Лекарственные растения урала. Растения южного урала

Уральская флора крайне богата лекарственными травами. Только в Челябинской области насчитывается свыше 150 видов целебных растений. Из такого количества можно собрать внушительную «аптечку», которая спасёт вас от многих болезней.

Лечебные травы Урала

Какие травы растут на Урале и где их найти? Ответ на второй вопрос кажется очевидным. Однако травы можно найти не только за пределами населённых пунктов, но и в лесопарковых зонах, городских парках и скверах, а также на приусадебных участках. Но на первый вопрос так коротко ответить невозможно. Близ Челябинска насчитывается около 30 видов лекарственных трав произростающих на Урале, многие из которых знакомы почти каждому. Остановимся лишь на некоторых из них:

Зверобой Продырявленный

На Руси зверобой считали универсальным средством от многих болезней. Для лечения используются верхушки растений, собранные в период цветения. Зверобой применяют при:

— болях и спазмах;

— заболеваниях желудочно-кишечного тракта;

— артритах;

— заболеваниях почек;

— головных болях;

— бессоннице.

Иван-чай

Иван-чай известен тем, что когда-то являлся заменителем обычного чая. Однако в народной медицине эта трава незаменима, ведь она спасает от:

— головной боли;

— язвы желудка;

— желудочных заболеваний;

— бессоннице;

— при воспалении уха, горла и носа.

Папоротник мужской

С этим растением следует быть крайне осторожным, так как оно ядовито. А полезными свойствами обладает лишь корневище, которое обычно выкапывают до появления листьев. Корень папоротника поможет при:

— судорогах;

— ревматизме;

— венерических заболеваниях;

— ранах и язвах.

Медуница

Молодые стебли и цветки медуницы едят свежими, а также добавляют в салаты. Растение богато железом, калием и марганцем, что спасёт вас от:

— бронхита, астмы;

— язвы и гастрита;

— кожных заболеваниях;

— болезней мочевого пузыря;

— женских заболеваний.

Душица обыкновенная

Многолетнее растение с приятным ароматом. О душице слышали многие, но не многие знают, что это растение помогает при:

— заболеваниях верхних дыхательных путей;

— гнойничковых заболеваниях кожи;

— проблемах с пищеварением;

— нарушении аппетита.

Травы при простуде и гриппе

Практически каждая целебная трава помогает при простудных заболеваниях. Однако не все они растут в пределах Урала. Самыми распространёнными противопростудными растениями считаются: ромашка, зверобой, одуванчик, тысячелистник, липа, шалфей. Для должного эффекта важно правильно приготовить травы к употреблению. Существует 4 способа:

отвар;
настойка;
настой;

Многие их путают, однако отличия всё же имеются. И если травами для чая всё понятно, то как готовить остальные? Для того чтобы приготовить отвар следует сухую траву залить холодной водой, а потом прокипятить этот напиток около 10 минут. Далее отвар охлаждается, процеживается и готов к употреблению. Настойка делается намного дольше. Травы следует завернуть в марлю, сделав некий «чайный пакетик». А после залить это всё спиртом и оставить настаиваться 5 дней. После этого марля с травами убирается, а настойка переливается в тёмную ёмкость. Чем же отличается настой от настойки? Настойка готовится дольше, а также всегда на спирту. Настой же может быть приготовлен с водой, спиртом или маслом. Рецепт приготовления настоя прост. Жидкостью следует залить сбор трав и дать настояться около суток. Причём заливать можно не только холодной, но и горячей водой.

Полезные травы Урала для заваривания чая

Стоит отметить, что почти каждая трава имеет полезное свойство, которое поможет в профилактике того или иного заболевания. Профилактика лучше лечения. Поэтому важно знать к помощи какого растения можно обратиться при первых проявлениях той или иной проблемы.

Профилактики заболеваний печени.

Печень находится «под ударом» ежедневно: неправильная еда, нервы, употребление алкоголя. Поэтому так важно следить за ней и не допускать сбоев в работе. В этом случае вашими помощниками станут: календула, корни клубники, тысячелистник, одуванчик, подорожник, лопух и овёс.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

При сердечно-сосудистых заболеваниях не стоит надеяться исключительно на помощь трав. Всё же мы говорим о профилактике, а не о полноценном лечении. Поэтому для снижения вероятности появления сердечно-сосудистых заболеваний следует прибегнуть к: боярышнику, валериане, траве золототысячника и шиповнику.

Профилактика заболевания почек

Почки являются одними из самых уязвимых органов. На их работе сказываются многие факторы: неправильное питание или плохая вода. Поэтому серьёзнее стоит подойти к вопросу профилактики их заболеваний. В это вам помогут: цветы и плоды бузины, льняные семена, тысячелистник, крапива двудомная, шиповник, ромашка, а также календула.

Высокое растение, достигающее более двух метров. Очищенные стебли имеют приятный сладковатый вкус. Весной борщевик имеет нежные листья и стебли, потом в пищу употребляются в основном очищенные от кожицы стебли. Перед употреблением зелень ошпаривают кипятком, что бы отбить резкий запах. Употребляют в любом виде, например в супах или тушеных овощах.

Произрастает на влажных лугах.

Следует помнить что не все виды борщевика безопасны. Некоторые из них могут вызвать сильнейшие ожоги кожи при прикосновении, а также слепоту при попадании сока в глаза. Всвязи с этим крайне не рекомендуется разрешать детям играть с трубчатыми стеблями и особенно смотреть через них.

ЗЕМЛЯНИКА

Растет преимущественно на полянах, лугах, вырубах и кромке леса. Период цветения и созревания на Северном Урале сильно растянут и неравномерен, во многом зависит от погоды, но примерно цветение начинается с конца мая, зреет в начале-середине июля и потом цветение и созревание может продолжаться вплоть до заморозков.

В лечебных целях используется все растение целиком. Л истья заготавливают во время цветения, п лоды собирают по мере созревания, а корни выкапывают осенью или ранней весной до цветения. Лечебные свойства высушенного растения сохраняются в течение одного года.

Чай из листьев земляники можно использовать как общеукрепляющее средство, а так же листья приложенные к ране ускоряют ее заживление.

{spoiler title=Дополнительно opened=0}

Листья земляники содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, флавоноиды, алкалоиды и другие вещества, обладают общеукрепляющим, мочегонным и кровоостанавливающим действием, полезны при астме, неврастении, пародонтозе, стоматите. Регулируют артериальное давление.

Ягоды содержат сахара, органические кислоты, клетчатку, пектиновые и дубильные вещества, алкалоиды, микроэлементы, витамины группы B, аскорбиновую и фолиевую кислоты, каротин и другие вещества. Обладают потогонным, мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Регулируют обмен веществ, возбуждают аппетит, утоляют жажду и улучшают состав крови.{/spoiler}

Начинает расти в лесах уже с мая. Очень низкая трава, растет почти на уровне земли, имеет тройные листья и белые цветы. Употреблять в пищу можно как в сыром виде, так и добавляя в салаты и супы. На вкус, как можно догадаться из названия, очень кислая, немного напоминает щавель.

Весьма распространенное растение в наших местах, произрастает на лугах и лесных полянах. Обладает противовоспалительным, отхаркивающим, бактерицидным, потогонным, мочегонным, противосклеротическим свойствами. Для заживления гнойных ран и язв, для остановки кровотечений, используют наружно свежие толченые листья. Свежий сок будет эффективен при нагноении ногтевого ложа, кожном туберкулезе, при аллергическом заболевании глаз, воспалительных заболеваниях ушей и глаз.

Растет на моховых и торфяных болотах, а также в заболоченных мшистых сосняках.

Плоды клюквы обладает тонизирующим, витаминным, жаждоутоляющим, жаропонижающим, мочегонным, бактерицидным свойствами, также стимулируют деятельность пищеварительных желез, улучшают работу желудка и кишечника, повышают эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов, повышают умственную и физическую работоспособность. Пектиновые вещества, содержащиеся в клюкве, имеют высокую желирующую способность, образуют нерастворимые соединения с тяжелыми, радиоактивными металлами и способствуют их выведению из организма.
В народной медицине клюкву применяют в качестве противовоспалительного, мочегонного, инсектицидного, противомикробного средства. Используют для лечения заболеваний почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей, для улучшения аппетита и пищеварения при сниженной секреции желудочного и панкреатического сока, при ангине, простудных заболеваниях, бронхите, ревматизме, гипертонии. Также как средство для профилактики гипо- и авитаминозов, воспалительных заболеваний мочевой системы и предупреждающее образование камней в почках.

Известное всем растение, произрастающее почти везде где богатая перегноем почва. Но может встретиться в любом другом месте. Все виды крапивы одинаково полезны, но крапива двудомная имеет более сочную зелень. Собирать стоит молодые листья и побеги, они более нежные. Если срезать старые стебли крапивы - через некоторое время с корней и остатка стебля начнуть расти молодые побеги. Крапива очень богата витаминами, в том числе витамином С, суточная норма которого содержится всего в 30 граммах зелени.

Употребляется обычно в супах (щи и борщь), но прекрасно подойдет для начинки пирогов, салатов и т.д.

При сборе не стоит забывать что листья и стебель крапивы очень жгучи, причем чем старее крапива, тем более длинные и жесткие у нее шипы. Перед применением можно обдать кипятком, после чего она уже не будет жечь руки.

Крапива двудомная обладает мочегонным, кровоостанавливающим, слабым желчегонным, противовоспалительным, сосудосуживающим, общеукрепляющим свойствами. Препараты этого растения уменьшают количество сахара в крови и нормализуют состав крови, увеличивают количество эритроцитов, нормализуют нарушенный менструальный цикл, усиливают регенерацию слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Наряду с другими травами частый сорняк в огородах. Встречается на лугах, полях и прочих открытых местах. Богата каротином. Листья можно использовать для салатов и супов.

ЛИПА

В диком виде на Северном Урале почти не растет, в основном можно встретить в виде культурных посадок в городах и садах, но тем не менее считаю нужным упомянуть это растение. Чай из цветков липы используется при простуде как противовоспалительное и потогонное средство. Помимо этого настой липового цвета обладает отличным ароматом, который украсит любой чай .

Распространен почти повсеместно, в природе предпочитает луга, поляны, часто растет вдоль домов, заборов и дорог. Обладает мочегонными, желчегонными, потогонными, умеренно болеутоляющими свойствами.

Наш обычный репчатый лук издавна применяется чело-веком в пищу как ценное лекарственное растение.

Многие дикие луки по вкусу и питательным свойствам не уступают репчатому луку, а в лекарственном отношении час-то превосходят его.

По научным данным, в диких луках содержатся специфи-ческие эфирные масла, обладающие сильным фитонцидным действием, значительное число витаминов.

Есть его, конечно, лучше в свежем виде, в салатах, винег-ретах и просто так, с солью. Излишняя, неправильная кули-нарная обработка может резко снизить или даже свести на нет всю физиологическую ценность пищевого продукта. Например длитель-ное кипячение в первых блюдах может привести к частичной или полной утрате витаминов и некоторых других очень важ-ных для организма, но легко разрушающихся физиологичес-ки активных веществ.

Черемша появляется в конце апреля, когда нет почти ни-какой зелени не только в огороде, но и в лесу. Ведь только витамина С в черемше содержится в 10-15 раз больше, чем в плодах лимона или апельсина. Десяток стебельков этого рас-тения восполнит суточную потребность организма в витами-не С. Это ли не кладезь здоровья? А ведь, кроме витамина С, в черемше содержатся многие другие физиологически актив-ные вещества, не менее ценные, чем этот витамин. Здесь име-ются сапонины, эфирные масла, органические кислоты, боль-шое количество фитонцидов.

Лишь сочетание двух важнейших для организма лечебных факторов - витаминов и фитонцидов - ставит черемшу в ряд лучших пищевых и целебных средств природы.

Лучше всего есть черемшу свежей в любом виде: в сала-тах, винегретах. Хорошо добавлять в супы или в пельменный фарш, пропустив с луком через мясорубку. Черемшу можно квасить. Это отличная приправа ко многим блюдам, особенно к мясным.

Собирать черемшу надо ранней весной, срезая садовым ножом, как серпом, надземную часть растения. Выдергивать стебли нельзя, чтобы не повредить корневища. Можно исполь-зовать все растение, но именно в листьях, а не в стеблях нахо-дится наибольшее количество витаминов.

Для заготовки впрок отбирают лучшие экземпляры рас-тений. Ополаскивают в холодной воде, измельчают ножом и, крепко посолив, ссыпают в деревянную бочку, уплотняют и кладут гнет, как при квашении капусты. Через некоторое вре-мя или сразу после квашения ее можно подавать как гарнир к картофельным и мясным блюдам, класть в салаты.

Как только сойдет в лесу снег, появляются среди прошло-годней листвы приятные на вкус молодые побеги медуницы.

Растет медуница в разреженных хвойных, смешанных и лиственных лесах, в поймах рек, на горных лесных лугах. Встречается в европейской части страны, на Урале и в Сиби-ри. Различается несколько видов медуницы, имеющих оди-наковое применение.

Медуница - одно из любимых в народе пищевых расте-ний. Молодые стебли, цветки едят свежими. Стебельки и ли-сточки измельчают и кладут в весенние салаты и супы.

В растении обнаружено большое количество марганца, имеется железо, калий и другие элементы, а также дубиль-ные и слизистые вещества, рутин, аскорбиновая кислота и каротин. Это одно из ценнейших лекарственных растений, издревле известное на Руси.

Сырые ягоды полезны при язве желудка и кишечника, для выведения глистов, а также как мочегонное средство. С этой целью приготавливают специальные чаи, в которых можжевеловые ягоды комбинируют с травой хвоща, корневищем пырея, корнем солодки, листьями толокнянки, почками березы, плодами петрушки, цветками василька. Столовую ложку смеси этих трав заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение получаса, охлаждают, процеживают и дают больным понемногу несколько раз в день за 15-20 минут до еды.

При неврозах хорошо помогают ванны с хвоей можжевельника: 200 г сырья кипятят в 1 литре воды в течение получаса, затем процеживают и добавляют в воду для ванны.

Отваром хвои можжевельника лечат облитерирующий эндартериит. Его также используют для ванн, температура воды должна быть 37°С, продолжительность - 30 минут. Отвар плодов можжевельника хорошо помогает при вялости желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, метеоризме. Отвар готовят следующим образом: 10 ягод можжевельника заливают 1 стаканом кипятка и кипятят 15 минут, после чего охлаждают в течение 45 минут, процеживают и доводят объем до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день до еды.

Настой плодов можжевельника можно использовать в качестве желчегонного средства. 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар плодов - хорошее средство для лечения кашля, связанного с простудой, гнойного плеврита и воспаления легких. 1 столовую ложку сухого сырья заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 20 минут, затем процеживают и доводят объем до исходного кипяченой водой. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При фарингите настоем плодов можно полоскать горло: 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Аналогичным настоем полощут рот при стоматите.

При пиелонефрите и цистите помогает настой плодов. 10 г сухого измельченного сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.

С лечебной и профилактической целью при мочекаменной болезни принимают настой плодов можжевельника по 1 столовой ложке 3 раза в день после еды.

Настой плодов можжевельника хорошо стимулирует выделение молока у кормящих матерей, поэтому его рекомендуется принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день после еды.

Ванны с отваром хвои можжевельника снимают аллергический зуд. 200 г сырья кипятят в 1 литре воды в течение получаса, затем процеживают и добавляют в воду для ванны.

При подагрических болях в суставах можно принимать ванны с отваром плодов или хвои можжевельника. Отвар готовят так: 200 г сухого сырья кипятят в 2 литрах воды в течение получаса, затем процеживают и добавляют в ванну. Продолжительность процедуры - 30 минут, температура воды - 37°С.

Не менее полезно принимать ванны с отваром хвои при радикулите и ревматических болях в суставах. При этом рекомендуется еще пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день настой плодов можжевельника.

Для улучшения качественного состава крови можно натощак жевать плоды можжевельника, начиная с 1 ягоды, ежедневно прибавляя еще одну и доводя прием до 15 штук, после чего убавляя в обратную сторону таким же образом.

Ни в коем случае нельзя применять препараты можжевельника при беременности, поскольку они вызывают сокращения матки, что может привести к выкидышу. Кроме того, запрещено их применение лицам, страдающим любым хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта, инфекциями почек, либо тем, у кого инфекции почек были ранее.

Съедобный одуванчик. Не отказывайтесь от молодых листьев одуванчика. Рвут их до цветения корзинок, то есть в первых числах мая. В са-латах такой дар весны вполне заменяет шпинат. Горечь отби-вают двумя способами: обваркой или отбеливанием. Обварка сама по себе никакой сложности не представляет, просто со-бранные листья обдают два раза крутым кипятком. Для отбе-ливания одуванчик прямо на корню прикрывают от солнца досками или соломой. Листья этого растения исключительно богаты полезными микроэлементами и обычно рекомендуют-ся при малокровии и истощении. Замаринованные бутоны одуванчика - утонченная приправа к мясным блюдам, заме-няющая каперсы.

Неплохо ранней весной отведать витаминный салат из листьев первоцвета (баранчиков), медуницы, дягиля и поле-вой сурепки. Все эти травы отрастают так рано, а сурепка во-обще из-под снега зеленой выходит, что обрадуют витаминоз-ной пищей задолго до появления огородных овощей - спаржи, шпината и редиски. Особо пытливые искатели род-ников здоровья могут попробовать суп из молодых побегов па-поротника-орляка. Такие побеги поддаются сушке и могут храниться круглый год.

Совсем рядом с жильем человека произрастает еще одна отменная съедобная трава - сныть. С каждой весной буйно трогаются в рост ее тройчатые листья. Сады, парки, перелес-ки местами бывают сплошь забиты темно-зелеными заросля-ми. И многие не знают что сваренные из сныти щи по вкусу не уступают капустным. Собирают моло-дые неразвернувшиеся листья и черешки. Нежные стебли тоже подойдут для стола, только с них надо снять кожицу. Черешки и стебли неплохо положить в салат - придадут пи-кантный привкус, к тому же очень полезны.

Сныть (стебли и листья) ели отварной, тушеной, в виде би-точков, икры и, конечно, в борщах и похлебках. Ведь само название травы «сныть» своим значением восходит к поня-тию «снедь».

Сныть обыкновенная (Aeqopodium podaqraria ) принадле-жит к семейству зонтичных. Ее соцветия укреплены на спи-цах, лучами расходящихся в радиальном направлении.

Самый крупный зонтик - верхушечный, размером с ку-лак. В нем насчитывается 20-25 слегка опушенных лучей, да не простых, а ветвистых. Именно верхушечный зонт дает се-мена; боковые зонтики мелкие, обычно они бесплодны. Пло-ды сныти продолговатые, немного сжатые с боков.

Сныть теневынослива. Но где мало света, она не выки-дывает цветоносных стеблей, и заросли сплошь состоят из листьев. Распространяется там трава лишь с помощью кор-невищ - длинных, тонких, разветвленных. Такие корневи-ща называют столонами. Из их почек отходят розетки листь-ев, а из узлов - корни. В розетке насчитывается 3-4 листа, каждый из которых снабжен необыкновенно длинным череш-ком. Зато на солнечных полянах, на вырубках и сечах сныть обзаводится довольно высоким стеблем. Гладкий, чуть бо-роздчатый стебель к концу мая украшается цветущим белым зонтиком.

Как у всех зонтичных, цветки сныти мелкие и некраси-вые. Потому-то и запоминается это растение только зелены-ми ладошками листьев. Нижние листья сныти дважды трой-чатые: каждый черешок наверху ветвится на три черешочка, а те, в свою очередь, держат по три дольки. Иначе говоря, ли-стовая пластинка состоит из девяти продолговатых долек. Бывает, что соседние дольки срастаются, тогда их общее чис-ло уменьшается. Стеблевые листья состоят всего из трех до-лек. Когда идешь зарослями сныти, нельзя не заметить, что и в зной на листьях этого растения держатся капельки воды. Появились они через водяные щели в зеленых пластинках и представляют собой испарину: растение как бы потеет. Сныть селится на почвах, лишенных дернины, или со слабой дерни-ной. Лучше, если эти почвы будут глинистыми, достаточно влажными и плодородными.

Когда заросли сныти станут украшаться зонтами соцве-тий, листья этого многолетника начнут грубеть, а дудки стеб-ля и вовсе перерастут. Но и тогда сныть съедобна. Заквашен-ные листья окажутся зимой оригинальным продуктом для зеленых щей и уж во всяком случае будут некоторое время соперничать с капустой. Сныть с древ-ности рубили и солили, как капусту, ее протирали в пюре и хранили долгие месяцы. Дикая зелень была важна как пита-тельный и витаминный продукт, избавлявший людей от мучительных последствий недоедания.

Есть в зеленой кладовой природы и такие съедобные тра-вы, знакомство с которыми приятно в любой обстановке и в любом возрасте. Вот, к примеру, тмин, по-другому анис. Рас-тет он на лугах, вдоль дорог, на полянах. Сперва появляются перистые листья, вроде морковных, потом зеленый стебелек (он-то и годится для приправы в салат), а уж в полное лето - и белые цветки, собранные в зонтики. В августе тмин плодо-носит, его семена собирают для ароматизации хлеба, а также для отдушки солений и квашений. Молодую траву можно по-сушить на воздухе и спрятать в банке на зиму.

И кто только летом не узнает его «в лицо»? Однако хвощ пригоден в пищу весной, когда спороносные молодые побеги стрелами торчат по залежам, мокрым лугам с глинистой или песчаной почвой. Побеги хвоща едят в запеканках, пирож-ках или отваренными, а то и в сыром виде. Столетиями был он в почете на крестьянском столе. К слову, земляные ореш-ки хвоща (клубеньки на корневищах) также съедобны: их едят печеными и вареными.

ШИПОВНИК

Произрастает практически везде в наших краях, особенно любит края полян, выруба и сухие берега водоемов. Богатейший источник витамина С. Собирают обычно зрелые плоды, после чего их сушат.

Готовят настой либо заливая плоды кипятком, либо залив холодной водой и доведя до кипения. Но ни в коем случае не стоит кипятить, так как при кипячении шиповника разрушается витамин С.

Очень вкусный напиток, который можно использовать как для профилактики, так и при лечении простудных заболеваний.

На зеленом лугу, на выгоне совсем нередка встреча с кис-лым щавелем. Крупные, сочные листья на длинных череш-ках, высокая негрубая стрелка - все это съедобно и представ-ляет немалый интерес при весеннем собирательстве. Молодые свежие листья дикого щавеля подходят как нельзя лучше для щей, супов и на соусы. Майская зеленая ботвинья со щавелем будет еще аппетитней и краше.

Растение это вполне восполнит нехватку шпината, который не все семьи любят и умеют разводить. Не зазорно весной и взрослому полакомиться только что набранным щавелем. Осо-бенно вкусны молодые стрелки: ломай и ешь! Значительное содержание белков, Сахаров и минеральных веществ вы-двигают кислый щавель в ряд зеленных овощей-целителей. На огородах его возделывают как шпинатное растение. Характер-ный привкус этому дикому овощу придает щавелевокислая соль, обильно содержащаяся в листьях и нежном стебле.

На склоне весны и в начале лета местами щавеля бывает так много, что сметливые хозяева запасают его впрок. Срок заготовки невелик, поэтому сразу же стараются побольше набрать травы, засолить ее наподобие капусты. Солят щавель в кадке, для этого зелень очищают, моют и, складывая в кад-ку, пересыпают солью (на ведро травы - стакан соли). Напол-ненную емкость покрывают кружком и сверху пригнетают грузом. Когда щавель осядет и кружок несколько опустится, в кадку загружают новую порцию свежих листьев. Хранят такой продукт в погребе или в непромерзающем подвале. Пе-ред употреблением соленый щавель моют, рубят и кладут в кипящий бульон.

Заготавливают щавель на зиму и в виде пюре. Для этого его очищают, моют в холодной воде, затем пропускают через мясорубку и складывают вместе с солью в стеклянные банки. Закупоривают их после кипячения. Еще легче сушить щавель: рассыпают тонким слоем под навесом, а потом складывают сухой лист в ящик, обложенный бумагой.

Рассказывая о кислом щавеле, упомянем о его зеленых собратьях: малом и конском щавелях. Малый щавелек при-земист, листья у него похожи на копья, метелки стебельков скудны и жестки. Рвут у него лишь свежие листочки, менее кислые, чем у щавеля обыкновенного. Конский щавель почи-тается больше как лекарственное средство. Молодые листья его можно добавлять в мучные изделия.

#незаконченная статья

(17 оценок, среднее: 4,24 из 5)

Климатические условия Сибири и Урала довольно суровые, многие растения не в состоянии выдержать температурные перепады. Зимой температура может достигать -40 градусов, земля промерзает до 2,5 м. Не каждый садовод знает, как подобрать растения для посадки в саду, которые приживутся в этих регионах. Но на сегодняшний день выбор стойких культур для посадки большой.

Растительный мир Урала

Растительный мир Урала разнообразен. Яркие цветы, всевозможные культуры делают уральскую флору неповторимой. Каждое растение индивидуально в своём роде поэтому иногда так хочется знать, что за культура обитает в уральских лесах и горах.

Василёк - это однолетний цветок севера , принадлежит к семейству сложноцветных. Ланцетолинейные листья длинные. Цветочки ярко-синие, собранные в корзиночки. Цветение василька начинается в мае и заканчивается в августе. Василёк синий – сорняк, поэтому встретить его можно в посевах, на полях. Часто применяют в народной медицине. Обладает свойствами:

мочегонными;
противовоспалительными;
желчегонными;
активно используется в косметических целях.

Горец почечуйный - травянистое растение из семейства гречишных. Стебель у однолетнего горца может достигать высоты от 30 до 80 см. Листья ланцетной формы, расположены напротив друг друга. Цветки собраны в кисти и могут быть розовые или слабо зелёными. Горец почечуйный можно встретить у берегов болот, рек, озёр, различных канав. В народе применяют как слабительное, кровоостанавливающее средство.

Донник лекарственный - двулетнее растение принадлежит семейству бобовых. Стебель ветвистый, который может достигать высоту до 1 м. Листочки мелкие с зубчатыми краями и прилистниками (шиловидными), которые располагаются поочерёдно. Цветы мелкие, жёлтого окраса, имеют ярко выраженный аромат. Цветочки собраны в длинный кисти. Хорошо распространён дольник на полях, лугах, оврагах, в южных залежах Урала. Во врачебных целях используют листья и цветы как отличное болеутоляющее и отхаркивающее средство.

Белена чёрная - двулетнее, из семейства паслёновых. Стебель прямой, листья овальные, зубчатые и располагаются поочерёдно. Цветки нечистого жёлтого цвета с характерными жилками фиолетового отлива. Располагаются вверху стебля. Особенность растения – это клейкие волоски, которыми усыпано всё растение. Белена чёрная имеет плод - коробочку с семенами. Цветёт недолго с июня по август. Предпочитает расти в садах, полях, вдоль домов и троп. При сборе растения нужно быть осторожным, так как оно ядовитое.

К многолетним относят и вороний глаз семейства линейных. Имеет крепкое ползучее корневище, со стоячим стеблем. Состоит из четырёх листьев, крепко «связанных» по кругу между собой, по центру которого растёт цветок жёлтого оттенка. Цветение недолгое – июнь - июль. После цветения образуется плод – чёрная ягода. Обитает в затенённых местах различных лесов (таёжных, смешенных, лиственных). Растение ядовитое. Спиртовую настойку на основе вороньего глаза принимают при мигренях, сонливости, различных нервных расстройствах.

Кустарник голубика высотой от 80 до 100 см. Ветви гладкие, листья яйцевидные, цветки розового цвета. Ягода – плод, созревает в июле - августе. Ягоды тёмно-синего цвета, сочные и очень хрупкие, поэтому собирать надо осторожно. Растёт во влажных местах, во мхе, болотах, тундре. Ягода содержит большое количество витамина С.

Многолетнее растение душица (обыкновенная) с выраженным ароматом, ползучим корневищем. Относится к семейству губоцветных. Стебель прямой, сильно ветвистый. Заострённые листочки расположены напротив друг друга. Небольшие розовые цветки собраны в щитковидное соцветие. Плод представляет собой чашечку, в которой находится четыре орешка. Вкус у растения специфический – пряный. Встретить можно практически во всех зонах Урала. В народной медицине душица применяется в лечении ЖКТ.

Растительный мир Сибири

Сибирь также богата разнообразием флоры, некоторые можно увидеть только здесь. Вот лишь малая часть растений Сибири, которые можно встретить.

Вероника колосистая - многолетнее растение из семейства подорожниковых. Одиночный стебель может достигать 15–50 см. Листья расположены супротив. Одиночное соцветие в виде кисти, длиной 5–30 см. Венец из цветов имеет яркий голубой или синий цвет. Редко встречаются цветки розовые или белые. Растение распространено на большей части Алтая.

Кипрей может достигать в высоту 2 метров. Корневище растения мощное, стебель прямостоячий, листья расположены на коротких черешках. Цветки собраны в соцветие, с большими кистями. Цветки крупные, розовые. Цветёт в период июнь - август. В народе Кипрей называют – Иван-чай, свойства которого известны давно. Принимается как в виде отвара, так и настойки.

Прострел раскрытый - одно из редких растений, которое в народе называют сон-травой. Многолетнее растение семейства лютиковых. Высота прострела 25 см, листья пальчатораздельные, цветки крупные. Цвет от фиолетового - синего до кремового - белого. Всё растение покрыто волосками. Цветёт ранней весной на опушках, лугах.

Княжик Сибирский по-другому дикий хмель или сибирская лиана. Вырастает до трёх метров. Листья плотные, красивые. Цветочки желтоватые, небольшие. Лиана ядовита. Этот вид мало исследован, поэтому принимать его в народной медицине надо с осторожностью.

Многолетние и морозостойкие цветы для Урала

Климат Урала сложный, нестабильная температура осложняет выбор многолетних растений. Садоводы предпочитают высаживать . Но более опытные всё же отдают предпочтение многолетним культурам, которые обладают свойством морозоустойчивости.

При помощи высоты цветов можно добиться определённого заданного эффекта в саду, на даче. Комбинируя и сочетая можно сделать композицию объёмной, пышной. Многолетние цветы для Урала.

Низкорослые

Ассортимент низкорослых насаждений большой. В основном низкорослые растения используют при оформлении небольших клумб, цветочных композиций, заборов. Самые распространённые:

Но также низкорослые многолетние растения можно встретить на кладбищах. Часто именно ими люди украшают могилы. Неприхотливость в уходе и морозостойкость – главные условия. Стелящиеся растения или растения, собранные в пучки , идеальны для решения:

камнеломки,
анютины глазки,
барвинок малый,
флокс шиловидный,
чистец византийский,
живучка ползучая,
молодило.

Среднерослые

Среднерослые цветы придают композиции пышность и завершённость. Выбор растений для посадки большой.

Высокорослые

Высокорослые культуры завершат садовую композицию. Большие размеры растения помогут выделить участок от остальных.

Астильба. Прекрасное решение для бордюра. Достигает в высоту 150 см, яркие цветки сложно не заметить. Растение неприхотливое в уходе.
Рудбекия. Солнечный цветок, который привлекает к себе внимание и станет украшением участка. Не нуждается в постоянном поливе.
Эхинацея. Нежные сиреневые цветки с коричневой сердцевиной эффектно смотрятся в тандеме из различных цветов.
Шток - роза. Она не нуждается в соседстве других цветков. Стебли розы усыпаны пышными цветами – розами.

Все отмеченные растения многолетние и морозостойкие, прекрасно адаптируются к условиям Урала. Поэтому выбор каждого садовода зависит лишь от его предпочтений и желаний. Купить семена и саженцы можно в специальных садовых магазинах. Отзывы более опытных садоводов часто встречаются о питомнике «Цветник Урала».

«Спасибо питомнику за работу, которую они проделывают. Приобретала семена не один раз для дачи, прижились все на сто процентов. Удивил и ассортимент, думаю даже самый предвзятый покупатель останется доволен».

«Первый раз имею дело с «Цветник Урала». Недавно получила посылку, заказывала различные саженцы. Всё пришло в целостности и сохранности, качеством довольна. Думаю, что следующий заказ обязательно сделан будет там. Очень благодарна за оперативность».

Людмила Сергеевна

«Питомник имеет адекватные цены в отличие от остальных. Большой ассортимент питомника «Цветник Урала» позволяет выбрать всё, что душе угодно. Я сама несколько раз делала заказ, нареканий никаких. Всё всегда вовремя и качественно. Спасибо».

Маргарита К.

Кустарники и многолетние цветы для Сибири

Не все растения могут пережить сибирские погодные условия. Порой даже многолетние и морозостойкие растения погибают. Но многолетние исследования подтверждают, что есть цветы, которые отличаются колоссальной стойкостью и способны расти в любых условиях . Самые распространённые цветы Сибири и севера:

Разнообразие многолетних красивоцветущих растений сделает любой сад уникальным. И неважно место проживания, будь то север, Урал или Сибирь, селекционеры давно научились выводить сорта растений для этих регионов.

Небольшое травянистое растение из семейства гвоздичных с мелкими овальными листочками, нежными, влажными на ощупь, стебелек лежачий, часто оплетает сырые огороды, канавы. Тонкие белые лепестки разделены надвое, имеют вид изящной звездочки. По этим цветочкам можно предсказывать погоду: если до 9 утра венчик цветка не раскрылся, то днем будет дождь. Цветет мокрица с июня до поздней осени. Живет она 3-4 недели, дает семена, которые прорастают. Стебли покрыты волосками, которые удерживают воду, поэтому после дождя травка кажется как бы хрустальной.

Применяется звездчатка при сердечных болях, снимает болевые ощущения, свежее растение обладает бактерицидными свойствами и способствует заживлению ран. На Урале распаренной мокрицей обкладывают ноги при подагре и делают ванны. Настой и сок свежей травы пьют при язве желудка, при зобе, как успокаивающее. Растение содержит много витаминов, поэтому его можно употреблять в сыром виде , как салат и добавлять в щи.

Зверобой продырявленный

Многолетнее травянистое растение из семейства зверобойных, стебель прямой, достигает 30-60 см высоты. Листья супротивные, сидячие, пахучие. Соцветия - щитковидная метелка, состоящая из желтых цветков с многочисленными тычинками. Цветет с июня до августа. Растет на опушках, полянах, вырубках. Больших зарослей не образует.

Для лекарственных целей используются цветущие и облиственные части растения, которые собирают в период полного цветения. Зверобой обладает интенсивным действием на животных-альбиносов, повышает их чувствительность к солнечному свету, вызывая на коже зуд припухлость, язвы и гнойные воспаления кожи, потерю аппетита. На Руси его считали универсальным лечебным средством. Его используют как вяжущее средство при поносах, при стоматитах, для укрепления десен, уничтожения запаха изо рта. Лечат язвы, раны и женские болезни. Помогает зверобой при гайморите, фарингите, ожогах, при невралгиях, ревматизме, болезнях печени, ночном недержании мочи, истерии, бессонице, эпилепсии, параличах.

Земляника лесная

Общеизвестное травянистое растение из семейства розоцветных, с бурым корневищем и стелющимися укореняющимися побегами. Листья сложные, тройчатые, крупнозубчатые, сверху почти голые, снизу - волосистые. Белые цветки с подчашием и многочисленными тычинками и пестиками. Плод - ярко-малиновая ароматная ягода. Время цветения - июнь-июль. Растет в негустых лесх, на лесных полянах и опушках, преимущественно в хвойных лесах.

Свежие ягоды помогают при склерозе сосудов, гипертонии, желтухе, запорах, поносах, язве желудка и особенно подагре, почечных и печоночных камнях, экземе, гастрите, малокровии. Настой листьев используют при астме и как кровоостанавливающее, а также при раке гортани. Настой цветков употребляют при болезнях сердца, гипертонии, а отвар всего растения - при фибромиоме матки. Наружно настой листьев в виде клизм и обмываний употребляют при кровоточащих и воспаленных геморроидальных узлах, а в виде местных ванн, примочек и компрессов - для лечения кровоточащих ран.

Кипрей, иван-чай

Красивое цветущее растение из семейства кипрейных, высотой до 150 см, с лилово-пурпурными, иногда розоватыми цветами, собранными в высокие кисти. Цветки кипрея состоят из четырех срошихся чашелистиков и четырех свободных лепестков, восьми тычинок и отогнутого вниз пестика. Листья ланцетные, некрупные. Плод - коробочка в виде узкого длинного стручка с многочисленными пушистыми семенами. Название иван-чай получил из-за того, что русские крестьяне села Капорье употребляли его в качестве суррогата чая. Растет на порубках, лесных гарях, на лугах, по сырым еловым и сосновым лесам, по насыпям.

В народной медицине настой кипрея употребляют от головной боли, при нарушении обмена и язве желудка (заваривают цветующие верхушки и пьют как чай). Порошком листьев присыпают раны, а отвар листьев пьют при золотухе, желудочных заболеваниях и как снотворное, при воспалении уха, горла и носа. Из корневища делают муку и пекут хлеб.

Клюква болотная

Стелющийся мелкий полукустарничек из семейства брусничных, до 80 см длины, с зимующими мелкими узкими листочками. Темно-розовые поникшие цветочки появляются в июне-июле. Ягоды созревают в сентябре. Растет в иобилии на болотных и торфяных почвах Урала. Клюкву, собранную рано весной, называют подснежной, по качеству она ниже ягод осеннего сбора, так как за зиму теряет много витамина C. Но в любом случае, она благотворно действует на деятельность пищеварительных желез, возбуждает аппетит.

Приготовленная с медом клюква помогает при простуде, ревматизме, ангине, гипертонии, пиелонефрите.

Костяника каменистая

Многолетнее растение из семейства розоцветных, высотой 10-25 см. Его корневище дает длинные плетевые побеги и прямостоячие - цветочные, покрытые волосками и шипиками. Листья тройчатые, с длинным черешком, жесткими волосками. Цветки белые, собранные в щитковидные соцветия, появляются в июне-июле. Плод - сборная костянка, состоящая из сочных красных плодов. Встречается в таежной зоне Урала. Заготавливают плоды, листья и корневища.

В народной медицине отваром травы или листьев костяники лечат геморрой, грыжу, опухоли, удушье, некоторые женские болезни и болезни желудка. Отваром корневищ моют голову от перхоти. Листья с ржавыми пятнами (грибковые поражения) собирают для лечения заикания, эпилепсии, косноязычия и испуга.

Крапива двудомная

Многолетнее двудомное растение из семейства крапивных, с прямым простым стеблем, со жгучими волосками на нем и на листьях. Листья супротивные, с прилистниками, продолговатые, у основания сердцевидные, крупнопильчатые. Соцветия длинные, расположены в верхних пазухах листьев. Цветки мелкие, зеленые. Встречается по тенистым лесам, оврагам, берегам рек, как сорное - около жилья. Цветет во второй половине июня и в июле.

С лекарственной целью используют чаще листья, реже - корни крапивы. Собирать листья следует во время цветения и без стеблей. В народной медицине траву крапивы используют при лечении подагры, малокровия, при болезнях почек, печени и мочевого пузыря, при водянке, геморрое. Крапива является общепризнанным средством при радикулите, ревматизме: больные места растирают свежей травой или делают ванны. Вареными в сахаре корнями лечат застарелые кашель, подагру, боли в суставах.

Лапчатка гусинная

Травянистое растение из семейства розоцветных, с длинными нитевидными стеблями (усами). Листья непарноперистые, пильчатые, сверху зеленые, снизу белые, сильно опушенные. Желтые цветы имеют двойную чашечку и много тычинок и пестиков. Цветет с июня по август. Плод - сухая сборная семянка. Растет по сырым местам, около озер, рек, болот, на лугах, у дорог, на полях, встречается повсеместно. Траву собирают в июне-августе, корни - в сентябре-октябре.

В народной медицине Урала отвар трав пьют при сильных маточных кровотечениях, болезненных менструациях, мочекаменной болезни и применяют также как противорвотное средство при токсикозе беременных. Корни лапчатки помогают при сердечных болях, грыже, опухолях, при опущении матки, болях в суставах, эпилепсии. Наружно настой или отвар травы используют для полоскания при зубной боли, воспалительных процессах полости рта и глотки, а также для укрепления десен.

Манжетка обыкновенная

Многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Нижние листья длинночерешковые, верхние - сидячие, округлой формы, городчато-пильчатые. Мелкие зеленовато-желтые цветочки скучены в клубочки. Цветет в июле-августе. Устьица по краям листочка выделяют капли влаги, которые появляются, когда нет росы. Их считали волшебными, и алхимики приготовляли из них "элексир молодости". Растет манжетка по лесам, лесным опушкам, лугам.

В народной медицине настой или отвар травы манжетки назначают внутрь при вялой перистальтике кишечника, поносах и как отхаркивающее средство при заболеваниях дыхательных путей. Настой или отвар травы манжетки на виноградном вине принимают при болях в сердце, болезнях печени, при сахарном диабете, различных кровотечениях, водянке, диатезе, эпилепсии.

Мать-и-мачеха

Многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с длинным ползучим корневищем и тонкими корнями, от которого ранней весной отходят паутинисто-пушистые стебли, покрытые продолговатыми розово-лиловыми чешуевидными листьями с корзинками желтых цветов. Листья крупные, сверху темно-зеленые, гладкие, снизу белопушистые. Нижняя поверхность листьев мягкая и теплая (мать), а верхняя - холодная (мачеха). Отсюда русское название - мать-и-мачеха. Растет повсюду - по оврагам, железнодорожным насыпям, вдоль дорог, по глинистым обрывам. В медицине применяются листья и цветочные корзинки.

Если вы простудились в походе, далеко от дома, нарвите зеленых листьев этого удивительного растения, бросьте их в костер и подышите сизым дымом - кашель уменьшится. Отвар или настой из листьев и цветов пьют при астме, бронхите, при воспалительных процессах слизистых оболочек желудка, кишечника, при диатезе, он возбуждает аппетит, обладает хорошим ранозаживляющим свойством. Свежий сок растения с сахаром рекомендуется принимать (3-4 столовые ложки в день) больным туберкулезом легких.

Молочай прутьевидный

Это растение из семейства молочайных имеет интересную особенность: его цветки без чашечки и венчика. Тычинки и пестики окружены листочками, образующими как бы чашечку. Пестичные и тычиночные цветки скручены вместе, причем вокруг одного пестика располагается 10-12 тычинок. Цветет с мая до августа. Растение содержит млечный сок, который едок и ядовит, поэтому скот избегает его. Встречается растение по дорогам, полям, заливным лугам, залежам.

В народной медицине молочай применяется в лечении геморроя, запоров, кишечном колите, нарушении обмена веществ, млечным соком лечат экзему, гнойные раны. Растение можно использовать для уничтожения листогрызущих гусениц в садах. С этой целью берут 4 кг отцветших растений, измельчают их и варят в небольшом количестве воды. Отвар процеживают и разбавляют в 10 л воды. Этим раствором обрабатывают плодовые насаждения.

Одуванчик лекарственный

Многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, со стрежневым корнем. Листья многочисленные, продолговатые, с выемчатыми или надрезанными краями, собраны в прикорневую розетку. Цветочные стрелки, иногда до 30 см высоты, цилиндрические, внутри полые, на изломе - с вытекающим белым млечным соком. Корзинка одиночная, крупная, состоит из очень ярких язычковых цветков. Растет около жилья, вдоль дорог, в садах, огородах, на пойменных лугах.

С леарственной целью употребляют корень и надземную часть. Корень выкапывают осенью, когда увядают листья, соцветия и листья - в мае-июне. В народной медицине одуванчик применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, склерозе, тромбофлебите, гипертонии, воспалении лимфатических желез, фурункулах, как слабительное и отхаркивающее средство, при подагре, геморрое, малокровии. Из нежных весенних листьев одуванчика можно готовить салат.

Папоротник мужской

Многолетнее споровое растение из семейства папоротниковых, с темно-бурым корневищем и многочисленными тонкими корнями. Темно-зеленые крупные листья собраны пучком. Все растение очень ядовито . Встречается в лесной и лесостепной полосах Урала. Растет по сырым тенистым местам. В медицине применяют корневище. Выкапывают его поздней осенью или ранней весной, до появления листьев. Отвар его является эффективным средством против остриц и ленточных глистов. Настой корневищ обладает также противосудорожным, обезболивающим и ранозаживляющим действием.

Наружно он применяется для ванн, обтираний и примочек при судорогах ног, ревматизме, а также при гнойных ранах и язвах. В народной медицине отвар корневищ применяют внутрь при венирических заболеваниях. Препараты папоротника следует применять с большой осторожностью и только по назначению врача .

Лечение травами – это наиболее древний способ борьбы со всевозможными болезнями. За тысячи лет своего существования, человеком были найдены и изучены целебные свойства сотен лекарственных растений, способных помочь притом или ином заболевании. За долгую историю, было создано множество эффективных рецептов, многие из которых дошли и применяются в народной медицине и в наши дни.

В этом разделе сайта представлено множество видов лечебных трав, в том числе и полевые виды, с качественными фотографиями, название каждого растения и подробным описанием их полезных свойств и способов применения.

Несмотря на огромные темпы развития традиционной медицины и все новинки, которые предлагает фармацевтическая промышленность, использование лекарственных растений, для лечения всевозможных болезней, по-прежнему остается актуальным и не теряет своей популярности. Они могут применяться как для профилактики, так и для лечения различных хронических и острых заболеваний в любой области медицины.

Лекарственные травы, используемые в народной медицине, могут быть свежими или сушеными, применяться как снаружи, так и внутрь. Лекарственные травы значительно безопаснее для здоровья человека, чем фармацевтические препараты. Они имеют и меньше противопоказаний, и побочных воздействий на организм.

Для лечения используют:

настойки;
отвары;
экстракты;
настои;
чайные сборы.

Несмотря на кажущую простоту и безвредность, нетрадиционное лечение требует знаний и осторожности. Ведь для положительного результата, лекарственное сырьё, должны быть правильно собраны. А изготовленные из них настойки, отвары или же, экстракты приготовлены лишь по точным рецептам. Не следует забывать и о дозировках. Особенно это касается тех лекарств, которые нужно употреблять внутрь.

Желательно, перед приготовлением лекарства из трав, изучить наш сайт, в котором указаны лечебные травы фото с названиями, узнать о показаниях и противопоказаниях того или иного лекарственного растения, способах их приготовления. Нужно не забыть внимательно осмотреть и само сырье для лекарства. На нем не должно быть плесени, грязи и других дефектов.