Hur man lagar aromatisk jordgubbssylt ordentligt. Hur man gör jordgubbssylt så att bären förblir intakta. Hur man gör jordgubbssylt. Kort recept

God dag kära läsare. Jordgubbssylt anses vara en populär, nästan nationell produkt; recept för dess beredning går i arv från generation till generation och pryder sidorna av stora verk. Kommer du ihåg tvisten som Leo Tolstoj beskrev i Levinernas hus, när svärdottern Kitty insisterade på att sylt tillagad utan vatten smakade bättre?

Den här artikeln kommer att diskutera steg för steg och med bilder alla hemligheter med jordgubbspreparat. Ett enkelt recept på hur man gör den mest utsökta sylten i en långsam spis, laga snabbt på fem minuter, tillagad med gelatin. Till och med ett berömt recept från den stora författarens frus kokbok kommer att läggas till i din anteckningsbok. Låt oss börja.

Du behöver väldigt få redskap för matlagning. Först och främst är det kapacitet.

Ge företräde åt rätter som är låga men breda, till exempel ett handfat. När det gäller materialet är det bättre att välja aluminium eller koppar, men det senare kommer att ta lång tid att rengöra från den blåaktiga beläggningen - detta är inte tillämpligt.

När du väljer bär, ge företräde åt mogna små frukter, alltid fasta. Övermogna och stora kommer att förlora sin form när de tillagas, och de gröna kommer att ge rätten en oönskad syrlig smak.

Innan du lagar mat, sortera bort de möra bären och ta bort eventuella skrynkliga, gröna eller ruttna. Tvätta de återstående väl i rinnande vatten, var noga med att inte skada produkten.

Om de är mycket smutsiga, fyll dem först med ren vätska i några minuter. Ta bort foderbladen, lägg på en våffla eller hushållspapper och låt bäret torka naturligt.

När du lagar mat, se till att skumma och ta bort skum. Häll upp skålen medan den kokar. Förvara produkten i sterila förberedda burkar, under locken upprullade med en speciell nyckel.

Burkar och lock måste steriliseras. Behållaren vänds, lindas in i en varm filt och kyls i detta tillstånd till rumstemperatur. Detta kommer att ta minst en dag.

Klassiskt recept på jordgubbssylt

Enligt det klassiska receptet tillsätts inget vatten under tillagningen. Det rekommenderas inte att röra om under tillagningen, beredningen görs med hela bär. . För att säkerställa att sockret löser sig helt lyfts behållaren och skakas flera gånger.

Mängden socker tas efter smak, vanligtvis mindre än bär. Cirka 1,5 kg godis per 2 kg jordgubbar. När du förbereder, följ följande sekvens:

• Lägg åt sidan hälften av godiset. Lägg de beredda bären i en behållare i lager, strö varje lager med strösocker.
• Täck skålen med ett lager gasväv och ställ åt sidan tills sötman lösts upp, cirka 7 timmar.
• Koka upp vätskan på låg värme, skaka behållaren då och då. Tillsätt resterande sötma. Koka på låg värme i fem minuter.
• Täck med gasväv och ställ åt sidan tills det svalnat helt, 7-10 timmar. Sätt pannan på låg värme, låt koka upp och låt sjuda i fem minuter. Täck över och ställ åt sidan tills det svalnat. Före den tredje kokningen, förbered behållaren för ytterligare förvaring på vintern.

För tredje gången kokar du sylten i minst 5 minuter. Häll upp i burkar. Kyl till rumstemperatur, upp och ner och inlindad.

Recept på tjock jordgubbssylt

För att förbereda tjock sylt, ta fyra delar bär och tre delar socker. Dessutom behöver du 1 citron per 2 kg färdig produkt; det kommer att hjälpa rätten att bevaras bättre och tillföra surhet. Recept för vintern:

• Lägg de beredda frukterna i lager i en behållare, strö dem med socker. Ställ åt sidan i 7-8 timmar tills saften dyker upp.
• Sätt pannan på låg värme och låt ingredienserna koka upp, rör försiktigt då och då. Tillsätt citronsaft. Kontrollera om den är färdig innan du stänger av värmen.

Hur kontrollerar man beredskapen? Cirka 10 minuter från början av kokningen, släpp en droppe på ett fat; tidigare hemmafruar använde en fingernagel och lite sylt för detta ändamål.

Den färdiga produkten ska inte spridas. Koka om det behövs. Förvara under metalllock i sterila burkar.

Sylt, fem minuters recept

Många tror att Fem minuter är det bästa receptet. Trots den snabba förberedelsen blir förberedelsen utsökt. Ta en och en halv gånger mer strösocker än bär. Tillagningssekvens:

• Lägg bären i en kastrull, häll socker i lager. Täck med en trasa och ställ åt sidan tills saften erhålls. Det kommer att ta minst sju timmar.
• Häll av saften. Koka i några minuter, skumma bort skummet.
• Häll juice över jordgubbar. Koka upp på låg värme och låt sjuda i fem minuter.

Rulla till sterila burkar. Vänd på den, slå in den. I detta tillstånd, kyl till rumstemperatur.

Video - jordgubbssylt, fem minuters recept

Jordgubbssylt utan att koka bären, recept

Vilken sylt smakar bättre, överkokt, tillagad på fem minuter eller inte tillagad alls? Allt är utsökt, för att vara säker på detta, låt oss försöka att inte laga bären alls.

På så sätt kommer vitaminerna att bevaras bättre och aromen kommer knappast att förändras. Det finns ett sådant recept. För att förbereda, ta dubbelt så mycket frukt som godis. Sekvensen är:

• Börja med sirapen. Lös upp strösocker, 2 kg godis och ett halvt glas vatten. Koka sirapen till viskositet.
• Häll sirap över frukterna och ställ åt sidan i 10 minuter.
• Häll av sirapen och låt koka upp igen. Häll vätskan i bären och låt stå i 10 minuter.
• Upprepa proceduren en tredje gång. Stäng metallskydden med en nyckel.

Kyl upp och ner och inslagna. Förvara på en sval plats.

Jordgubbssylt med gelatin

Vinterberedning enligt detta recept ser bra ut och kan serveras med pannkakor eller bakverk. Rätten är väldigt lätt att tillaga. För 3 kg jordgubbar behöver du 1,5 kg strösocker och 3 msk. skedar gelatin:

• Täck jordgubbarna med hälften av sockret och ställ åt sidan i 5 timmar.
• Koka upp rätten på låg värme, tillsätt den återstående sötman, koka i 5 minuter.
• Kyl i 4 timmar. Lös upp gelatin i en liten mängd vatten. Koka upp rätten, tillsätt gelatin och koka i 10 minuter.

Rulla till sterila burkar med metalllock.

För att förbereda sylt enligt detta recept, ta 20 gram pektin, 1 kg godis och bär. Mal de förberedda frukterna eller mal dem i en mixer. Koka upp på låg värme, tillsätt pektin och sötma, koka i 10 minuter.

Jordgubbssylt i en långsam spis

Multikokaren har en betydande nackdel: den kan inte laga en stor volym. Men det är bra för att tillaga rätter utan socker alls.

Lägg bara bären i en skål och ställ in dem på soppa eller gryta i en timme. Rör om produkterna med jämna mellanrum. För att undvika spill, fyll skålen inte mer än halvvägs.

På samma sätt tillagas förberedelser för vintern med socker. Häll vätskan i förberedda sterila behållare. Svalna under lock.

Video - utsökt jordgubbssylt i en långsam spis

Litterärt recept

I. S. Turgenevs mamma förberedde receptet enligt ovanstående recept, och författaren har aldrig smakat godare sylt. Allt är enkelt här. Den enda egenheten är att rätten är beredd med rosenvatten. För att göra detta, häll te rosenblad med vatten och koka upp på låg värme.

För att förbereda 1,5 kg bär behöver du sirap från 1 kg socker och ett och ett halvt glas vatten, hälften utspätt med rosenvatten. Häll den kokta sirapen över jordgubbarna och koka i 5 minuter. Kyla. Häll av sirapen, låt koka upp och koka.

Bara fyra gånger. Förvara i glasbehållare täckta med metalllock.

Ovanstående recept hjälper dig att göra läcker sylt och bevara den till nästa sommar. Bland de som erbjuds kan du välja din bästa eller prova alla på en gång och jämföra resultaten. Jag är säker på, oavsett vilka jordgubbssyltrecept du väljer, kommer du att gilla dem, och maträtten kommer att vara mycket välsmakande.

Lämna kommentarer och se till att dela artikeln om jordgubbssyltrecept med dina vänner på sociala nätverk, så att receptet alltid finns till hands. Ha det gott och ses snart på bloggen.

Jordgubbssylt låter till och med doftande. Och det ser och smakar fantastiskt! Jordgubbssylt är ett enkelt sätt att förvara ett så läckert bär för framtida bruk genom att koka det i sockerlag.

Förutom att det är ett bär som många älskat för sin smak och aromatiska egenskaper, är det värdefullt för sina organiska syror; rik på kväve, järn, kalium, kobolt, kisel, mangan, fosfor, jod; innehåller pektin och de viktigaste vitaminerna: A, C, E, B, P. I färsk form är naturligtvis jordgubbar, enligt vitamin- och mineralindikatorerna ovan, användbara för alla, men speciellt för personer som lider av anemi och högt blodtryck. .

Processen att koka bär och frukter, som alla vet, berövar dem deras vitaminkvaliteter, men jordgubbssylt behåller mineralsalter, betakaroten, organiska syror och fibrer. Det är bättre att ge företräde åt en metod för att koka jordgubbar, till exempel fem minuters sylt, där mer värdefulla kvaliteter av jordgubbar bevaras med kortvarig värmebehandling.

Det är allmänt accepterat att jordgubbssylt kan ha en gynnsam effekt på bildandet och innehållet av röda blodkroppar i mänskligt blod, vilket normaliserar ämnesomsättningen och blodtrycket, vilket hjälper till att stärka blodkärlen; Upprätthåller immunitet och jodbalans i människokroppen. De urindrivande egenskaperna hos jordgubbssylt hjälper mot förkylningar och främjar till och med god sömn.

De antioxiderande egenskaperna hos jordgubbssylt förhindrar till viss del bildandet av tumörer i människokroppen, eftersom det är ett profylaktiskt medel. Det här är så söt medicin! Det var inte för inte som den berömda Carlson föredrog att behandlas uteslutande med jordgubbssylt.

Om du samlar jordgubbar för sylt på din egen sida bör du göra detta en solig dag - utan morgon- och kvällsdagg, så att bären inte är vattniga. När du väljer bär på marknaden, ge företräde åt torra och hela bär, lika mogna och lika stora - för den bästa kvaliteten på den framtida sylten.

Det är tillrådligt att inte fördröja beredningen av jordgubbssylt för att inte förlora sin integritet, och under inga omständigheter bör du förvara den i kylskåpet först. Den vackraste och mest kompletta sylten görs av medelstora, gärna identiska, bär.

Vad behöver du för att göra jordgubbssylt?

Först och främst måste du välja en lämplig behållare för processen att koka jordgubbar. Detta kan vara ett traditionellt mormorsfat i koppar eller vilken metallpanna som helst med tjock botten, av tillräcklig storlek, men gjord av korrosionsbeständig metall för att undvika oönskade kemiska reaktioner.

Nästa steg är att sterilisera lämpliga glasburkar och plåtlock, som ska tvättas noggrant med diskmedel. De förberedda burkarna ska antingen stekas i ugnen på en bakplåt täckt med en handduk, eller ångas i en lämplig vattenkokare med kokande vatten. I vilket alternativ som helst är bankerna upp och ner. Tvätta de hårda locken med diskmedel och koka dem i en liten behållare. Skölj noga och skålla alla medföljande föremål med kokande vatten: tratt, hällsked eller slev. Kvaliteten på tätningsnyckeln är ganska viktig, eftersom det är just på grund av dess försämring som tätningen inte är fullständig.

Häll den färdiga jordgubbssylten i torra och rena burkar, lägg inte 1 centimeter till kanterna på behållaren, och förslut omedelbart med en konservöppnare under ett hårt lock. Det är bättre att täcka slutna burkar med sylt tills de svalnar jämnt, för att undvika en droppe på locket, som senare kan förvandlas till en mögelplack även i sötsylt. Ytterligare förvaring är vanligt - på en sval, torr plats. Även om det är svårt att strikt nämna hållbarheten för din sylt, är det inte tillrådligt att lagra det i mer än ett år.

Förbereder bär för jordgubbssylt

Det är bättre att sortera jordgubbar för sylt på bordet. Små bär - i sylt, medelstora och stora - till efterrätt eller i en paj. Släng bär av dålig kvalitet. Det är bättre att tvätta utvalda bär med foderblad - de förlorar mindre juice, men du kan ta bort dem först. Torka de borttagna foderbladen och använd dem som te för obehag i mage och tarmar.

Om jordgubben är ett växthus, kan den tvättas i en sil med rinnande vatten, men om den växte på jord i trädgården, är den bättre i en kastrull med mycket vatten för att inte skada bären , men ta försiktigt bort den med en hålslev eller för hand och sprid den i ett tunt lager på en handduk för att torka.

1. Recept på hemlagad jordgubbssylt

Bären tvättas i flera vatten, foderbladen rivs av, sorteras efter storlek och torkas på en handduk. Om du behöver lägga till även stora bär i sylten kan de skäras i skivor.

Andel jordgubbar och socker för sylt: 1 kg socker - 1 kg jordgubbar. Om bäret inte är tillräckligt sött kan du lägga till 200-300 gram beroende på vad du föredrar.

Bären är redan i matlagningsbehållaren, häll strösocker i lämplig volym och låt stå i 4-6 timmar för att bilda en sirap. Så snart detta händer, lägg bassängen med jordgubbarna på elden och koka upp utan omrörning. Från kokningsögonblicket bör bären kokas i högst 5 minuter, ständigt ta bort det resulterande skummet. Skålen med sylt ställs åt sidan från värmen i 10 timmar tills den svalnar helt och det bildas fasta bär.

Koka upp sylten igen och koka i fem minuter, följt av att nöja sig med en 10-timmars paus. Det borde finnas tre sådana "fem minuter". Efter den tredje är sylten klar, häll den varm i torra, steriliserade glasburkar, förslut med steriliserade plåtlock och en konservöppnare. Täck med en handduk tills den svalnat helt och förvara på en sval, torr plats i rumsförhållanden.

2. Snabbrecept på jordgubbssylt

Lägg de beredda bären i lager med strösocker i en behållare lämplig för matlagning. Ingrediens proportioner: 1 kg jordgubbar - 1,2 kg strösocker. Placera den fyllda behållaren med jordgubbar och socker på en sval plats i 4 till 6 timmar tills saften bildas naturligt.

Bär som tillagas på detta sätt bör kokas tills de är mjuka i ett steg, ständigt skumma bort skummet som bildas under tillagningsprocessen. Fram till kokningsögonblicket måste behållaren med sylt skakas och virvlas med jämna mellanrum, och från kokningsögonblicket, växla till lägsta värme för att undvika att den bränns.

3. Traditionellt recept på jordgubbssylt

Ingredienser:

• granulerat socker - 1 kg;
• bordsvinäger - 1 matsked;
• bordssalt - 1 nypa.

Förbered jordgubbssylt enligt följande:

1. Lägg alla ingredienser till jordgubbssylt i en lämplig behållare och vänta på den naturliga juicen. Placera på elden och koka upp kraftigt, skumma hela tiden bort allt skum som dyker upp. Koka i en sats tills den är klar.
2. Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar, högst 1 centimeter till kanten, under steriliserade lock och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter, varefter burkarna avlägsnas med en speciell burkhållare och förseglas med en nyckel av hög kvalitet.
3. Täck burkarna med jordgubbssylt med en handduk tills de svalnar utan någon kall droppe inuti. Förvara sylt i rumsförhållanden, helst på en torr och sval plats.

4. Klassiskt recept på jordgubbssylt

Beredningen av bär och rätter för matlagning och konservering är traditionell: tvätta bären, plocka foderbladen, sterilisera glasbehållare och hårda lock för att konservera färdiga produkter.

Ingredienser:

• färska jordgubbar - 1 kg;
• granulerat socker - 1,5 kg;
• vatten för sirap - 1 glas.

Vissa hemmafruar tror att denna "femminuters" metod för att laga jordgubbssylt hjälper till att bättre bevara vitaminerna i den, vilket inte är helt säkert, men det är värt ett försök.

Enligt det klassiska receptet på jordgubbssylt, laga det så här:

1. Placera den nödvändiga mängden socker i en lämplig behållare: för 1 kilogram - 1 glas dricksvatten - och koka sirapen på medelhög värme tills sockret är helt upplöst.
2. Lägg bären i den färdigkokande sirapen, låt koka upp och koka i fem minuter under försiktig omrörning. Så snart sylten är kokt, täck med ett lock, ta bort från värmen och täck pannan med en handduk för att svalna långsammare.
3. Den kylda sylten återstår att lägga i steriliserade burkar och täcka med vitt papper stryks med ett varmt strykjärn på båda sidor under ett snöre eller ett tätt elastiskt band. Toppen kan förseglas med ett nylonlock. Förvara i rumsförhållanden på en torr och sval plats.

1. Det finns många metoder för att bestämma beredskapen för jordgubbssylt. Erfarna hemmafruar kan se detta med ögonen, men de som tvivlar kan droppa sirap på ett kallt fat och förstå på droppen sirap som inte breder ut sig att sylten är klar.
2. Det är mycket viktigt att tåla alla förhållanden i processen att förbereda och laga jordgubbssylt, så att bäret är identiskt med bäret och aromen är som från trädgården.
3. För att undvika att sockra jordgubbsprodukten bör du tillsätta lite vinäger eller citronsaft - de kommer att hjälpa sylten att tjockna jämnt och korrekt, bättre bevara färgen på bären och ge en speciell osötande smak.
4. Att lägga till en liten bit smör i slutet av tillagningen kommer att hjälpa dig att hantera skum bättre.
5. Om locket på burken med sylt efter att den har svalnat inte faller ner eller blir konkav, är det bättre att förvara en sådan burk i kylskåpet och konsumera dess innehåll först.

Alla, utan undantag, älskar doftande tjock jordgubbssylt! Om du på vintern kan smaka på hela söta bär och skölja ner dem med varmt te, så kan du säga att det definitivt finns lycka.

De enkla recepten på jordgubbssylt som jag har valt ut åt dig hjälper dig att fylla på med denna sommarläckerhet för framtida bruk och fördriva de långa vinterkvällarna med en kopp te med dina favoritflickvänner.

Och om du tröttnar på måsar så titta här. Här hittar du ett par läckra hemgjorda damlikörer!

Jordgubbssylt utan att koka bären

Det perfekta receptet för att göra sylt utan att laga mat. På sommaren, i varmt väder, vill du inte riktigt stå vid spisen - det är varmt. Så prova mitt recept. Det hjälper till att hålla jordgubbarna nästan fräscha.

För sylt behöver du:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 800 gr.

Förberedelse:

Vi tvättar jordgubbarna och tar bort stjälkarna.

Bäret till sylt ska vara tätt och torrt! Även en liten undermån kommer att förgöra alla våra ansträngningar.

I en stor behållare, strö bären med lager av strösocker. Låt skålen stå i rumstemperatur över natten.

På morgonen förbereder vi burkarna och steriliserar dem med en beprövad metod. Sockret ska lösas upp helt över natten. För att vara säker på detta kan du kontrollera juicen genom att försiktigt röra om sylten med en sked.

Lägg sylten i varma burkar och täck med lock.

Det är bättre att förvara det i kylen eller kallkällaren.

Jordgubbssylt med hela bär - ett klassiskt recept med steg-för-steg-bilder

Ingredienser:

• jordgubbe - 2 kg;
• socker - 1 200 kg;
• citronsaft - 2 msk. skedar.

Förberedelse:

Vi tvättar bären och torkar dem på en kökshandduk. Häll lager av skalade jordgubbar och strösocker i skålen där vi ska förbereda sylten. Vi lämnar arbetsstycket över natten och börjar processen på morgonen.

Först först mycket försiktigt över bären i en separat skål och koka sirapen. Det är mycket socker i botten av skålen. Det ska helt lösas upp i juicen.

Ställ behållaren på hög värme, låt koka upp, vänta 5-7 minuter, skumma av skummet och tillsätt bären.

Koka på hög värme tills det kokar tillbaka, rör försiktigt ner jordgubbarna i sirapen. Låt sylten stå i 8 timmar.

Om du började laga mat på morgonen blir nästa steg bara på kvällen. Koka alltså sylten 2-3 gånger i 5 minuter åt gången och låt stå i 8 timmar varje gång.

Det sista steget är att koka godbiten till önskad tjocklek. Koka jordgubbarna på låg värme i 15-20 minuter, och kontrollera tjockleken med droppar på en tallrik. Men personligen provar jag det alltid själv. Sylten svalnar snabbt i en sked och det blir tydligt hur det blir i en burk. Du kan definitivt inte gå fel.

Bilden visar en helt färdig dessert - efter all matlagning. Så här blir ett starkt bär.

Före den sista tillagningen, tillsätt 2 msk. skedar citronsaft. Det kommer att bevara det söta preparatet från mögel och socker!

Lägg den färdiga delikatessen varm i steriliserade burkar, stäng locken och vänd. Det är bättre att förvara det på en sval plats! Kanske i källaren.

Klassisk sylt skiljer sig från "snabba" desserter i sin mörka vinröda färg och honungskonsistens. Och på vinterkvällar kommer den att glädja både barn och vuxna med sin aromatiska sötma!

Fem minuters jordgubbssylt

Du kommer behöva:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• en nypa citronsyra.

Förberedelse:

1. Jordgubbar måste tvättas, tas bort från stjälkarna och stora bär skärs på mitten. Fyll blandningen med socker och skaka försiktigt skålen för att inte krossa jordgubbarna. Lämna den framtida sylten täckt i 8 timmar. Under denna tid kommer bären att ge mycket juice.
2. Lägg sedan jordgubbarna och sockret på elden, koka upp och koka i 5 minuter, skumma bort skummet.
3. Vi upprepar operationen 2 gånger till. Efter varje tillagning måste sylten svalna helt. I slutet av den sista tillagningen, lägg till en nypa citronsyra och det är det - vår efterrätt är klar.

Hur man gör tjock jordgubbssylt

Ett annat sätt att göra tjock jordgubbssylt. Det visar sig aromatiskt och otroligt gott.

Du kommer att behöva:

• jordgubbar - 2 kg;
• socker - 1,5 kg;
• en halv citron med skal.

Förberedelse:

1. Täck de förberedda bären med socker och låt stå över natten. Jordgubben kommer att släppa saft och den börjar lösa upp sockret.
2. På morgonen, sätt preparatet på elden och koka i cirka 10 minuter. Vi fångar bären med en hålslev, överför dem till en separat skål och koka sirapen i en timme med locket öppet.
3. Tillsätt sedan en finhackad halv citron med skal och koka ytterligare en timme.
4. Nu kan du lägga tillbaka bären i sirapen och fortsätta koka på låg värme i 20-30 minuter.

Vi kontrollerar tjockleken på sylten så här - häll sirap på en tallrik och dra en skiljelinje; om det inte läcker är efterrätten helt klar!

Smaklig måltid!

Recept på jordgubbs- och banansylt

Ibland måste vi anstränga oss mycket för att tillfredsställa vår familj och våra vänner! Du kan anteckna ett enkelt recept på jordgubbs- och banansylt och skriva ner det i en anteckningsbok. Detta är en helt ny lösning på den välkända jordgubbssmaken – fräsch och okonventionell!

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg;
• bananer - 2 st;
• socker - 700-800 gr.

Förberedelse:

1. Låt bären strödda med socker stå över natten för att frigöra saften.
2. På morgonen sätter du jordgubbarna på låg värme och kokar tills sockret är helt upplöst.
3. Skala bananerna, skär i tärningar och lägg i en kastrull med sylt.
4. Koka i ytterligare 15 minuter, ta bort från värmen och låt delikatessen stå i 3-4 timmar.
5. Koka sedan desserten igen tills den är helt genomstekt. Häll upp i burkar och förvara dem.

Och läckra skum kan serveras med morgonte.

Jordgubbssylt med gelatin – recept och foto

Jordgubbssylt med gelatin är tjockt och väldigt gott. Den tillagas enligt ett enkelt och snabbt recept, och förvaras länge i rumstemperatur.

Vi kommer att behöva:

• jordgubbar - 500 gr;
• socker - 300 gr;
• gelatin - 10 g;
• mynta valfritt.

Förberedelse:

1. Strö tvättade och skalade jordgubbar med socker. Du kan lägga till en kvist mynta för smak.
2. Låt bären stå i flera timmar och ställ sedan skålen på låg värme. Skummet måste tas bort, och efter ett tag måste myntakvistarna tas bort.
3. Medan bären kokar, förbered gelatin enligt standardreceptet. Som regel anges det på förpackningen.
4. Efter 10 minuters tillagning, häll gradvis i gelatinet och rör om sylten.
5. Ställ efterrätten på spisen i ytterligare 5-7 minuter, stäng av och låt den svalna helt.

De kokta jordgubbarna måste malas i en mixer tills de är slät och gelatin ska också tillsättas.

Flytande sylt kommer att bli tjockt mycket snart. Den kan serveras till bordet till glädje för familjen och kära gäster!

Jordgubbssylt med mynta

Doftande jordgubbssylt kan kompletteras med nya toner av mynta och orientaliska kryddor. Originalreceptet är värt ytterligare kulinariska bedrifter och överraskad beundran!

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 200 g;
• basilika (mynta) eller mynta - 1 kvist;
• citron - 1 stycke;
• kryddor - ingefära, muskotnöt, kanelpulver, citronskal och juice.

Förberedelse:

1. Gör först sirap av socker och vatten.
2. Tillsätt sedan 20 gram finhackad ingefära, 2 jämna skedar muskotnöt, en jämn tesked kanel, saft och skal av en citron. Basilika och myntakvistar ger smak och arom till sylten.
3. Koka upp sirapen och börja lägga bären i den. I början av tillagningen, skumma av skummet och rör om försiktigt då och då.
4. Totalt, koka sylten i 5 minuter, låt den svalna och upprepa proceduren 2 gånger till.

Kryddor och mynta ger desserten en unik exotisk smak. Sylten kommer att charma barn och vuxna med sin söta smak och delikata myntarom!

Och som alltid, äntligen, ett videorecept på tjock jordgubbssylt med hårda bär.

God aptit och vi ses snart!

Hej kära vänner!

Låt oss prata idag om att göra jordgubbssylt. Vill du testa något nytt än fem minuters sylt?

Det finns faktiskt väldigt många recept på jordgubbssylt. Och många av dem är ovanliga och välsmakande och värda att prova!

Därför har vi idag förberett för dig 15 recept på jordgubbssylt för vintern med steg-för-steg-bilder.

Idag kommer vi att laga mycket och mycket intressant, inte bara från jordgubbar, utan från jordgubbar och victoria, med tillägg av exotiska frukter och ingredienser. Du har inte provat det här än, varsågod!

Många av dessa recept är ganska gamla, bara lite kända. Som de säger, allt nytt är väl glömt gammalt.

Du kommer säkerligen att överraska din familj och dina vänner med sådan bevarande.

För att snabbt hoppa till önskad del av artikeln, använd länkarna i den blå ramen.

Tjock jordgubbssylt med hela bär och grapefrukt (apelsin)

Har du någonsin testat jordgubbssylt med grapefrukt? Dess smak är söt och syrlig, och dess doft... Sylten har en fantastisk citrusarom som inte lämnar någon oberörd.

Om du plötsligt inte gillar grapefrukt (eller någon i ditt hushåll), ta gärna en apelsin istället. Smaken blir mjukare, men citrusaromen blir inte sämre!

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• granulerat socker - 1 kg
• grapefrukt eller stor apelsin - 1 st.
• saft från en halv citron
• mald torr ingefära - 0,5 tesked

Förberedelse:

Vi sorterar igenom bären för att eliminera eventuella bortskämda. Vi sköljer jordgubbarna noggrant i vatten, för detta kan du använda en kastrull, och efter att ha pratat med jordgubbarna i varmt vatten lägger vi dem i ett durkslag.

För sylt med hela bär är det bättre att välja täta, medelstora jordgubbar. Det är nödvändigt att det är tillräckligt elastiskt, då kommer det att behålla sin form under tillagningen och inte falla isär från geléen.

Lägg jordgubbarna på en pappershandduk för att torka.

Ta en panna med tjocka väggar eller ett handfat. Undvik aluminiumbehållare, eftersom de kommer att få bären att oxidera. Detsamma gäller en spatel eller sked för omrörning, det är bättre om de är av trä eller plast, men inte metall.

Lägg jordgubbarna i en kastrull, tillsätt socker, skaka för att bättre fördela sockret mellan bären.

Låt bären släppa saften över natten. Om du vill ha det snabbare, då minst 8 timmar.

Skaka de infunderade jordgubbarna igen och lägg på låg värme. Det finns ingen anledning att röra om för att behålla formen på bären. Du kan bara vagga själva pannan försiktigt.

Vi trycker ner de flytande bären med en spatel så att de är helt nedsänkta i sirapen.

Så fort sirapen börjar koka, stäng av den.

Låt sylten svalna långsamt och låt dra i ytterligare 10 timmar.

Låt det sitta igen över natten.

Varför insistera så många gånger? Detta är nödvändigt så att jordgubbarna absorberar sirapen och blir väl kanderade. Det är då den får en speciell elastisk konsistens.

Efter den tredje jäsningen är det dags att lägga grapefrukt (apelsin) till sylten.

För att göra detta måste du skala det, demontera det i skivor, ta bort det vita skalet från varje skiva (de är mycket bittra och kommer att förstöra smaken). Skär de skalade skivorna i stora bitar.

Lägg sylten på låg värme och häll i grapefruktbitarna. Använd en spatel och hjälp dem försiktigt att fördela och sänka ned väl i sirapen.

Så fort sylten blir varm, pressa saften av en halv citron i den. Detta knep behövs för att sylten inte ska bli sockersöt vid lagring. Om du inte har citron kan du använda citronsyra.

Så fort sylten kokar, tillsätt torr riven ingefära och hjälp den att fördela sig. Vi väntar en minut och stänger av den.

Vi placerar vår sylt i försteriliserade burkar och försluter dem. Vi lägger dem på locken "upp och ner" och lindar in dem.

Efter att sylten i burkarna har svalnat kan du förvara den på en sval, mörk plats.

Förresten, om dina jordgubbar är små, räcker det med att koka upp dem bara två gånger, som andra små bär, som jordgubbar.

Fem minuters jordgubbssylt med hela bär och mynta

Mynta ger denna sylt en intressant smak och arom. Doften är uppfriskande, och i kombination med jordgubbar är den väldigt behaglig.

Själva sylten har en mild mintsmak.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• strösocker - 750 gr (1 kg)
• stor citron - hälften
• myntkvist

Förberedelse:

Vi förbereder jordgubbarna: tvätta dem noggrant, ta bort stjälkarna och bortskämda bär.

Lägg jordgubbarna i en skål och strö över socker. Varför angav jag två alternativ i ingredienserna? Vi har en för söta jordgubbar - den gör att vi kan minska mängden socker.

Tja, om jordgubbar är lite syrliga eller du bara gillar dem sötare, så ta gärna ett kilo.

Pressa saften från citronen i samma skål.

Skaka kastrullen för att fördela sockret och låt dra och släpp saften över natten eller i 8-10 timmar.

Om det är varmt måste disken flyttas till en sval plats eller läggas i kylen, annars blir allt surt och jäser.

Det är bekvämt att låta det dra över natten så att du kan börja laga mat med förnyad kraft på morgonen.

På morgonen sätter du den resulterande sirapen på låg värme.

Skaka kastrullen med jämna mellanrum för att skapa rörelse av bären och sockret. Så att de förra är bättre mättade och de senare är väl upplösta. Låt oss ta bort skummet!

Koka upp sirapen och koka i fem minuter.

Stäng av och låt sirapen dra till kvällen (om du tillagade den på morgonen). Eller minst 10 timmar.

På kvällen lägger vi den på spisen och går vidare till den sista delen. Lägg en kvist mynta i sirapen. Koka upp igen och koka i fem minuter.

Stäng av den. Låt det sitta över natten.

På morgonen tar vi upp sylten igen. Vi kastar myntakvisten. Hon gjorde sitt jobb, förmedlade arom och smak till sirapen och det finns ingen anledning att lämna den där.

Om du lämnar den kommer mintsmaken att bli för påtaglig och överbelasta jordgubbarna, det blir för mycket.

Koka upp innehållet i pannan igen, koka i fem minuter och fördela i sterila burkar.

Rulla ihop den, vänd den upp och ner och slå in den i en filt.

Vår sylt är klar, allt som återstår är att överföra det till källaren eller skafferiet för förvaring.

Tricket: för att göra sirapen kristallklar kan du sila den genom en fin sil.

Jordgubbspurerad sylt för vintern utan att koka bären

Ett bra sätt att förbereda jordgubbar! Det är så enkelt och problemfritt!

Det är förstås inte riktigt sylt. Men det är tveklöst gott och förresten innehåller det mer vitaminer än vanlig sylt.

Detta recept är idealiskt för alla bär, vare sig det är jordgubbar, Victoria eller vildsmultron.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• socker - 1,3 - 1,5 kg

Förberedelse:

Vi tar bort bären från stjälkarna, tvättar dem väl och torkar dem sedan. I det här receptet är torkning viktigt, eftersom vi inte kommer att tillaga innehållet.

Vatten kan få bäret att jäsa och burken att spricka.

Därför är det bättre att torka jordgubbarna helt.

Mal bären i en mixer. Om du inte har det kan du använda en vanlig mos, och då blir det några läckra bitar kvar.

När sockret har löst sig helt kan "sylten" förslutas. Vi tar sterila torra burkar och stänger vår massa i dem.

Denna "sylt" bör förvaras i kylen.

Du måste hålla ett öga på honom de första dagarna. Om plötsligt sylten börjar stiga och "spela" måste du öppna den och koka den.

Orsakerna till detta beteende hos sylten kan vara ett läckande lock eller vatten som har kommit in.

Ett annat bra alternativ: häll i matbehållare och ställ i frysen.

Det är mer pålitligt. Jo, eftersom sådan sylt aldrig fryser för mycket är det lätt att få tag i det när som helst och njuta av det.

Väldigt god jordgubbsmassa, både vuxna och barn älskar det!

Tjock läcker sylt med banan och gelatin

En mycket snabb och god sylt för den som älskar både bananer och jordgubbar. Tillsammans går de bra ihop.

Ingredienser:

• jordgubbar - 800 gr
• mogen banan - 2 st
• strösocker - 500 gr
• citronsaft - 4 teskedar
• mald kanel - 0,5 tesked
• gelatin - 1 tesked

Förberedelse:

Vi tvättar jordgubbarna, låter vattnet rinna av och river av svansarna. Om jordgubbarna är stora, skär dem i bitar, i 2 eller 4 halvor. Om den är liten kan du lämna den hel.

Vi kommer att behöva två goda medelstora och mogna bananer. Vi rengör dem och skär dem i bitar.

Rör ner bananer och jordgubbar i en kastrull och tillsätt citronsaft.

Tillsätt socker till bären, skaka och låt dra i 10-12 timmar för att släppa saften.

För maximal tjocklek kan du mosa bären med en mos.

Förbered nu gelatinet genom att först blötlägga det så att det sväller.

Tillsätt kanel femton minuter efter att sirapen kokar. Blanda väl.

I slutet av tillagningen, när det är cirka fem minuter kvar till slutet, introducera gradvis gelatin.

Häll den färdiga godsaken i sterila burkar, rulla ihop den, slå in den i en filt och låt den svalna.

Förvara den i kylen eller på en sval, mörk plats.

Det här receptet är ganska snabbt eftersom det inte kräver upprepad jäsning, som i vissa andra recept. Därför råder jag dig att vara uppmärksam på det. Smakar fantastiskt!

Jordgubbssylt "bär till bär" med konjak

Doften av denna sylt är helt enkelt underbar, konjak. Någon kommer omedelbart att tro att sådan alkoholhaltig sylt inte bör ges till barn.

Men det är det faktiskt inte. Endast en matsked konjak tas, och den kommer att avdunsta under tillagningsprocessen. Endast doft- och smaknoterna kommer att finnas kvar.

Ingredienser:

• jordgubbar (eller små jordgubbar) - 1 kg
• strösocker - 1 kg
• konjak - 1 msk. sked
• riven muskotnöt - 0,5 tsk
• vatten - 0,5 koppar

Förberedelse:

För att vi verkligen ska få sylten som kallas "bär till bär" är det bättre att använda trädgårdsjordgubbar till detta recept. Den håller formen bättre än jordgubbar.

Tvätta jordgubbarna och lägg dem i en kastrull.

Täck jordgubbarna med socker, ta bara hälften för nu - 500 g. Skaka bären så att sockret fördelar sig. Och ställ den på en sval plats för att släppa ut saften.

Låt det sitta i 3-4 timmar. Du kan till och med ta det längre, då blir det mer juice.

Tillsätt en sked muskotnöt till innehållet.

Tillsätt vatten för att göra mer sirap.

Tillsätt den andra hälften av sockret och sätt allt på medelvärme.

Koka tills den är klar. Vi bestämmer beredskapen genom att släppa en droppe sirap på en tallrik; om den inte sprider sig, den har tjocknat tillräckligt, kan du stänga av den!

Vi förvarar det där det är mörkt och svalt. Vi förvarar det mörkt så att sylten inte förlorar sin rika färg.

Vad skönt det är att få en burk med denna sylt på vintern!

Jordgubbssylt för vintern med ananas

Så vi fick till exotiska frukter! Många av dem passar bra till jordgubbar och bildar en härlig och smakrik duo. Låt oss försöka!

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• granulerat socker - 1,2 kg
• mogen ananas - 1 st
• medium orange - 1 st

Förberedelse:

Tvätta jordgubbarna noggrant så att de inte blir blåmärken. Skruva loss svansarna.

Lägg bären i en kokkärl. Om den är väldigt stor kan du skära den i bitar. Om den är liten, låt den vara hel.

Skala ananasen, ta bort den hårda kärnan och skär fruktköttet i bitar i samma storlek som jordgubbar. Detta kommer att göra sylten mer harmonisk och homogen.

Tillsätt ananas i pannan med jordgubbar.

Pressa där apelsinjuicen.

Blanda allt försiktigt med en träspatel.

Vi lägger den på spisen. Ta samtidigt bort skummet. Värmen är medelhög, se till att sockret inte bränns, rör om eller skaka behållaren med jämna mellanrum.

Efter kokning, sätt på hög värme och koka i fem minuter.

Stäng av och skumma bort det sista skummet.

Fördela i burkar, vrid, vänd och linda tills det svalnat. Redo!

Förvara den öppnade burken i kylen.

Jordgubbssylt med rabarber och mynta

Detta är ett gammalt recept och väldigt originellt. Sådan sylt tillagas som konfitur för en mer harmonisk kombination av ingredienser. Dess smak och arom är mycket ädel.

Ingredienser:

• jordgubbar - 800 gr
• rabarber - 300 gr
• strösocker - 1 kg
• färsk mynta - 30 blad

Förberedelse:

Förbered bären: tvätta dem, sortera dem noggrant, riv av stjälkarna. Mosa dem med en trästöt.

Skala rabarbern, skär i små bitar och lägg i jordgubbarna.

Häll socker på bären och låt dra i 3 timmar så att de släpper saften.

Tvätta myntan, torka och hacka.

Placera sirapen på elden under konstant omrörning, koka upp och koka i tre minuter.

Tillsätt sedan mynta och koka i ytterligare tre minuter.

Konfituren ska vara ganska tjock och inte rinnande. Koka tills den når önskad konsistens.

Lägg den förberedda konfituren i burkar.

Förslut och vänd upp och ner.

Under avkylningsprocessen måste du vända den fram och tillbaka några gånger till för att bättre fördela innehållet inuti burken, samtidigt som det ännu inte är helt fruset.

Förvara mörkt och svalt, efter öppning - i kylen.

Sylt - jordgubbssylt med kiwi

Ännu ett exotiskt recept som många kommer att njuta av. Kiwi och jordgubbar kompletterar varandra perfekt.

Och dessutom är det här receptet väldigt snabbt, eftersom... konfitur kräver inte lång tillagning och infusion.

Ingredienser:

• jordgubbar - 0,5 kg
• kiwi - 0,5 kg
• strösocker - 1 kg
• vaniljsocker - 1 påse
• citron - 1 st.

Förberedelse:

Du kan variera mängden jordgubbar och kiwi efter din smak. Du kan också använda gelningssocker i detta recept.

Skär de tvättade jordgubbarna och kiwi i lika stora bitar.

Strö dem med vanligt socker och vaniljsocker.

Låt stå i tre timmar för att bilda en sirap. Rör om med en träspatel för att bättre lösa upp sockret.

Sätt på högsta värme och låt snabbt koka upp.

Efter detta, minska värmen och koka långsamt i 8 minuter, ta bort skummet.

Häll konfituren i burkar, vrid, vänd och linda tills den svalnat.

Vi äter med nöje på vinterkvällar.

Förvara på en sval, mörk plats fram till användning. Efter att ha öppnat burken, förvara i kylen.

Fransk stil jordgubbssylt med citron och apelsin

Det här receptet passar perfekt med ordspråket: det är bättre att se en gång än att höra hundra gånger. En mycket intressant video med hemligheter för att göra sylt för hemmafruar. Vi kollar:

Torr jordgubbssylt

Vad är torr sylt? Vad händer?

Det händer, säger jag till mina gäster och tar fram en burk med såna godsaker. De kallas också kanderade frukter.

Och de är multifunktionella! Du kan äta det i den här formen, eller så kan du använda det för att fylla och dekorera kakor eller pajer, och till och med lägga till det i kompotter.

Vi kommer att behöva ett litet bär - trädgårdsjordgubbe.

Vi kommer att behöva:

• jordgubbar - 1 - 1,2 kg
• socker - 1,2 kg
• vatten - 2 glas

Förberedelse:

Vi sorterar och tvättar bären, om det finns stjälkar tar vi bort dem.

Häll vatten i en kastrull och häll socker i den. Koka upp tills sockret är helt upplöst och du får en söt sirap.

Sirapen måste svalna, varefter vi lägger jordgubbar i den.

Häll bären i sirapen i 24 timmar på en sval plats.

Efter en dag, sätt pannan med bär i sirap på spisen och låt koka upp. Matlagning av bär. De bör bli genomskinliga i processen.

Ta sedan upp dem ur sirapen och lägg ut dem på valfri yta för att torka. Du kan använda en elektrisk torktumlare eller ugn för att påskynda processen.

Häll vältorkade bär med strösocker och lägg i steriliserade burkar.

Stäng locken ordentligt och förvara.

Så gott! Barn gillar också verkligen dessa kanderade frukter, de är som godis.

Att göra kanderade jordgubbar

Det finns också ett bra sätt att göra torrsylt, det går snabbare. Jag använder den när jag inte har tid.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• vatten - 1 l
• socker - 800 gr

Förberedelse:

Häll socker i vatten, rör om och koka upp.

Lägg bären i sirap och koka i tio minuter.

Vi lägger det i ett durkslag, vi behöver inte sirapen längre, låt det rinna av.

Lägg ut jordgubbarna och torka dem.

Det är de elastiska bären du bör få.

Häll i burkar och förslut. Torr sylt förvaras bäst enkelt i skafferiet, utan kylskåp.

Svensk jordgubbssylt - silt

Svenskarna kan också mycket om jordgubbar och har till och med ett eget recept för att göra dem. Silt innehåller mindre socker än vår sylt och tekniken för att tillaga den är något annorlunda.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• socker - 600 -800 gr

Vi tar mindre socker om jordgubbarna i sig är söta, om de är sura, så mer. Därför finns det två alternativ för mängden socker i detta recept.

Förberedelse:

Vi behöver också en kastrull med tjock botten.

Svenskarna strör inte socker på jordgubbar utan lägger dem genast i en skål, tryck ner dem så att det kommer tillräckligt med saft ur dem och ställ in dem att koka.

Koka jordgubbar i 15-20 minuter under omrörning.

Ta bort från värmen och tillsätt först nu socker. Vispa.

Socker ska helt lösas upp i varm sirap med bär.

Förvara silt mörkt och svalt.

Här kommer ett ganska snabbt svenskt recept.

Tjock jordgubbssylt - ett mycket gott recept

Det här receptet är ett av mina favoriter! Det är mycket lyckat och sylten blir tjock och god och är perfekt att breda på en smörgås till frukost.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg
• strösocker - 1 kg
• citronsaft - 1 msk. sked

Förberedelse:

Vi förbereder bären som vanligt (se tidigare recept) Jag vill inte upprepa det.

Vi lägger den i en matlagningsskål, tillsätter socker, skakar innehållet väl för att fördela det jämnt och släpp saften väl.

Vi lägger denna godhet i kylen i 24 timmar. Under denna tid kommer jordgubbarna att släppa ut mycket juice, och sockret kommer att lösas upp helt.

Det är bättre att ta en kastrull med tjock botten; glöm inte att lägga till citronsaft, vilket förhindrar sockring.

Koka upp på medelvärme och låt sjuda på låg värme i ytterligare 30 minuter. Vi tar bort skummet.

Sylten ska tjockna tillräckligt. Den blir ännu tjockare när den svalnar.

Vi lägger den i burkar, rullar ihop den och njuter av vintern!

Tjock och läcker jordgubbssylt för vintern med gelatin - videorecept

Det finns ännu snabbare sätt att göra sylt med gelatin. Då minskar koktiden, vilket alltid är ett plus. Jag föreslår att du tittar på videoreceptet:

Här kommer ett enkelt recept på en barndomsfavoritdelikatess!

Jordgubbssylt - sockerfri puré

Även detta händer, inte alla har verkligen en söt tand. Jordgubbar är trots allt ett sött bär i sig.

Låt oss göra en underbar sockerfri jordgubbspuré.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg

Förberedelse:

Lägg de förskalade bären i en kastrull, pressa lätt för att släppa saften.

Ställ på spisen och värm till 90 grader under omrörning, men koka inte.

Puréa innehållet i pannan med hjälp av en stavmixer.

Och låt denna massa koka över låg värme, rör hela tiden för att inte bränna.

Koka jordgubbsblandningen i fem minuter.

Lägg i burkar och förslut. Alla efterföljande steg är desamma som med all annan sylt: vänd burkarna upp och ner, slå in dem tills de svalnat och ställ dem i förvaring.

Förvaras svalt och mörkt.

Det här är så underbara recept, välj och laga aromatisk och välsmakande sylt till glädje för din familj och dina vänner!

Om du gillade recepten, spara dem på dina sociala nätverk genom att klicka på knappen nedan.

Tack för att du hälsade på. Vi ses i nya artiklar!

Publiceringsdatum: 2017-06-07

Vem av oss älskar inte jordgubbar, en av de mest utsökta och efterlängtade bären.

Detta är inte bara ett välsmakande bär, utan ett lager av vitaminer och användbara element.

Den innehåller vitamin B och C, rik på järn, kalium, magnesium, fosfor och pektin. Det har en läkande effekt, normaliserar ämnesomsättningen, har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, förbättrar kardiovaskulär aktivitet och används för att behandla förkylningar.

Smakrik, doftande, aromatisk och viktigast av allt hälsosam sylt är ett måste för vintern.

I den förra artikeln förberedde vi vildjordgubbssylt.

Idag kommer vi att titta på populära och ovanliga recept för att göra jordgubbssylt.

Innan du börjar göra sylt måste du förbereda rätterna och bären.

Beredningen av rätterna beskrevs i detalj i den tidigare artikeln.

Förbereda bären

• Först måste du sortera bären, välja mogna, medelstora bär (inte för stora och inte för små).
• Skölj upprepade gånger med ett durkslag. Du måste försöka så att bäret inte absorberar överflödig fukt, låt vattnet rinna av.
• Lägg på en handduk och låt torka.
• Separera från foderblad (svansar)

Låt oss börja göra jordgubbssylt.

• Recept på tjock jordgubbssylt med hela bär
• Fem minuters recept på jordgubbssylt
• Jordgubbssylt med mynta
• Jordgubbssylt med citron
• Jordgubbssylt med röda vinbär
• Jordgubbssylt med körsbär

Recept på tjock jordgubbssylt med hela bär

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg. beredda bär
• strösocker - 800 gr.

Andelen socker och jordgubbar är 1:1, men du kan tillsätta lite mindre socker, eftersom bären redan är väldigt söta. Till 1 kg jordgubbar måste det finnas minst 650 gram socker för att bären inte ska börja gnistra. Vi kommer att använda endast 800 gram socker i förberedelsen.

Hur man gör tjock jordgubbssylt med hela bär

• Lägg bären i lager i en kastrull

• Och häll socker på varje lager jordgubbar i ungefär samma mängd som på bilden

• Lägg resten av sockret ovanpå bäret, jämna ut det, täck med lock och låt stå över natten (10-12 timmar) så att bäret producerar juice.
• När tiden har gått, ta av locket och vi bör se samma juice i botten av pannan.

• Koka upp, koka i 5-7 minuter, rör om då och då med en träslev, skumma av skummet, låt svalna, sätt tillbaka på elden, koka i 5-7 minuter. Vi gör detta 3-4 gånger, kyler varje gång. För en tjockare konsistens behöver du koka längre.
• Den blir klar när en droppe sylt inte breder ut sig på tallriken.
• Lägg den varma sylten i sterila burkar.

• Syltburkar kan vändas upp och ner för att se till att de är täta.
• Vi lägger den på en sval plats.

Är sylten klar? Vi kan försöka!

Smaklig måltid!

5-minuters jordgubbssylt recept

Det här receptet är något kortare och gör att du kan bevara fler vitaminer.

Denna sylt tillagas enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• 600-700 g socker
• 1 kg jordgubbar

Förberedelse:

• Vi förbereder bären: skär stora i fyra delar, använd små hela.
• Förbered sirap baserad på 2 kg bär, ta 0,5 liter vatten och 1,2 kg socker.
• Koka den resulterande sirapen från socker och vatten i en emaljskål över hög värme.

• Tillsätt bär i kokande sirap och koka i 5 minuter.

• Rör om med en träslev.

• Lägg sylten i steriliserade burkar.
• Rulla ihop vår sylt och vänd på den. Låt svalna.

Sylten är klar. Förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt utan att koka bären

Denna metod för beredning kommer att ge ännu mer fördelaktiga egenskaper i vår sylt.

Vi kommer att behöva ca 500 g socker, 1 kg jordgubbar

Tvätta bären, sortera dem, ta bort stjälkarna och lägg dem i pannan.

Mal bären tills du får små bitar.

Tillsätt 2,5 facetterade glas socker (500 g)

Rör om och låt stå i flera timmar för att lösa upp sockret. Överför till en plastskål eller glasbehållare.

Färsk bärsylt kan förvaras i frysen, håll mängden socker till ett minimum.

Om denna jordgubbssylt förvaras i kylen bör socker tillsättas i proportionen 2 kg socker per 1 kg bär så att bären inte jäser.

Förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Låt oss titta på några ovanliga recept på jordgubbssylt

Jordgubbssylt med mandel och likör

De kombinerar jordgubbar med allt på jakt efter en unik, originell smak. Låt oss försöka experimentera också.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg,
• socker - 1 kg,
• mandlar - 80-100 g,
• likör "Ammareto" - 1 msk. sked

Förberedelse:

Förbereder bären - sortera dem och tvätta dem.

Tillsätt socker till jordgubbarna och låt stå i flera timmar.

Häll kokande vatten över mandlarna i 10-15 minuter.

Häll av vattnet. Fyll mandlarna med kallt vatten. Låt svalna. Dra av huden för att undvika bitterhet.

Tillsätt skalad mandel till jordgubbarna och sockret.

Vi satte eld på den. Och koka i 10-15 minuter efter kokning. Koka på låg värme i flera omgångar.

En minut före slutet av tillagningen, häll i likören. Alkoholen kommer att rinna ut och den unika smaken av likör kommer att finnas kvar.

Häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Jordgubbs-apelsin sylt

Ingredienser:

jordgubbar - 2 kg

socker - 1 kg

apelsin - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta apelsinen noggrant. Skär i bitar tillsammans med skalet.

Tvätta och sortera jordgubbarna

Täck jordgubbarna med socker och låt dem stå i 2-3 timmar.

Lägg till apelsinskivor till jordgubbarna med socker och sätt på eld.

Koka upp och koka i 10 minuter.

Stäng av värmen (Ta bort från spisen). Låt stå helt kallt.

Sedan satte vi den på elden igen. Koka i 5-10 minuter.

Lägg den färdiga sylten i steriliserade burkar och förslut.

Jordgubbssylt med mynta och basilika

Ingredienser:

• jordgubbar - 2 kg,
• socker - 1,5 kg,
• citron - 1 stor eller 2 små,
• myntablad - 20 st.,
• basilikablad - 20 st.

Förberedelse:

Vi sorterar ut jordgubbarna och låter vattnet rinna av.

Tillsätt socker till bären och låt stå i flera timmar för att släppa saften.

Låt bären koka och koka i 5 minuter på låg värme.

Tillsätt den tvättade basilikan och myntabladen och koka i ytterligare 5 minuter.

Tvätta citronerna, riv skalet på ett fint rivjärn och skär fruktköttet i små bitar. Du kan mala allt i en köttkvarn.

Tillsätt citron i sylten och koka i ytterligare 5-10 minuter.

Häll den färdiga sylten i steriliserade burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt med citron

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg,
• socker - 1 kg,
• citron – 1 stor eller två små.

Förberedelse:

Vi sorterar ut jordgubbarna, tvättar dem och torkar dem.

Täcker bären med socker. Och låt stå i 5-7 timmar så att saften syns.

Lägg på låg värme. Koka upp.

Tvätta citronen noggrant. Tre skal på ett rivjärn. Pressa ur saften ur citronen. Du kan mala den i en köttkvarn.

Tillsätt citron till jordgubbarna och koka i 10 minuter.

Häll den beredda sylten i burkar och stäng med en nyckel för konservering.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt med mandariner

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg,
• mandariner - 1 kg,
• Socker - 2 kg
• Vatten - 300 ml.

Förberedelse:

Vi tvättar bären och torkar dem.

Tvätta mandarinerna och blanchera i kokande vatten i 5 minuter.

Ta ut och kyl i kallt vatten.

Skär mandarinerna i vackra skivor.

Förbered sockersirap.

Doppa bären och mandarinskivorna i kokande sockerlag. Koka i 5 minuter.

Avlägsna från värme. Och låt sylten svalna.

Vi gör detta flera gånger.

Häll varm sylt i burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt med röda vinbär

Detta recept är användbart för jordgubbar, som har en skörd 2 gånger om året.

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg,
• röda vinbär - 1 kg,
• socker - 2 kg,
• citronsaft – saft av 1 stor citron.

Förberedelse:

Tvätta jordgubbarna och låt vattnet rinna av.

Tvätta och torka de röda vinbären. Mal genom en sil för att få bort fröna.

Mal jordgubbarna med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt socker till den.

Tillsätt citron- och vinbärsjuice i skålen med jordgubbar.

Lägg i en ren skål. Förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Jordgubbssylt med körsbär

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg,
• körsbär - 1 kg,
• socker - 2 kg,
• saft av 1 citron.

Förberedelse:

Tvätta jordgubbarna och låt dem torka.

Mal bären i en mixer.

Vi tvättar körsbären, tar bort gropar och hackar dem också med en mixer.

Blanda jordgubbar, körsbär och socker.

Lägg i rena burkar och förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Jordgubbar passar bra till en mängd olika frukter och örter. Du kan experimentera och skapa dina egna unika recept.

Smaklig måltid! Var hälsosam!