Если в молодости уход за кожей лица сводится к качественному очищению и нанесению увлажняющего крема, то с возрастом приходится присматриваться к более серьезным средствам, содержащим в своем составе мощные компоненты, которым под силу справиться с самыми разными проблемами. Об ингредиентах, входящих в состав антивозрастных кремов, и их воздействии на кожу рассказала главный врач клиники LazerJazz - Карина Мусаева.

Первые признаки увядания кожи - ощущение стянутости и сухости кожи и появление мелких мимических морщин в области вокруг глаз. Если бы ими все и ограничивалось, то все было бы не так страшно, но, к сожалению, с годами кожа утрачивает свою эластичность, и лицо под действием силы тяжести начинает «съезжать вниз». Чтобы замедлить процесс старения кожи лица, косметическая индустрия работает без остановки, создавая все новые антивозрастные средства. В состав таких продуктов входят активные ингредиенты, в основном в форме мощных антиоксидантантов - витамина С и витамина А, повышающих скорость обновления клеток и отшелушивающих ороговевшие частицы. О каждом из таких ингредиентов, входящих в состав чудодейственных anti-age кремов, следует узнать поподробнее.

Самый сильный природный антиоксидант - аскорбиновая кислота

Забавный парадокс: воздух одновременно дает нам жизнь и... вызывает старение нашей кожи! Оказывается, активные формы кислорода, называющиеся свободными радикалами, способны повреждать ДНК клеток, несмотря на то, что просто необходимы для многих биохимических процессов. Щитом против свободных радикалов являются антиоксиданты, такие как различные растительные компоненты - красные водоросли, полифенолы винограда и витамин C.

Изначально аскорбиновая кислота помогала бороться с цингой и полиневритом, а уже позднее ее назвали витамином С. Антиоксидантом аскорбиновая кислота является потому, что она активный восстановитель, обладающий способностью легко окисляться и тем самым ликвидировать свободные радикалы - «гасить спички». Также витамин С активирует синтез коллагена кожи.

Средства, в состав которых входит этот мощный антиоксидант, достаточно дорогие, потому что его устойчивая формула трудна в производстве, но такие препараты по праву признаны одними из самых сильных и эффективных в борьбе за молодость кожи.

Ценный витамин под названием кверцетин

Кверцетин обладает целым рядом преимуществ. Этот витамин является лучшим натуральным антигистаминным, противовоспалительным и иммуномодулирующим средством. Помимо этого, установлено, что косметические средства, в состав которых входит витамин, возвращают коже молодость. Дело в том, что использование кверцитина со временем приводит «свернувшие» на путь старения клетки к естественной гибели. Что еще следует ожидать от витамина, который применяется даже при борьбе с раковыми заболеваниями!

Кверцетин содержится в гречке, чернике, яблоках, зеленом и черном чае, луке, бобовых, зеленых лиственных овощах, бруснике, малине, томатах, клюкве, орехах, оливковом масле, красном вине.

Настоящим достижением научно-исследовательской лаборатории Korres стало выделение этого витамина против старения кожи из коры дуба.

Волшебный коэнзим Q10

Обычно мы списываем апатию, сонливость и частые головные боли на банальную усталость. Однако не каждый догадывается, что причиной плохого самочувствия может быть проявление возрастного дефицита коэнзима Q10.

В свое время формула с коэнзимом совершила настоящую революцию среди косметических средств. Компания Beiersdorf (бренд Nivea и другие) первая в мире предложила использовать формулу с Q10 для производства косметического крема. Сейчас обновленная линия Nivea Visage Q10 Plus содержит в два раза больше коэнзима Q10, чем разработанная ранее, благодаря чему она стала более эффективной. А семейство Q10, разумеется, пополнилось многочисленными новинками, полюбившимися многим клиенткам марки.

Незаменимые гликаны

Гликаны играют важную роль в организме человека - именно от них зависит группа крови. Гликаны незаменимы: они запускают метаболизм и отдают «команды» клеткам поддерживать упругость нашей кожи. Наша кожа остается молодой, пока в ней достаточно гликанов. С возрастом их количество снижается, что сразу отражается на нашем лице.

Структура гликанов настолько сложна, что с трудом поддается изучению. На сегодняшний день известно, что эти соединения влияют на все слои кожи по-разному: на поверхности они придают ей сияние, в дерме - укрепляют межклеточные связи. Например, известная нам гиалуроновая кислота - это одно из тысячи соединений, называемых гликанами.

Живительная теломераза

Каждая клетка нашего организма имеет свой жизненный цикл: она рождается, живет, делится и умирает. С возрастом этот естественный процесс регенерации существенно замедляется. Существует теория предела Хейфлика о том, что клетка может делиться не более 32 раз. Не многие разделяют мнение ученого, но лучшее доказательство того, что теория верна - наши морщины.

Теломеразу считают ключом к клеточному бессмертию. Этот фермент позволяет клеткам быстро размножаться без старения, поэтому косметические средства с ним незаменимы при борьбе с первыми признаками старения.

Лаборатория Payot в 2007 году создала запатентованную формулу крема, стимулирующего выработку теломеразы. Использовать anti-age-кремы следует начинать не позже 30–35 лет, потому что в этом возрасте еще можно стимулировать процессы регенерации кожи.

Пептиды для лица

Недавно на рынке появились пептидные кремы, которые стали настоящей альтернативой ботоксу. Такие средства действуют по его принципу - блокируют напряжение лицевых мышц, разглаживая морщинки на лице и шее, но в отличие от «уколов красоты», кремы с пептидами не токсичны и не влияют на мимику лица.

Кремы с пептидами в составе полюбились звездам «Секса в большом городе» - Саре Джессике Паркер и Ким Кэтролл.

Фактор роста EGF

За регулярное обновление и увлажнение кожи отвечает эпидермальный фактор роста EGF. Он содержится в организме каждого человека с рождения, но постепенно выводится в процессе жизнедеятельности. EGF призван бороться с морщинами, дряблостью кожи, пигментными пятнами и воспалениями.

Уникальная косметика ReVive первой в мире начала производство средств с внедрением эпидермального фактора роста. Она была создана при участии лауреата Нобелевской премии по медицине Стэнли Коэна, который открыл EGF.

Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Антиоксиданты и их действие

Кожа служит барьером, защищающим нас от неблагоприятного влияния окружающей среды. Но со временем она стареет и утрачивает свои свойства.

Какие же причины старения кожи?

В 70-е годы прошлого столетия появилась теория о том, что виновниками преждевременного старения являются свободные радикалы. Вскоре теория подтвердилась. Было выяснено, что свободными радикалами являются молекулы кислорода, имеющие непарный электрон. Чтобы выжить, им необходимо восполнить потерю. Поэтому они отбирают электрон у клеток, окисляя их, что приводит к псориазу, дерматитам, пигментации, разрушению коллагена, появлению морщин и даже развитию рака кожи.

Почему же появляются свободные радикалы?

Причины появления свободных радикалов:
- злоупотребление сладким
- стрессы
- курение
- солнечное излучение
- плохая экология.

Как же бороться со свободными радикалами?

В этой борьбе нам на помощь приходят антиоксиданты – вещества, способные замедлять окисление. Они нейтрализуют электрический заряд радикалов, чем предупреждают отбирание электронов у клеток, что приводит к обезвреживанию радикалов. В результате свободные радикалы превращаются в перекись водорода, затем в воду и в обычный кислород.
Наш организм способен самостоятельно вырабатывать антиоксиданты: женские половые гормоны, каталазу, супероксиддисмутазу, глутатионпероксидазу, коэнзим Q, витамины A , C и E.

Но со временем количество антиоксидантов в организме уменьшается. Поэтому требуется пополнять их запасы. Для этого можно употреблять их с продуктами. Также антиоксиданты добавляются в косметические средства. Ими насыщают кремы, лосьоны, сыворотки, маски, шампуни, декоративную косметику. К тому же, антиоксиданты исполняют роль консервантов, защищая косметику от окисления.

К самым сильным антиоксидантам относят витамины A, C, E, F, коэнзим Q10, каротиноиды, биофлавоноиды, липоевую кислоту и селен, а также чернику, виноград, клюкву и бруснику.
Витамины молодости – так часто называют витамины A, C и E косметологи. И не зря. Косметика, содержащая эти витамины, скрывает следы недосыпания, улучшает цвет лица, смягчает кожу, усиливает процессы регенерации, препятствует потере влаги, что приводит к исчезновению морщин и омоложению кожи.

Существует несколько мифов об антиоксидантах

1. В пище недостаточно антиоксидантов.

Это действительно так, если ваш рацион содержит только фастфуды и кока-колу. Если же вы едите овощи и фрукты, выпиваете изредка красное вино, то антиоксидантов вам мало не будет.

2. Даже один антиоксидант окажет положительное воздействие.

Антиоксиданты лучше всего действуют парами или группами. Обезвреживая радикал, антиоксидант отдает ему электрон и переходит в нерабочее состояние. Чтобы он мог снова заработать, его требуется восстановить. Витамин E восстанавливается витамином C , а витамин С – глутатионом. Поэтому, если в креме присутствует лишь один антиоксидант, то он никак не повлияет на кожу.

3. Косметика будет более эффективной, если в ней очень много антиоксидантов.

Но оказалось, что лучше всего они действуют в небольшой концентрации. Повышенные концентрации приводят к тому, что антиоксиданты превращаются в прооксиданты и выявляют противоположный эффект.

Тогда возникает вопрос: нужно ли добавлять антиоксиданты в косметику или их добавление приведет к нарушению естественного баланса кожи? Мнения ученых в этом вопросе расходится.
Но в некоторых случаях использование косметики, содержащей антиоксиданты, приведет только к положительным результатам.

Антиоксидантная косметика необходима в случае:

Усиленного облучения ультрафиолетом;
старения кожи;
стрессов;
воспалительных процессов.

Поэтому требуется обязательное добавление антиоксидантов в средства для загара, солнцезащитные средства, косметику для стареющей кожи, кремы после бритья и средства, предназначенные для нанесения на кожу после химического пилинга.

4. Нет никакой разницы между натуральными и синтезированными антиоксидантами.

Синтезированные антиоксиданты не могут иметь такую же эффективность, как натуральные. Ведь натуральные антиоксиданты содержатся в оптимальных концентрациях и работают совместно, а не по отдельности.

Самыми богатыми источниками антиоксидантов являются

экстракт сосновой коры – он снимает воспаления и раздражения кожи, повышает эластичность кожи;
красный виноград – его действие подобно действию женского полового гормона;
гингко билоба – делает кожу эластичной и упругой, содействует ее обновлению;
конский каштан – повышает тонус кожи;
гамамелис – снимает воспаления;
облепиха – убирает воспаления, лечит небольшие раны, обновляет кожу;
зеленый чай – снимает воспаления, предотвращает аллергические реакции;
розмарин – увеличивает тонус кожи.

Следовательно, использование антиоксидантов положительно влияет на кожу и благотворно действует на устойчивость косметических средств.

17 апреля в Москве пройдёт конференция компании Mesopharm "Научный подход к эстетической медицине. Актуальные вопросы и тренды индустрии."

Аналитика рынка

• Косметические новинки 2018 года или индустрия красоты в новом формате
• Рынок косметологических аппаратов показывает активное развитие на фоне высокой конкуренции

Все мы слышали об антиоксидантах. Они входят в нашу пищу, состав косметических средств. В этой статье мы постараемся максимально раскрыть тему, чем же полезны данные вещества, и почему ими нужно пользоваться для поддержания нашего здоровья и красоты, сообщает сайт. Какие продукты можно отнести к антиоксидантам, и какие основные функции они оказывают на организм человека? Почему нужно регулярно употреблять такие продукты?

Что такое антиоксиданты и для чего они нужны

По большому счету, антиоксиданты - это вещества, которые защищают наш организм и его клетки от пагубного токсического воздействия внутри и снаружи. Особенно они полезны для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и предотвращают:

• инсульты,
• гипертонию,
• ишемию и т.д.

Антиоксиданты направлены на то, чтобы поддерживать организм во время воздействия на него свободных радикалов.

К антиоксидантам можно отнести:

• Витами А.
• Витамин С,
• Гинго билоба,
• Глутатион,
• Селен,
• Цинк и т.д.

Антиоксиданты могут синтезироваться самим организмом человека или поступать извне.

Антиоксиданты в косметологии

Эти защитные вещества в составе косметических средств «охотятся» на свободные радикалы, которые способствуют старению кожи и ведут разрушительную деятельность.

Свободные радикалы забирают электроны у клеток кожи и других органов, и становятся стабильным соединением. Однако клетки, утратившие свой электрон, становятся сами свободными радикалами, запуская тем самым процессы старения и изнашивания. Так разрушается коллаген и эластин, входящие в состав нашего эпидермиса.

Прекрасно, когда в ваше косметическое средство входит альфа-липоевая кислота, которая нейтрализует свободные радикалы, являясь своеобразной ловушкой для них. Она работает не только в самой клетке, но и в межклеточном пространстве. Как и витамин Е, она замеляет процессы старения кожи. Ее молекула очень легкая и без труда попадает в глубокие слои кожи.

Также альфа-липоевую кислоту, называют тиоктовой. Ее применение в косметических средствах:

• убирает глубокие морщины,
• уменьшает темные круги под глазами ,
• снижает отечность в области глаз,
• обновляет и улучшает общее состояние эпидермиса.

Однако употреблять тиоктовую кислоту можно также с едой или в пищевых добавках. Применение этого антиоксиданта изнутри, дает стабильный долгосрочный эффект.

Продукты содержащие антиоксиданты

Ка мы уже говорили, многие витамины и минералы обладают антиоксидантным эффектом. Поэтому, если они в полном объеме попадают в наш организм, то только благодаря правильному и своевременному питанию. Так они содержатся в:

• Витамине С или аскорбиновой кислоте. Он снижает риск возникновения онкологии и заболеваний сосудов , заботится о костях и сердце. Также он важен для здоровья зубов и десен. Показан тем, кто курит. Кроме того активирует процесс регенерации коллагена кожи. Его можно встретить в цитрусовых, клубнике, зелени, болгарском перце, помидорах, шпинате брокколи и т.д.

• Витамине Е или токофероле. Отлично влияет на свойства кожи и систему репродукции, предотвращает атеросклероз. Им богаты злаковые культуры, орехи, рыбная печень и сама рыба, сухофрукты и морепродукты.

• Витамине А или каротине. Прекрасно борется со свободными радикалами, защищает зрительные органы, кожу, поднимет иммунитет . Большое количество каротина находится в дыне, моркови, шпинате, брокколи, твороге, сливочном масле, яйцах и жирной рыбе.

• Витамине РР или рутине, который относится к флавоноидам. Обладает очень сильным защитным эффектом. Его много в темной ягоде, винограде, вишне, землянике, гранатах и баклажанах.

• Селене, он хорош для женщин, так как защищает молочные железы, кожу, выводит тяжелые металлы, служит укреплению иммунитета. Также отлично влияет на нервную систему, снимая напряжение и избавляя от депрессии. Селен находится в семечках, морепродуктах, злаках и печени.

Добавляя в пищу, продукты с антиоксидантным эффектом, Вы делаете профилактику многих заболеваний и тормозите процессы старения кожи, продлеваете себе молодость и настраиваете организм на долголетие.

Приветствую, дорогие читатели!
На этикетке многих продуктов можно прочесть, что в их состав входят антиоксиданты. Но не все знают, что это за вещества и как они воздействуют на организм. Какие антиоксиданты считаются лучшими, и какая продукция богата такими компонентами?

Из статьи вы узнаете:

Как работают антиоксиданты?

Антиоксиданты это специальные вещества, которые способны нейтрализовать химические процессы, образованные радикалами свободного типа. Подобные компоненты позволяют стабилизировать состояние здоровья, справившись со сбоями в регуляторной системе. Именно поэтому они являются отменной профилактикой всевозможных заболеваний.

Но как работают антиоксиданты внутри организма человека? Они уничтожают радикалы, которые атакую мембраны, ткани и ДНК. Внедряясь в его текстуру, радикалы негативно влияют на функционирование головного мозга.

Соответствующими исследованиями доказано, что антиоксидант, необходимый человеческому организму, не дает врагам размножаться. К слову, радикалы делают это очень стремительно, поскольку на подобный момент напрямую влияет образ жизни человека. Пагубные привычки и прочие факторы ускоряют процесс размножения опасных компонентов.

Молекула природного органического вещества, которое является антиоксидантом, положительно влияет на процесс избавления от лишних килограмм. Вещества обязательно входят в разнообразные диеты, поскольку они стабилизируют жировой обмен и ускоряют похудение, не принося вреда организму человека.

Ученые утверждают, что такие компоненты необходимы людям, но нужно соблюдать меру. Если злоупотреблять ими, то важные природные микроэлементы будут намного медленнее усваиваться.

Как вы видите, такие компоненты нужны каждому человеку. Невозможно недооценить полезные антиоксиданты. Самые сильные антиоксиданты в продуктах питания дают возможность улучшить состояние здоровья. Но что же нужно кушать, чтобы получить желаемый результат?

Чернослив

Сухофрукт уничтожает все радикалы свободного типа, которые вредят ему. Ученые подтверждают полезные свойства продукта, поскольку они внимательно изучали их в течение длительного времени.

Какао

Вкуснейший напиток содержит в своем составе флаванол. Он положительно влияет на деятельность головного мозга и работу сердца. Эпикатехин, представляющий собой редкое химическое соединение, нормализует артериальное давление и активирует приток крови к головному мозгу.

Имбирь

Это продукты антиоксиданты, которые делают иммунитет крепким. Имбирь стабилизирует выработку антител, способных нейтрализовать опасные вещества, образованные вирусами.

Грецкие орехи

Природным антиоксидантом является грецкий орех, который защищает от заболеваний. Продукт восполняет недостаток в организме полезных компонентов. В ядре ореха содержатся все основные витамины и микроэлементы.

Красная фасоль

Продукт чрезвычайно полезен для здоровья человека. Он стабилизирует обмен веществ, положительно отражаясь на состоянии внутренних органов. В фасоли немало витаминов различных групп и каротина. Также в ней содержится витамин Е, который является неотъемлемой составляющей красоты женщины.

Все эти продукты стоит добавить в свой ежедневный рацион. У вас будет возможность справиться с существующими проблемами, не принимая лекарственные препараты. Главное, чтобы вы не злоупотребляли лакомствами, поскольку так можно навредить собственному здоровью.

Компоненты такого вида дают возможность восполнить недостаток в организме витаминов. В особенности это актуально в наше время, когда вокруг существуют проблемы с экологией. Добавки биологического типа способны помочь справиться с подобными ситуациями.

Витамины антиоксиданты приносят немалую пользу:

• токоферол (витамин E) способен предотвратить разрушение опасными соединениями клеток. Витамин замедляет процесс старения кожи, укрепляет иммунитет, является профилактикой развития катаракты. Токоферол способствует насыщению клеток кислородом;
• ретинол (витамин A) защищает от опасных для здоровья излучений. Оказывает положительное влияние на здоровье основных систем внутренних органов. Организм человека начинает активно бороться со всевозможными вирусами. Также витамин А приводит в норму уровень холестерина, что положительно отражается на общем самочувствии людей;
• витамин C способен бороться с радикалами свободного типа, стимулируя работу головного мозга. Витамин C стимулирует выработку интерферона, который укрепляет иммунитет человека.

Если вы решили принимать такие витамины, сочетайте их с минералами. Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы не допустить ошибку в процессе выбора препарата.

Митохондриальные антиоксиданты

Митохондрия является специальной органеллой, которая присутствует в цитоплазме клеток. Она принимает активное участие в процессе снабжения клеток кислородом. Большое количество митохондрий дает возможность клетке получить достаточное количество энергии. Несколько тысяч митохондрий могут присутствовать в составе всего одной клетки.

Однако различные факторы постепенно сокращают количество органелл. В результате энергии недостаточно для поддержания функционирования клетки, поэтому она погибает. Это приводит к развитию серьезных заболеваний и проблемам со здоровьем.

Митохондриальные антиоксиданты дают возможность предотвратить подобные неприятности. К таким компонентам относят витамины A и E, янтарную кислоту, коэнзим. Необходимо регулярно употреблять подобные вещества, чтобы количество митохондрий в клетках не уменьшалось.

Стрессы чаще всего касаются представительниц слабого пола. Помимо этого, беременность, рождение малыша или менструальный цикл делают иммунитет слабее. В результате образуются свободные радикалы, которые вредят организму.

Препараты с антиоксидантами для женщин предложены в магазинах в большом ассортименте. Среди самых популярных средств можно выделить такие варианты:

• Компливит сияние, Алфавит и Бьюти – отменные препараты для продления молодости и поддержания красоты;
• Элит – витаминный комплекс, предназначенный для женщин, которые планируют беременность;
• Компливит мама – поддерживает здоровье будущей матери и стабилизирует развитие плода в утробе.

Принимать такие препараты, богатые антиоксидантами, лучше весной или осенью. Они помогут защититься от стрессов и восполнить запас микроэлементов в организме. Антиоксиданты – укротители свободных радикалов, принесут максимум пользы.

Противопоказания

Принимать препараты с такими веществами нельзя в том случае, если:

• вы страдаете от индивидуальной непереносимости компонентов, например, от аллергии на селен или прочие ингредиенты;
• диагностированы тяжелые заболевания печени;
• вы страдаете острой почечной недостаточности;
• у вас диагностирована повышенная свертываемость крови.

Воздержитесь от приема препаратов в таких ситуациях. В противном случае они навредят организму, усугубив существующие проблемы.

Инструкция по применению препарата бад антиоксиданты и список лучших препаратов

Специальные бады тоже являются отменными природными компонентами, которые нейтрализуют воздействие свободных радикалов на организм. Но употреблять подобные средства нужно правильно. Инструкция по применению препарата бад антиоксиданты не должна быть нарушена. Это чревато возникновением проблем со здоровьем.

Рекомендуется употреблять не более одной капсулы препарата в день во время еды или до нее. Превышать дозировку не рекомендуется, поскольку это приведет к возникновению побочных эффектов. Курс лечения не должен превышать 30 дней. Нужно сделать перерыв на месяц, после чего можно возобновить прием средства в случае необходимости.

Аналоги препарата бад – антиоксиданты, которые содержатся в продуктах и витаминных комплексах. Окончательный выбор вам поможет сделать ваш врач, который внимательно изучит состояние вашего организма.

Какие же антиоксиданты считаются лучшими? Сюда можно отнести такие препараты:

• 21st Century – средство, выпускаемое в форме таблеток, дает возможность замедлить процессы старения на клеточном уровне. В его составе есть вещества, связывающие радикалы свободного типа. С помощью препарата можно сделать иммунную систему более крепкой;

• Jarrow Formulas – стабилизирует процесс обмена веществ, запуская работу систему внутренних органов. Содержит в своем составе комплекс ценных компонентов, которые восполняют запасы микроэлементов в организме. Капсулы подходят даже для вегетарианцев;

• Anti-Aging Antioxidants – средство представляет собой препарат, который активирует борьбу организма с радикалами свободного типа. Регулярный прием положительно отражается на общем самочувствии человека, поскольку капсулы комплексно воздействуют на организм;

• Super 10 Antioxidant – мощный антиоксидант природного происхождения, в составе которого присутствуют исключительно натуральные ингредиенты. Препарат защищает организм от негативного воздействия факторов окружающей среды. Он укрепляет иммунитет и является отменной профилактикой различных болезней;

• Antioxidant Extreme – еще одно востребованное средство, которое оказывает на организм положительное воздействие. С его помощью можно справиться со многими проблемами, связанными с состоянием здоровья и с функционированием внутренних органов.

Эффективные антиоксиданты обязательно вам понадобятся, поскольку они незаменимы для укрепления иммунитета и улучшения самочувствия. Выбирайте то средство, которое вам подходит, чтобы получить от него максимум пользы.

Измерением силы антиоксидантов занимается специальная лаборатория (Nutrient Data Laboratory) при Министерстве сельского хозяйства США (USDA). Таблица силы антиоксидантов имеет аббревиатуру "ORAC" ().

Единица ORAC характеризует способность вещества связывать свободные радикалы и защищать чувствительные к окислению молекулы от повреждения.

Единица была разработана Национальным институтом старения (NIA) при Министерстве здравоохранения США. Считается, что свободные радикалы являются одной из причин старения и онкологических заболеваний.

Вокруг этого понятия годами ведутся споры. С одной стороны, исследователи с необходимой точностью могут получить сведения о полезных свойствах различных веществ. С другой стороны стоят маркетологи. Данные ORAC неоднократно использовались в рекламных целях, вводя покупателей в заблуждение относительно реальных свойств пищевых добавок. Из-за этого Минсельхоз США перестал публиковать данные рейтинга антиоксидантов на своем сайте с 2012 года.

Если вы следите за рекомендациями по здоровому питанию, то уже встречали совет употреблять больше продуктов насыщенных . Пояснение о том, какие продукты содержат антиоксиданты сопровождается цифрами из таблицы ORAC. К примеру, у дикой голубики показатель ORAC составляет 9621, а у садовой голубики всего 4669. Это много или мало? В отрыве от информации о прочих антиоксидантах разобраться невозможно.

ORAC это лабораторный тест, целью которого является установление общего объема антиоксидантов "TAC" (total antioxidant capacity). Для этого образец вещества помещается вблизи с молекулами способными к созданию свободных радикалов и другими молекулами уязвимыми к окислению. Через некоторое время исследователи проверяют насколько уязвимые молекулы были повреждены. Чем меньше повреждение, тем выше результаты проверяемого вещества в рейтинге антиоксидантов ORAC. Существуют и другие варианты тестов (), но ORAC является наиболее известным и может считаться стандартом.

Плюсом данного теста является измерение активности всего вещества, а не отдельных его нутриентов, таких как или . Ведь перед покупкой голубики мы хотим понимать полезна ли она для нас, а не высчитывать свойства отдельных веществ.

Еще одним важным замечанием о рейтинге антиоксидантов ORAC является объем вещества. В таблице используется значение для 100 гр вещества. Таким образом, невероятно высокие значения для корицы вряд ли могут быть вами использованы, ведь 100 гр корицы это очень серьезно и опасно для здоровья.

Сильнейшие антиоксиданты по данным 2018 года: