шампиньони - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Мляко - 100 мл.
• Брашно - 50гр.
• Растително масло - 1-2 чаши
• Галета - 50гр.
• Черен пипер, сол - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте шампиньоните, обелете ги и ги сварете в подсолена вода за 10 минути.

2. Счупете яйцата в дълбока купа и ги разбийте с млякото.

3. Сварените гъби се потапят в яйчената смес, след което се овалват в брашно и отново се потапят в яйчената смес.

4. Оваляйте в галета. Във врящо олио се слагат гъбите и се запържват до златиста коричка.

Сервирайте ястието горещо, с пресни билки и зеленчуци.

Добър апетит!

1. Домати със скариди и сирене

съставки:

• Чери домати - 10-15 бр. Изберете размера на скаридите.
• Варено-замразени скариди - 10-15 бр.
• Крема сирене - 150-200гр.

Приготвяне:

Измийте доматите, подсушете ги с кърпа и отрежете върха на всеки домат. Внимателно отстранете средата на доматите. Посолете леко доматите отвътре и ги обърнете и ги поставете върху кърпа, за да се отцеди течността.

Хвърлете скаридите във вряща подсолена вода и варете не повече от 1-1,5 минути (ако скаридите не са варени, а прясно замразени, трябва да готвите по-дълго, 2-3 минути след кипене). Охладете и почистете скаридите. Отстраняваме главите.

Напълнете доматите с крема сирене и поставете скаридите с опашката нагоре в сиренето. Ако можете да поставите две скариди, пъхайте две наведнъж.

Добър апетит!

1. Рулца с шунка и сирене

съставки:

• Шунка - 200гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Чесън - 1-2 скилидки
• Майонеза, билки - на вкус

Приготвяне:

Настържете сиренето на едро ренде, прехвърлете в дълбока чаша, добавете майонеза, пресовайте чесъна в него. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към сиренето. Всичко се разбърква старателно.

Намажете парчетата шунка със сирената смес и завийте на руло. Закрепете рулцата с цветни шишчета.

Прехвърлете готовите рулца в чиния и по желание можете да украсите със стръкчета билки.

Добър апетит!

1. Картофени палачинки със сьомга

съставки:

• Картофи - 500гр.
• Лук - 1 глава
• Червен лук - 1 глава
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 3 с.л.
• Заквасена сметана - 200 гр.
• Пушена сьомга - 200 гр.
• Растително масло
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Измийте картофите, обелете ги, измийте ги отново и ги настържете. Изстискайте добре, разбъркайте и отново изцедете. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към картофите. Разбийте леко яйцето и го добавете към картофите заедно с брашното. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Загрейте растително масло в тиган. Картофеното тесто се сипва във врящото олио като за палачинки. По-добре добавяйте по малко, така че палачинките да са свободни в тигана. Запържете по няколко минути от всяка страна до златисто кафяво.

Поставете готовите палачинки върху хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина. Прехвърлете в чиния и отгоре намажете със заквасена сметана. След това добавете малко червен лук, нарязан на половин пръстени, и пластмасова риба.

Добър апетит!

1. Пълнени яйца на празничната трапеза

Опция 1.

съставки:

• Яйца - 5 бр.
• Сметана или извара - 2 с.л.
• Леко осолена сьомга или сьомга - 50 g.
• Копър - 1-2 стръка
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Сварете яйцата във вряща вода до готовност. Слагаме ги в студена вода, оставяме да изстинат и ги обелваме. Разрежете всяко яйце на две и извадете жълтъците. Нарежете леко осолената риба на много малки парченца, колкото по-малки, толкова по-добре. Ако обичате копър, можете също да го нарежете на ситно и да добавите.

Поставете жълтъците в малка купа и ги намачкайте с вилица. Към тях добавете сьомгата, копъра и крема сиренето. Всичко се разбърква добре. Сол и черен пипер на вкус или без сол. Разбъркайте отново.

Напълнете внимателно половинките яйца. Поставете върху листа от маруля и сервирайте. Можете да украсите със зеленина.

Добър апетит!

1. Пълнени яйца със сирене

Вариант 2.

съставки:

• Яйца - 6 бр.
• Масло - 100гр.
• Заквасена сметана - 4 с.л.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

За този вариант за пълнене на яйца също ще трябва да сварите яйцата, охладете, обелете, разполовете и отстранете жълтъка.

След това разтрийте жълтъка с омекналото масло, добавете сиренето, настъргано на средно ренде, разбъркайте добре. Към получената маса постепенно добавете заквасена сметана и смилайте до получаване на пухкава маса. Сол и черен пипер.

Поставете половинки белтък върху чиния и ги напълнете със сирене крем. Можете да добавите магданоз и да го поставите върху листа от маруля. За тези, които го обичат, поръсете малко червен пипер.

Яйцата са готови. Може да се наредят поравно в чиния с първия вариант на пълнени яйца.

Добър апетит!

1. Студено предястие с червена риба

съставки:

• Леко пушено-осолена пластика от сьомга
• Крема сирене Филаделфия или др
• Босилек, магданоз
• италиански подправки
• Бяла багета

Приготвяне:

Нарежете франзелата на еднакви парчета с ширина около 1 см. (препоръчително е франзелата да е „дебеличка“). По-добре е да режем със специален нож за хляб, за да не се набръчкат нашите парчета. Поставете ги в чиния.

Да вземем сиренето. Имаме Филаделфия. Можете да използвате всяко друго крема сирене, за предпочитане без никакви добавки. Поставете го в дълбока чиния и го омесете на гладко тесто.

Вземете пресни листа от магданоз и пресни листа от босилек, измийте и подсушете. Нарязваме ги на средни парчета, можете, разбира се, да ги накъсате както искате. Смесете листата и ги сложете в хаванче. Смелете листата на паста. Ако нямате хаван, можете да използвате всякаква пасачка. Изсипете щипка италиански билки в билковата смес и разбъркайте всичко отново добре.

Изсипете всичко, което получихме в намачканото крема сирене и разбъркайте всичко много добре.

Вземете нарязаните парчета багет и разпределете получената маса с нож. Разстелете на равномерен среден слой. И така всички парчета. Червената риба навиваме на руло (розички) и нареждаме върху нашите парчета франзела, намазани с крем от сирене. Предпочитам леко осолена пушена риба; можете да използвате просто осолена риба или да я осолите сами.

Красиво, вкусно предястие е готово.

Добър апетит!

1. Мухоморки

съставки:

• Всяка шунка или наденица - 70 g.
• Кашкавал - 70гр.
• Варени яйца - 2-3 бр.
• Краставица голяма - 1 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Майонеза - 3-4 с.л.
• Зелените, салата
• Сол пипер
• Чесън - 1 скилидка (по желание)

Приготвяне:

Настържете шунката в дълбока купа на ситно ренде. Можете също да го нарежете на ситно. Тук също настъргваме яйцата и кашкавала. Овкусете с майонеза и разбъркайте всичко добре. Можете да добавите скилидка чесън, аз наистина не обичам чесън, така че не го добавяме.

В този момент добавям малко сол и черен пипер. Опитайте, мнозина изобщо не добавят сол или черен пипер. Кой какво харесва. Оставете получената смес настрана.

Вземете една краставица и я нарежете на тънки филийки. Ако разполагате със специален нож, нарежете с него шайбите краставица на вълни.

Поставете листа от маруля в чиния и върху тях наредете резенчета краставица. С помощта на лъжица или подходяща формичка се нареждат дръжки на гъбите върху краставиците. Оставяме нашата поляна настрана.

Чери доматите нарязваме на половинки и нареждаме върху дръжките. С помощта на подходяща пръчка рисуваме точки върху мухоморките с помощта на майонеза.

Предястието се приготвя непосредствено преди сервиране. Тъй като доматите и краставиците, приготвени предварително, ще започнат да изтичат.

Елегантно, красиво предястие е готово. Това предястие е подходящо за всяка празнична трапеза.

Добър апетит!

1. Разядка със сирене

Предястие с три различни пълнежа.

съставки:

• Твърдо сирене 50% масленост или повече - 500 g.
• Кремообразно топено сирене - 250-300гр.
• Сурово пушена наденица - 250 гр.
• Орех - 100гр.
• Копър - 50-70 гр.

Приготвяне:

Твърдото сирене нарязваме на три равни части, за три различни плънки. Поставете и трите парчета сирене във вряща вода, изключете котлона и оставете сиренето за 20 минути.

Докато сиренето омекне във вряща вода, пригответе плънката.

Почистваме кренвирша и го нарязваме на ситно. Копърът се нарязва на ситно. Накълцайте орехите.

Сиренето вече е омекнало, изваждаме една част от водата и върху дъска за рязане, предварително увита в стреч фолио, за да не залепне сиренето, започваме да разточваме сиренето като тесто в плоска торта.

Намажете блата от навито сирене с кремообразно топено сирене по цялата повърхност.

Поставете нарязания колбас върху сирената и завийте сиренето на дълго руло. Увийте рулото в стреч фолио и го поставете в чиния.

Разточете второто парче. Разпределяме и топеното сирене и разпределяме равномерно копъра върху сиренето. Завиваме на руло. Увийте рулото в стреч фолио и също го поставете в чиния.

С третото парче повтаряме същата процедура, само че вместо зелени разпределяме орехи по цялата повърхност. Не забравяйте да намажете питката с топено сирене преди това. Навиваме и него на руло и го завиваме в стреч фолио.

Поставете и трите рулца в хладилника до пълното им охлаждане.

Изваждаме охладените рулца от хладилника, станаха твърди и вече можем да ги нарежем.

Слагаме го красиво върху чиния и сервираме на масата.

Добър апетит!

1. Бърза закуска с ракови пръчици

съставки:

• Кашкавал - 200гр.
• Яйца - 4 бр.
• Чесън – 5 скилидки
• Ракови пръчици - 200 гр.
• майонеза - 100 гр.
• Листа от салата

Приготвяне:

Яйцата се настъргват на ситно ренде. Настържете кашкавала на същото ренде. Смесете яйцата със сиренето. Прекарайте чесъна през преса, а може и да го настържете. Раковите пръчици също настъргваме на ситно ренде.

Добавете чесън към сместа от яйца и сирене. Всичко се разбърква добре и се добавя майонеза. Разбъркайте всичко отново старателно.

От сместа направете малки топчета и ги оваляйте в настъргани пръчици от раци.

Какви красиви бонбони направихме. Бързо ги сложете в устата си.

Добър апетит!

Видео: Сандвичи с червена риба

Видео: Канапе за празничната трапеза

Добър апетит!